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Bourgogne
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 Domaine Anne-Claude Leflaive:  
separation Domaine Anne-Claude Leflaive - Mâcon Verzé - Blanc - 2010 separation Domaine Anne-Claude Leflaive - Mâcon Verzé - Blanc - 2010 separation
Vinifié à l’identique de Puligny, ce Mâcon Verzé 2010 du domaine Anne-Claude Leflaive en a la chair et l’opulence, le boisé poli et la sève. Porté par une densité de chair très flatteuse, il reste droit et pur, bâti pour durer. L’élevage et le style de vinification laissent à ce jeune stade des accents de sésame grillé et de noisette, dans une bouche riche et de bonne tension. Un modèle du genre qui fait dire qu'avec des vins de cette consistance, le Mâconnais n'a rien à envier aux grands crus de la Côte de Beaune...
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 Domaine Arnaud Chopin:  
separation separation Domaine Arnaud Chopin - Côte de Nuits-Villages - Vieilles Vignes - Rouge - 2014 separation
Libérant un jus frais et fruité, le Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes Rouge 2014 associe densité et élégance dans un parfait équilibre. On aime ces parfums de cerise fraîche, bien mûre, signature des grands de Bourgogne. Une cuvée qui joue dans la cour des grands.
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separation separation Domaine Arnaud Chopin - Nuits-Saint-Georges - Les Charmottes - Rouge - 2014 separation
Dense et bien en fruit, le Nuits-Saint-Georges Les Charmottes Rouge 2014 profile un beau pinot tout de chair et de grâce. Avec davantage d’ampleur et de mâche que le côte-de-nuits, des notes d’épices et de fruits noirs, il affirme une expression profonde, généreuse, tout en persistance. Superbe rapport prix-plaisir !
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separation separation Domaine Arnaud Chopin - Chambolle-Musigny - Rouge - 2014 separation
Avec un surcroît d’élégance, le Chambolle Musigny Rouge 2014 combine habilement matière généreuse, suavité et fraîcheur. Encore une fois, la cerise griotte, les fruits noirs bien mûrs sont aux premières loges ; ce vin de grand charme, persistant et velouté, ira loin. Une grande bouteille à prix canon !
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separation separation Domaine Arnaud Chopin - Côte de Nuits-Villages - Vieilles Vignes - Rouge - 2015 separation
Il y a dans ce Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2015 toute l’élégance et la densité bourguignonne réunies ! Un grain ferme, des notes de fruits noirs, un léger parfum de réglisse, une vitalité et une concentration sans aspérité. Y souscrire est une évidence : il régalera tous les adeptes de pinot gourmand et charnu, à privilégier sur une volaille rôtie par exemple.
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separation separation Domaine Arnaud Chopin - Nuits-Saint-Georges - Les Charmottes - Rouge - 2015 separation
Alternant fermeté et élégance, le Nuits-Saint-Georges Les Charmottes 2015 déroule tout l’éclat des grands pinots avec une évidence réjouissante. Son amplitude, ses notes d’épices et de fruits noirs, son expression profonde, généreuse, comblent totalement. Un vin complet d’une précision remarquable à découvrir absolument.
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 Maison Alex Gambal:  
separation Maison Alex Gambal - Saint-Aubin - Les Murgers des Dents de Chien Blanc 2007 separation Maison Alex Gambal - Saint-Aubin - Les Murgers des Dents de Chien Blanc 2007 separation
Le Saint Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chiens" 2007 est un vin exceptionnel. Pour pouvoir véritablement estimer la dimension de ce vin il faut savoir que cette parcelle des dents de chiens est contigüe au grand cru Montrachet. Un chemin les sépare. Ici, nous sommes sur un chardonnay de grande race. L’allonge et la profondeur sont décuplées par l’effet 2007, le scintillant du millésime. On arrive à avoir un vin qui marie à la fois une grande ossature de bouche, une attaque puissante et le coté lumineux des acidités qui donnent du tranchant. Une merveille de gestion de bois et la pureté minérale terminent la bouche et l’étirent pour une allonge sans fin.
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separation Maison Alex Gambal - Fixin - Blanc 2007 separation Maison Alex Gambal - Fixin - Blanc 2007 separation
Le Fixin Blanc 2007 est une rareté. Ce terroir est situé au Nord de la Côte de Nuits et donne aux vins blancs qui y sont produits une fermeté toute particulière. Ici, la bouche est ciselée et le fruit précis. Le travail de vinification sur lies fines donne au Chardonnay une onctuosité et une légèreté absolue. Aérien et frais, c’est un nuage sur lequel se repose les anges. Le boisé est savamment intégré. Il accompagne la fin de bouche dans son allonge désaltérante. Appétante et presque saline, cette cuvée est un bonheur de tous les instants.
