Clos du Gravillas
Le Clos du Gravillas possède un vignoble de 8,50 hectares ainsi que 15 cépages. Parmi eux : Carignan, Syrah, Grenaches Blanc, Gris et Noir, Muscat Petits Grains, Terret Gris ou encore Cabernet Sauvignon.
Le domaine produit de nombreux vins dont la majorité sont des rouges. Parmi ces derniers, le Clos du Gravillas Côté Obscur rouge 2010 : il a été doté d'un énorme capital fruit, une incroyable bombe à retardement fleurant bon le cassis et les fruits noirs. Issu d'une vigne plantée en 1911, sur un terroir de calcaires blancs, en plein Minervois, c'est un rouge magnifique qui se livre immédiatement, totalement à part. C'est donc aux curieux que le Clos du Gravillas destine ce vin totalement fou, façonné par les mystères de la nature (en agriculture biologique). Les buveurs d'étiquette passeront leur chemin, les curieux trouveront là matière à assouvir leurs papilles exigeantes.
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Le Clos du Gravillas - Vin de France - Côté Obscur - Rouge - 2018
Côté Obscur rouge 2018 est issu d'un duo de cabernet sauvignon et de carignan de 99 ans ! Dans le verre cela se traduit par une palette aromatique très complexe, entre myrtille, mûre, notes de laurier, thym et violette. L'ensemble est pur avec un fruit concentré et serré, la bouche est charnue, fraîche, d'une grande pureté, des tanins bien enrobés avec une légère fermeté, c'est un vin qui additionne beaucoup de subtilité à un fruit profond, de belle concentration. Encore un vin qui nous a impressionné et qui compte de nombreux amateurs ! Coup de Cœur du Comité noté 17/20 !
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Clos du Gravillas - Vin de France - Côté obscur - Rouge - 2015
Coloré et profond, Côté Obscur 2015 se distingue par une très belle palette aromatique, entre myrtille, mûre, notes de laurier et de thym. La bouche est dense, distillant un fruit frais et juteux, avec beaucoup de gourmandise, offrant une finale sur la violette, sapide et charnue. C'est un vin pour la table, un rouge très frais qui profite de l'altitude et de l'aridité des terroirs et qui ira bien sur une viande grillée ou mijotée. Une belle découverte notée 16/20 par le Comité.
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Clos du Gravillas - Vin de France - Côté Obscur - Rouge - 2010
Côté Obscur 2010 est un 100% carignan, un cépage qui n'a pas droit de cité dans le Minervois lorsqu'il est vinifié pur. Qu'à cela ne tienne : au Clos du Gravillas on cultive le contre-pied avec virtuosité. Récolté à la main, foulé aux pieds, élevé deux ans dans des demi-muids, il révèle une personnalité hors du commun, un fruit mordant et coloré aux arômes tonitruants de cassis et de menthe poivrée. Toute la force du Causse et la fraîcheur de la Montagne Noire s'associent ici pour le meilleur. Un bijou d'originalité et de gourmandise.