Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2018

Vin :

Issu d’une vigne plantée dans les années 50, le Viré-Clessé Blanc 2018 joue de profondeur et d’élégance avec éloquence. De parfaite maturité, pur et généreux, il livre une trame magnifique, ponctuée de notes de poire fraîche encore croquante. Finesse, élégance et concentration sont au rendez-vous et l’on peut d’ores et déjà affirmer que ce 2018 peut s’afficher parmi les cinq meilleurs vins du millésime… De longue garde, il est tout simplement parfait et se savourera dès à présent avec une cassolette d’escargots au beurre persillé ou une sole meunière. Noté 17/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage 65% en barriques neuves et en barriques d'un à 8 vins et 35% en cuves.

Robe :

Doré de belle intensité et brillant.

Nez :

D'une parfaite maturité et pureté, notes de poire fraîche encore croquante, beaucoup de finesse et d'élégance ainsi qu'un boisé parfaitement maîtrisé.

Bouche :

Cintrée, à la fois pure, serrée, concentrée et généreuse. C'est un vin qui peut concourir parmi le top 5 des meilleurs Viré de 2018 !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cassolette d'escargots au beurre persillé, bouchées à la reine, curry de lotte au lait de coco.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau est devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposent ses vins à la carte. Arrimé à une très haute exigence, le vigneron a très tôt fait le choix d’une production d’élite limitée, avec une distribution hyper sélective.
Très sollicité depuis nos offres qui ont convaincu les amateurs de grands bourgognes, mais ne pouvant répondre consciencieusement aux demandes de chacun, amoureux de pureté et de finesse, vous serez comblés !