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La dégustation |
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Robe pourpre profonde aux reflets violacés. |
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Arômes de fruits noirs avec des notes prononcées de mûre et de baies sauvages. |
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Bouche finement ouvragée sur un fruit lumineux. Dotée d'une texture veloutée ainsi que d'une dimension tannique exceptionnelle, cette cuvée nous ravit par son profil accessible et immédiat. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes grillées ou en sauce, gibiers. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Touchant les sommets qualitatifs avec une régularité sans failles, Château Chasse-Spleen bénéficie d’une aura toute particulière, à juste titre. Perché sur le magnifique plateau de graves du secteur de Grand Poujeaux, le vignoble jouit d’un terroir singulier où le cabernet sauvignon s’exprime avec délectation, affichant un profil médocain tout à fait original. C’est sans doute pour cette raison que ce cru de Moulis brille aussi haut, éclipsant ses pairs, et qu’on l’imagine sans peine classé ! |
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Finement ouvragé, l’Héritage de Chasse-Spleen 2012 séduit par sa texture veloutée, sa tonicité et sa dimension tannique. Possédant le charme habituel du cru, cette cuvée ose une version plus accessible que le grand vin, plus immédiate aussi, sans pour autant perdre un seul instant la grande richesse de sève et le parfum subtil du cru. Un très beau vin dont on se délectera sans attendre ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox et ciment, élevage de 12 mois en barriques dont 5% de barriques neuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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