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La dégustation |
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Robe pourpre intense. |
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Arômes profonds de fruits noirs. |
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Bouche pure et pleine sur un fruit frais et lumineux. Cadencée par des tanins fins et somptueux, cette cuvée se révèle dans une texture d'une finesse inouie dont on apprécie le profil avenant. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Cailles farcies, agneau rôti en couronne, canard aux épices, chateaubriand. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Icône de Pessac-Léognan, Château Haut-Bailly est un cru fantastique qui célèbre au plus haut point les qualités d'équilibre et de raffinement des grands vins rouges de Bordeaux. Couronné en 2009 de la note maximale de 100/100 Parker, il touche aujourd’hui les sommets. Charmés depuis toujours par sa personnalité et sa race prodigieuse, nous sommes chaque fois émus par sa perfection formelle. |
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Tout en fraîcheur et en pureté, le Pessac-Léognan de Haut-Bailly 2016 réplique la finesse du millésime. C’est une bouteille de grande saveur, marquée par un fruit noir intact, abordant une expression plus facile et plus immédiate que son aîné, décuplant ainsi son plaisir. Un bordeaux impeccable, prompt à fédérer tous les amateurs ! |
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Vendanges manuelles, court vieillissement en barriques. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018 |
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