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La dégustation |
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Robe or pâle lumineuse. |
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Arômes d'agrumes accompagnés de notes délicatement grillées et épicées. |
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Bouche élancée sur un fruit lumineux. Croquant à souhait, ce jus franc et charmeur brille d'une minéralité inouïe et nous ravit par sa finesse et sa franchise de saveurs. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Noix de saint jacques en sauce safranée, poisson au beurre blanc, agneau au curry. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2037 |
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Le domaine et le vin |
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Au sommet de l’appellation Vouvray, Philippe Foreau forge des blancs d’une étincelante pureté, merveilleux canevas d’équilibre et de précision. Ce vigneron esthète explore sans relâche le potentiel de ses terroirs, offrant des vins habilement ouvragés où le chenin rayonne. |
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D’une précision diabolique, le Vouvray Sec 2016 ne transige pas dans l’expression de la pureté. Net, élancé, il déploie son fruit croquant avec panache, doté d’une acidité revigorante et d’une franchise de saveurs inouïe. Avec la régularité d’un métronome, Philippe Foreau sait extraire de ce terroir d’argiles à silex une expression à la fois fine et charmeuse : l’équation totale ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles au Guide Bettane & Desseauve 2022 |
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