|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe dorée d'une belle intensité. |
|
|
| |
|
Premier nez caractérisé par des notes d'agrumes confits, de menthol et de glycine. Second nez évoluant sur des arômes exotiques notamment de fruit de la passion et d'abricot. |
|
|
| |
|
Bouche ample, grasse et légèrement croquante. Un Sauvignon à forte maturité et personnalité. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 8 et 10°C. |
|
|
| |
|
Poissons en sauce, filet de saumon au beurre blanc, terrine de poisson sauce crémée, pâté croûte de volaille. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Homme clef de Menetou Salon, Bertrand Minchin réalise des prouesses sur le Domaine de la Tour Saint Martin. Totalement décomplexé, il n’a pas peur de rivaliser avec les prestigieux Sancerres voisins, ciselant sauvignon et pinot noir comme personne. |
|
|
| |
|
Après avoir eu les honneurs de la Revue du Vin de France pour ce Menetou-Salon blanc Fumet 2014, nous confirmons la belle surprise que fut la dégustation de ce sauvignon blanc en trois dimensions, au boisé pur et sincère et quelques parfums de menthol, de fruits de la passion et d'abricot bien mûrs. Suit une carrure fort généreuse, un vin ample et au final un ensemble savoureux et bien croquant. Sa forte personnalité le destine complètement à table, un régal assuré avec une cuisine magnifiant les produits de la mer. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, fermentation et élevage en fûts et foudres de chêne. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane Desseauve 2018
Guide RVF 2018 : 15,5/20
Guide B&D 2018 : 16/20 et coup de cœur
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
|
