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La dégustation |
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Or lumineux. |
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Arômes d'oranges confites et de fruits jaunes bien mûrs associés à des touches de mélange 4 épices. |
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Parfaitement équilibrée entre des sucres bien intégrés et une fraicheur superbe. Dotée d'un fruit souverain associé à une trame énergique, cette cuvée se révèle dans une matière dense aux saveurs complexes et plaisantes qui promettent de belles notes truffées à l'évolution. |
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Les conseils du sommelier |
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A carafer 1h avant de servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, foie gras accompagné de pâte de coing, filet mignon de veau aux pommes, tarte amandine aux abricots. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2050 |
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Le domaine et le vin |
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Au sommet de l’appellation Vouvray, Philippe Foreau forge des blancs d’une étincelante pureté, merveilleux canevas d’équilibre et de précision. Ce vigneron esthète explore sans relâche le potentiel de ses terroirs, offrant des vins habilement ouvragés où le chenin rayonne. |
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Modèle du genre, le Vouvray Moelleux Réserve 2016 est savamment constitué, équilibrant parfaitement son sucre et sa fraîcheur. Glorieux, il évoluera avec mesure pour se parer de belles notes truffées d’évolution ; à ce stade juvénile il déploie déjà la mesure de son immense potentiel, autour de saveurs nuancées et complexes, extraordinairement digestes. Un vin indispensable à tout amateur, absolument phénoménal ! |
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Vendanges manuelles, sucres Résiduels: 130 g/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF) Domaine noté 3 étoiles au Guide Bettane & Desseauve 2018 Guide RVF 2018: 18,5/20 |
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