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Château Haut-Bailly

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Le Château Haut-Bailly une propriété située sur l'illustre terroir de Léognan, tout près de Château Smith Haut Lafitte, dans la belle région du bordelais. L'histoire de ce domaine commence dès 1461, au lieu-dit du Pujau, correspondant à l’emplacement actuel du Château Haut-Bailly mais, c'est surtout à partir de 1530, sous l’impulsion des familles Goyanèche puis Daitze que le domaine naquit. S'ensuivit ensuite une longue période d'instabilité avant de revenir à la famille Sanders, négociant en vins d’origine belge, qui repris la propriété et l'accompagna jusqu'à aujourd’hui. Le Château Haut-Bailly a été naturellement inscrit au registre des Grands Crus Classés de Graves en 1953 tout comme Château Carbonnieux.

Le vignoble de Château Haut-Bailly compte 28 hectares de vignes d'un seul tenant assis sur un sol de graves sableux. Les cépages qui le composent sont le Cabernet Sauvignon à 64%, le Merlot à 30% et le Cabernet Franc à à 6%.

Le Château Haut-Bailly produit des vins de haute précision, privilégiant le fruit plutôt que l'extraction et qui reflètent l'essence même du terroir de Haut-Bailly. La production de ce domaine est sublime et est adulée chaque année tant par les amateurs que par les critiques.


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Château Haut-Bailly: les vins sélectionnés par ventealapropriete.com  
separation Château Haut-Bailly - Pessac Léognan - La Parde de Haut Bailly - Rouge - 2009 separation Château Haut-Bailly - Pessac Léognan - La Parde de Haut Bailly - Rouge - 2009 separation
A l'ouverture La Parde de Haut Bailly 2009 témoigne de la grandeur du millésime, vin coloré, lumineux, parsemé d'éclats rubis, un bouquet aux multiples facettes, au fruité intense avec une touche de graphite bien présente. C'est une belle leçon d'équilibre entre les cabernets qui flirtent avec les merlots, l'ensemble nous séduit par l'harmonie et la classe que dégage l'assemblage. Réservez vos bouteilles pour des dîners autour d'une pièce d'agneau rôtie ou un travers de bœuf au barbecue, imparable !
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separation Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan - Rouge - 2009 separation Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan - Rouge - 2009 separation
Époustouflant ! Château Haut-Bailly 2009 est une véritable quintessence de Grand Bordeaux. Il combine complexité et finesse, puissant et harmonie... toutes les vertus sont exprimées avec justesse et intensité. Doté d'une très grande dimension de bouche, avec des tanins ultra polis, il sera difficile de le surpasser.
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separation Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan - La Parde de Haut-Bailly - Rouge - 2012 separation Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan - La Parde de Haut-Bailly - Rouge - 2012 separation
Dressé dans un corps ferme et intense, La Parde de Haut-Bailly 2012 livre une expression renouvelée du terroir de Pessac. Empruntant à son aîné sa rigueur et son tempo, il trouve une voie plus immédiate, plus suave et plus modelée, laissant paraître un jus cinglant, hautement fédérateur. On aime particulièrement sa vivacité de corps et son parfum envoûtant, légèrement fumé. Il affiche le pedigree des plus grands !
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separation separation Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan - Pessac de Haut-Bailly - Rouge - 2014 separation
Somptueusement cadencé, le Pessac de Haut-Bailly 2014 réplique l’exigence et le savoir-faire de ses aînés. Avec plus d’allant et de facilité toutefois, il en décuple son plaisir, plus immédiat à boire et déjà délicieux paré d’une belle côte de veau. Un bordeaux impeccable, propre à fédérer tous les amateurs !
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separation separation Château Haut-Bailly - Pessac-Leognan - La Parde Haut-Bailly - Rouge - 2011 separation
Frais et intense, La Parde de Haut-Bailly 2011 livre une expression renouvelée du terroir de Pessac. Empruntant à son aîné sa rigueur et son tempo, il trouve une voie plus immédiate, plus suave et plus modelée, laissant paraître un jus cinglant, hautement fédérateur. On aime particulièrement son parfum envoûtant, légèrement fumé. Il affiche le pedigree des plus grands !
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