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LA DEGUSTATION |
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Grenat intense. |
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Très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices. |
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Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices. |
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LES CONSEILS DU SOMMELIER |
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16°C à 18°C |
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Viandes rouges et fromages |
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10 ans environ. |
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LE DOMAINE ET LE VIN |
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Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Chapoutier est aujourd'hui une des plus importantes maisons de la vallée du Rhône.
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Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contre-forts du Massif Central. Nous sommes propriétaires de la parcelle de St Joseph, située entre Mauves et Tournon, qui a donné son nom à l'ensemble de l'appellation par la suite.
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. |
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