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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Nez complexe sur des notes de fruits noirs et d'épices. |
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Bouche parfaitement cadencée sur un fruit ample et gourmand. Pure cuvée de plaisir, cette cuvée nous réjouit par son profil digeste allié à un classicisme certain. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de veau, viande rouge grillée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Icône de Pessac-Léognan, Château Haut-Bailly est un cru fantastique qui célèbre au plus haut point les qualités d'équilibre et de raffinement des grands vins rouges de Bordeaux. Couronné en 2009 de la note maximale de 100/100 Parker, il touche aujourd’hui les sommets. Charmés depuis toujours par sa personnalité et sa race prodigieuse, nous sommes chaque fois émus par sa perfection formelle. |
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Somptueusement cadencé, le Pessac-Léognan de Haut-Bailly 2015 réplique l’exigence et le savoir-faire de son aîné, dans une expression plus facile et plus immédiate, décuplant ainsi son plaisir. Déjà prêt à boire, il sera délicieux avec une belle côte de veau. Un bordeaux impeccable, prompt à fédérer tous les amateurs ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves acier inoxydable et ciment thermorégulées, élevage de 15 à 16 mois en barriques dont 50 à 60% de neuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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