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La dégustation |
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Jaune clair brillant aux reflets verts. |
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Très fin aux arômes de crème de lait et notes d'éclats de roche. |
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C'est un chardonnay tonique, finement végétal et désaltérant. Le vin idéal à l'apéritif ou avec des fruits de mer. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10°c et 12°C. |
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Apéritif, Fruits de mer, fritures, tempura. |
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Dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Révélateur des plus grands chardonnays, le terroir de Chablis couve des pépites insoupçonnées. Ces terres calcaires forment un millefeuille géologique unique au monde que le Domaine Pascal Bouchard révèle magnifiquement, ciselant des blancs purs et cristallins d’un raffinement exquis. Les vieilles vignes et les soins attentifs promettent une belle gamme de vins, qui ont encore progressé ces derniers millésimes. |
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Superbement fin, Le Chablis Le Classique Blanc 2018 est un chardonnay tonique, finement végétal et très désaltérant qui offre un bel équilibre et un plaisir immédiat. Il sera idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer ou des petites fritures. A boire tout au long de l’année ! |
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Après pressurage et débourbage, les moûts sont fermentés en cuves inox thermorégulées.
Après la fermentation malo-lactique, l’élevage se poursuivra sur lies fines durant 6 à 8 mois afin d’apporter au vin structure, rondeur et complexité aromatique. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre Comité ! |
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