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separation Maison Alex Gambal - Saint-Aubin 1er Cru - Les Murgers des Dents de Chien Blanc 2008 separation Maison Alex Gambal - Saint-Aubin 1er Cru - Les Murgers des Dents de Chien Blanc 2008 separation
Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien" Blanc 2008 est un vin simplement exceptionnel. Il faut tout de même savoir que cette parcelle est contigüe au Grand Cru Montrachet, l’une des plus convoitées de la Côte de Beaune. Un chemin les sépare. Ce Chardonnay de grande race allie grande ossature de bouche, attaque tranchante et pureté minérale. Le vin, droit et précis, s’étire dans une allonge citronnée quasi éternelle. C’est une bouteille exceptionnelle qui vous tend la main.
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separation Maison Alex Gambal - Savigny-les-Beaune -Vieilles Vignes Rouge 2008 separation Maison Alex Gambal - Savigny-les-Beaune - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Le Savigny-lès-Beaune Rouge 2008 définie à merveille le style de la Maison. L’expression du fruit est omniprésente, ainsi on retrouve des notes savoureuses de cerises burlat. La touche de la Maison vient parfaire cette finesse aromatique. L’élevage, subtilement maitrisé, donne de l’opulence et une texture séveuse au vin. La messe est dite. C’est savoureux, excitant et terriblement frais. Une magnifique cuvée de plaisir !
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separation Maison Alex Gambal - Fixin - Blanc 2008 separation Maison Alex Gambal - Fixin - Blanc 2008 separation
Le Fixin Blanc 2008 est une rareté. Situé au Nord de la Côte de Nuits, ce terroir donne aux vins blancs une fermeté toute particulière. Ici, la bouche est ciselée et le fruit précis. Le travail de vinification sur lies fines donne au Chardonnay une onctuosité et une légèreté absolue. Le boisé est savamment intégré. Il accompagne une finale de bouche superbement désaltérante. Cette cuvée est un bonheur de tous les instants.
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separation Maison Alex Gambal - Puligny-Montrachet - Blanc 2009 separation Maison Alex Gambal - Puligny-Montrachet - Blanc 2009 separation
Le Puligny-Montrachet 2009 possède un équilibre remarquable entre une matière riche et une trame minérale aux notes citronnées. Une faible proportion de fûts neufs assure à ce très beau vin blanc une expression lumineuse du fruit et remarquablement suave. Il fera le bonheur d'un plat de lotte légèrement safrané ou de saint-jacques poêlées.
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separation Maison Alex Gambal - Chassagne-Montrachet Premier Cru - La Maltroie Blanc 2010 separation Maison Alex Gambal - Chassagne-Montrachet Premier Cru - La Maltroie Blanc 2010 separation
Le Chassagne-Montrachet Premier cru La Maltroye 2010 est issu de vignes comptant parmi les meilleures de l'appellation. Riche et corsé, soigneusement élevé un an et demi en barriques, il présente dans le grand millésime 2010 un profil exceptionnel. Sa grande profondeur de matière et sa concentration hors normes offrent une magnifique harmonie de saveurs. Quelques années de vieillissement lui permettront de livrer toute sa complexité. Ce vin a été noté 17/20 par Olivier Poussier.
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separation Maison Alex Gambal - Clos Vougeot Grand Cru - Rouge - 2011 separation Maison Alex Gambal - Clos Vougeot Grand Cru - Rouge - 2011 separation
Le Clos Vougeot 2011 libère un jus magnifique qui nous séduit par sa dimension, son étoffe et sa texture ouatée. Le boisé luxueux accentue ces effets. Il amplifie le bouquet aromatique et enrichit la matière. Mais le charme vient surtout de la justesse d’expression du pinot, de son naturel de fruit : digeste, fin et puissant à la fois. Ce vin nous parle de son sol à travers un fruit supérieurement délicat et débordant de saveur. C’est la magie des grands vins.
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separation Maison Alex Gambal - Latricières Chambertin - Rouge - 2011 separation Maison Alex Gambal - Latricières Chambertin - Rouge - 2011 separation
Situé sur la partie la plus septentrionale des Grands Crus de la Côte de Nuits, les Latricières offrent parmi les plus nobles et les plus subtiles essences de la Bourgogne. Sublime représentant de son terroir, le Latricières Chambertin 2011 d’Alex Gambal est un vin raffiné, hédoniste et sensuel qui navigue entre la framboise écrasée et de pétale de rose. Le fruit est vigoureux, éclatant et plein d’allant. La bouteille n’est jamais assez grande pour ces délices sans fin.
