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La dégustation |
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Rubis, profonde. |
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Notes de violette et de poivre Sichuan. |
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Juteuse et délicieuse sur un fruit scintillant. D'une grande justesse, cette syrah typée dévoile un jus frais, absolument savoureux et digeste dont on salue la pureté du fruit. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Gigot d'agneau de sept heures, émincé de bœuf, escalope de veau à la milanaise, osso bucco. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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C’est la nouvelle sensation du Rhône Nord ! Mathieu Chambeyron, que l'on a découvert dès ses premiers millésimes, continue de bouleverser les hiérarchies avec ses cuvées de haute volée, totalement épanouies, proposées à prix sages. Un véritable phénomène qui fait désormais partie des valeurs incontournables de la région et que nous vous recommandons plus que jamais ! |
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Juste divin ! Le Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2015, très typé syrah, offre à la volée des notes savoureuses de poivre noir et de violette, agrémentées d’un fruit pur et juteux, de parfaite fraîcheur. D'une grande justesse, cette cuvée honore la pureté des syrahs de latitude nord. |
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Vendanges manuelles et égrappées, macération en cuves thermo-régulées, extraction par pigeages et remontages réguliers, élevage de 12 mois en barriques de chêne français. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Cuvée notée 15/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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