|
|
|
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Le Bon Pasteur è un autentico laboratorio a cielo aperto: vendemmia ad alta maturità, rese limitate, invecchiamento premium e vinificazione integrale con fermentazione in botti. Un approccio che permette di sfruttare al meglio questo terroir di ghiaia e argilla.
Il cru è passato nelle mani di un gruppo finanziario di Hong Kong, ma continua ad essere gestito dagli ex proprietari Michel e Dany Rolland, che fanno il necessario per preservare il suo stile moderno e seducente, con un potenziale di invecchiamento sempre altissimo.
Benoît Prévôt, il direttore tecnico, ha affinato lo stile pur conservando un Merlot cremoso, mescolato con un 20% di Cabernet Franc che afferma una potente spina dorsale. Il 2023 restituisce perfettamente questa sensazione di pienezza, con una polpa vellutata e lusinghiera, senza alcun difetto di costruzione o equilibrio, dotato di un aspetto legnoso speziato e tostato.
Le Bon Pasteur, un cru rinomato, un'etichetta popolare. |
|
|
|