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 Domaine Agnès Paquet:  
separation Agnès Paquet - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2013 separation Agnès Paquet - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2013 separation
Entièrement porté sur le fruit et la fraîcheur, le Bourgogne Pinot Noir 2013 est un exemple à suivre en termes de finesse et de précision. Totalement désaltérant, il exprime avec une facilité déconcertante la plus haute vocation du pinot noir : le plaisir et la finesse. C’est une cuvée dont on se délectera à tous les instants, pour sa chair croquante et sa haute résonance. Rare à ce niveau de prix ! 15/20 Olivier Poussier
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separation Agnès Paquet - Auxey Duresses  - Patience n°6 - Blanc - 2013 separation Agnès Paquet - Auxey Duresses - Patience n°6 - Blanc - 2013 separation
Tout en finesse et en élégance, l’Auxey-Duresses Patience n°6 blanc 2013 est un vin profond et sincère qui déploie une belle harmonie et un juste équilibre entre le boisé et le fruit. Il a du nerf, de la chair et du tempérament, tout en restant d’une grande facilité d’approche. Tout ce que l’on aime de la Bourgogne en somme, la vanité en moins ! 16/20 Olivier Poussier
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separation Agnès Paquet - Auxey Duresses - Rouge - 2013 separation Agnès Paquet - Auxey Duresses - Rouge - 2013 separation
Explosif et brillant de naturel, l’Auxey-Duresses rouge 2013 est un concentré de fruit et de plaisir. Son jus délié, ample et gourmand signe la patte de cette vigneronne naturellement douée. Plus ferme que le bourgogne générique, il pourra se déguster sans problème sur une dizaine d’années et vous l’apprécierez dès maintenant pour sa vigueur et sa finesse. Superbe !
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separation separation Agnès Paquet - Auxey-Duresses - Rouge - 2014 separation
De belle maturité, l’Auxey-Duresses Rouge 2014 séduit par son fruit franc, très précis, sa chair dense reposant sur un élevage harmonieux. Il offre un beau jus de demi-puissance, équilibré, élégant, sous des tanins bien arrondis, et procure ainsi un beau moment de dégustation. Un concentré de fruit et de plaisir noté 15,5/20 par Olivier Poussier.
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separation separation Agnès Paquet - Chassagne-Montrachet - Les Battaudes - Blanc - 2014 separation
Synthèse magistrale de concentration et de finesse, le Chassagne-Montrachet Les Battaudes Blanc 2014 conjugue gras et tension dans une harmonie totale. Doté d’une belle fermeté de bouche, avec un élevage bien géré, libérant des notes de noisette grillée et de brioche, il forme un blanc de haute lignée ! Dans les plus hautes sphères de la Bourgogne. Noté 16,5/20 par Olivier Poussier.
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separation separation Agnès Paquet - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2015 separation
Juteux, gourmand, précis, le Pinot Noir 2015 livre un fruit magnifique, doté d’une très belle définition aromatique. On touche là la finesse et l’expression aromatique les plus absolues. Ce rouge scintillant et gourmand est un parfait vin de plaisir. Il exprime à merveille la noblesse d'expression du pinot noir.
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 Domaine Alain Gras:  
separation Domaine Alain Gras - Saint-Romain - Blanc - 2013 separation Domaine Alain Gras - Saint-Romain - Blanc - 2013 separation
Aérien, le Saint-Romain blanc 2013 manie la minéralité et la fraîcheur de fruit avec grâce. Tout en finesse, précis et ciselé, il livre aussi une chair tendre et un fruit onctueux qui le rendent très plaisant dès aujourd’hui. Ce vin de grande expression, qui invite au partage, pourra se conserver une décennie sans problème, les vins de la Maison évoluant avec éclat.
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 Domaine Arnoux-Lachaux:  
separation Domaine Arnoux-Lachaux - Nuits-Saint-Georges - Rouge 2008 separation Domaine Arnoux-Lachaux - Nuits-Saint-Georges - Rouge 2008 separation
Le Nuits-Saint-Georges Rouge 2008 du domaine Arnoux-Lachaux offre une version musclée du pinot noir. La robe est magnifique, d’un rubis profond et intense. La matière tannique supporte le fruit et lui donne profondeur et persistance. C’est l’équilibre parfait entre densité et fraîcheur, définitivement du très haut niveau.
