Mendel Wines - Mendoza - Malbec Bio 1928 - Rouge - 2020

Vin :

Servi par une superbe maturité de raisin, le Malbec Bio 1928 Rouge 2020 libère de délicieux arômes de cassis et de fruits noirs dans un nez dense et profond. La bouche offre une matière concentrée, des tannins veloutés, de la puissance et de l’élégance. C’est un vin sérieux, plein mais soyeux, très distingué, qui reste frais, avec un fruit toujours pulpeux. Un modèle de malbec, taillé pour une garde de 10 ans au moins. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes plantées en 1928. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 12 mois en fût de chêne français.

Robe :

Rouge rubis de belle intensité.

Nez :

Superbe maturité de raisin, avec des notes de cassis et de fruits rouges intenses marqués d'une fraicheur aérienne.

Bouche :

Une matière concentrée avec une jolie densité, une bouche pleine avec des tanins soyeux et veloutés.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard au poivre, épaule d'agneau au romarin, pièce de bœuf braisée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Brillant œnologue, élu meilleur winemaker d’Argentine, Roberto de la Mota est l’initiateur de Cheval des Andes, cuvée icône du groupe LVMH. Depuis 2003, il œuvre désormais en artiste sur son domaine personnel de Mendel Wines au coeur de Mendoza.

C’est dans un écrin préservé, avec de très vieilles vignes et en bio, qu’il sculpte des vins somptueux, loin de tout effet de démonstration. Privilégiant la finesse et la fraîcheur que peuvent prodiguer ces terroirs de rêve, il offre une version renouvelée du malbec argentin ; des vins de grande classe, que nos sommeliers experts ont repérés de longue date…