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La dégustation |
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Robe or pâle aux reflets argentés. |
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Arômes de miel et de cire à bois. |
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Bouche grasse et charnue sur un fruit complexe. C'est un muscadet de grande définition qui montre tout le potentiel de vieillissement de cette exceptionnelle appellation qui s'ouvre sur une matière riche et savoureuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Ceviche de gambas, blanquette de veau, fromage de chèvre affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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A la pointe de son appellation, le Domaine Bonnet Huteau étire la sève de ses muscadets par un épatant travail en bio, ciselant des vins d’une fraîcheur incroyable. Protégée d’Olivier Poussier, cette propriété modèle incarne la haute valeur d’une géologie complexe, prompte à façonner des blancs d’une totale plénitude, francs, digestes et élancés, au potentiel de garde insoupçonné. |
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De belle évolution, le Muscadet Sèvres et Maine L’Héritage Blanc 2002 illustre le potentiel de son terroir avec ravissement. Gras, très charnu, presque puissant même, avec ses notes de miel et de cire, il offre une plénitude et une complexité abouties. Sortant des sentiers battus, ce vin de grande définition peut dérouter l'amateur de muscadet sec mais il faut se laisser emporter par cette ampleur et ce caractère ! |
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Vendanges manuelles, vinification partielle en fûts, élevage de 12 à 20 mois sur lies. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF) |
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