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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Remarquables arômes d'agrumes frais mêlés à des notes de fruits blancs et de rhubarbe. |
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Impressionnante de pureté et de finesse, sur un fruit lumineux. Cette cuvée à la trame acidulée et énergique et au caractère racinaire et intense offre un jus phénoménal et inaltérable ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Tartare et carpaccio de poissons, poissons grillés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Pivot de l’appellation Vouvray, Philippe Foreau forge des blancs d’une étincelante pureté, merveilleux canevas d’équilibre que ce vigneron esthète explore sans relâche. Sous ses doigts, les matières glissent, habilement ouvragées, le chenin rayonne, ciselé par de fraîches amertumes. Ces vins admirables vieillissent à merveille et s’alignent aux côtés des plus grands dans la hiérarchie viticole. Prenez-en la mesure ! |
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Le Vouvray Sec Blanc 2015 est un sommet ! Impressionnant de pureté, insolent de finesse, il affiche une grande trame acidulée, vibrante et énergique, ponctuée de notes d’agrumes frais, de fruits blancs et de rhubarbe, absolument remarquable. D’un caractère très racinaire, pur et intense, il offre un sillage vivifiant, acidulé, droit, très précis. Exécuté avec talent, c'est un vin phénoménal, intemporel, inaltérable ! Un grand vin noté 18/20 par notre Comité. |
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Vendanges manuelles, sucres résiduels : 5 g/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles au Guide Bettane & Desseauve 2020
Cuvée notée 18/20 par notre Comité ! |
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