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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de fruits noirs d'épices. |
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Bouche pure et précise sur un fruit sensuel. C'est une cuvée à la matière charnue, affinée par des tanins veloutés, l'ensemble brille par son extrême gourmandise alliée à une concentration exemplaire. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Poulet fermier, volaille de bresse, veau rôti, cochon de lait. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Comme si Ferrari appartenait à Renault, l'Empire Boisset s'est doté d'une production d'élite issue des meilleurs terroirs de Bourgogne. Grégory Patriat après avoir fait ses classes chez la plus grande vinificatrice du monde, Lalou Bize-Leroy, a sauté dans le cockpit en 2002 pour piloter la vinification de ces approvisionnements de rêve. Le résultat est plus que remarquable, les vins sont exceptionnels ! |
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Le niveau obtenu ici fera pâlir bien des premiers crus… pur, précis et d’une sensualité magistrale, le Volnay 2013 fait partie des très grandes réussites du millésime. Fruits noirs, épices, bouche charnue et gourmande alliant concentration et finesse : il offre une volupté sensuelle totalement fascinante ! Difficile de lui résister ! |
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Vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes, élevage de 12 mois sur lies en fûts (30% de fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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