Jorge Navascués - Cariñena DO - Cutio - Macabeo - Bianco - 2021

Vino:

Il Cutio Carinena Macabeo Bianco 2021 ha sedotto i nostri esperti ottenendo un 92/100. Questo bianco affascinante, puro, fresco e aromatico offre piacevoli note di infusione, miele e un delicato tocco minerale e affumicato, firma di questi terroir di scisto. Al palato è elegante, concentrato, molto fresco, di buona persistenza. Un bianco ideale per l'aperitivo, ma che apprezzeremo anche su una paella, con scampi o frutti di mare.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione a freddo in tini di acciaio inossidabile per 7 giorni. Affinamento sulle fecce fini in vasche di cemento per 10 mesi.

Occhio:

Giallo dorato intenso.

Naso:

Maturo e confortante, al naso rivela aromi di infusi di piante, sottili note mellifere sottolineate da tocchi minerali puri.

Bocca:

Palato cesellato, aggraziato e concentrato con frutta croccante. La bocca è morbida e di bella freschezza, una lunghezza persistente e dissetante.

Temperatura:

Servire tra i 10 e i 12°C in un ampio calice.

Abbinamento cibo e vino:

Come aperitivo, paella, grigliata di scampi e frutti di mare, carciofo alla giudia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori.

La Spagna non si smentisce mai e continua a produrre grandi vini a prezzi interessanti. 

Tra i tanti produttori talentuosi e appassionati, impossibile non proporti Jorge Navascués. La sua esperienza e il suo know-how si sono spinti al di là dei confini nazionali e il suo passato presso tenute all'avanguardia, come Viña Zorzal e la prestigiosa Bodega Cantino, hanno contribuito al consolidamento della sua reputazione.