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 Domaine Guy Amiot et Fils:  
separation Domaine Amiot - Bourgogne - Blanc 2006 separation Domaine Amiot - Bourgogne - Blanc 2006 separation
Domaine Amiot - Bourgogne - Blanc 2006
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separation Domaine Amiot - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Clos Saint-Jean Rouge 2006 separation Domaine Amiot - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Clos Saint-Jean Rouge 2006 separation
Domaine Amiot - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Clos Saint-Jean Rouge 2006
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separation Domaine Amiot - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Macherelles Blanc 2005 separation Domaine Amiot - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Macherelles Blanc 2005 separation
Domaine Amiot - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Macherelles Blanc 2005
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 Domaine Albert Morot:  
separation Domaine Albert Morot - Savigny-lès-Beaune Premier Cru - La Bataillère aux Vergelesses - Rouge - 2009 separation Domaine Albert Morot - Savigny-lès-Beaune Permier Cru - La Bataillère aux Vergelesses - Rouge - 2009 separation
Savigny-lès-Beaune Premier Cru La Bataillère aux Vergelesses 2009 est un monopole du domaine, un trésor jalousement conservé. Cette cuvée excelle par son envergure et sa mâche de très grande facture. La dimension et la signature aromatique sont absolument merveilleuses. Le fruit décline des notes concentrées de mûrs qui finissent sur le réglisse et la violette. La matière est dense, portée par un élevage bien ajusté et fondu à ce jour. C’est le vin du moment : délicieux à boire aujourd’hui et qui a de quoi croire en un sérieux avenir.
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separation Domaine Albert Morot - Beaune Premier Cru - Champimonts - Rouge - 2008 separation Domaine Albert Morot - Beaune Premier Cru - Champimonts - Rouge - 2008 separation
Doté d’une superbe constitution et de saveurs riches, le Beaune Premier Cru Champimonts 2008 s'exprime dans un style authentique, propre à la vinification maison. Privilégiant une matière mûre et subtile aux sirènes de la sophistication boisée qui a trop souvent court, cette cuvée donne le ton juste à la sincérité du fruit du pinot et fait vibrer en nous la nature vivante de son fruit. C’est un pinot corsé et dense, frais et gourmand. Si vous cherchez une expression franche et originelle de la Bourgogne : c’est un sans faute.
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separation Domaine Albert Morot - Beaune 1er Cru - Aigrots - Rouge - 2007 separation Domaine Albert Morot - Beaune 1er Cru - Aigrots - Rouge - 2007 separation
Privilégiant une matière mûre et subtile, le Beaune Premier Cru Aigrots rouge 2007 arrive à maturité parfaite ! Ce millésime a su révéler des vins de tout premier ordre, denses dans leur matière, fins dans leur exécution. C’est un bonheur de trouver une telle fibre, mûre, concentrée, intense, ourlée d’une si belle finesse de caractère. Le charme et la puissance en totale harmonie forgent ce rouge épatant, qui devrait trouver dans un gigot d’agneau son partenaire idéal.
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separation separation Domaine Albert Morot - Beaune 1er cru - Beaune Toussaints - Rouge - 2014 separation
Privilégiant une matière mûre et subtile, le Beaune Premier Cru Toussaints Rouge 2014 est un séducteur né ! C’est un bonheur de trouver une telle expression de fruit, sincère et juteuse, posée sur une matière ample et lumineuse. Un pinot noir de bonne chair, intense et harmonieux, tout en fraîcheur. Vous apprécierez sa finesse et son éclat.
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separation separation Domaine Albert Morot - Beaune 1er Cru Bressandes - Rouge - 2013 separation
Assis dans les hauts de la Colline de Corton, le Beaune 1er Cru Les Bressandes 2013 résonne d’une force tellurique et d'une concentration incroyable. On aime cette débauche de fruit, ces notes kirschées, d’épices et de cerise à l'eau-de-vie, ce style bien défini. C’est un vin de fond, prêt à escalader les années avec succès et à fondre sa chair juteuse sur une belle daube mijotée. Quelle heureuse perspective !
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separation separation Domaine Albert Morot - Savigny-lès-Beaune 1er cru - La Bataillère Aux Vergelesses - Rouge - 2014 separation
C’est un festival de saveurs. Le Savigny-lès-Beaune La Bataillère Aux Vergelesses 2014 joue de cerise et de raisin pulpeux, de notes florales entre rose et pivoine. La bouche poursuit dans un registre délicat, sans exubérance, très raffinée dans l'expression. C’est un vin de belle amplitude, suave, harmonieux, disert. Une très grande représentation de Savigny.
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separation separation Domaine Albert Morot - Beaune 1er Cru - Beaune Cent-Vignes - Rouge - 2013 separation
Avec une grande puissance d'expression, le Beaune Cent-Vignes 1er Cru Rouge 2013 livre une matière subtile, délicatement kirchée. Il se développe avec une belle sève de tanins, de la tension et un charme indéniable. On apprécie sa trame accomplie, sa chair savoureuse, son grain de tanins très fin. C’est un séducteur né !
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 Domaine Arnaud Ente:  
separation Arnaud Ente - Meursault - Petits Charrons Vieilles Vignes - Blanc - 2005 separation Arnaud Ente - Meursault - Petits Charrons Vieilles Vignes - Blanc - 2005 separation
Le Meursault Petits Charrons 2005 est une cuvée absolument mythique. En effet sur ce millésime, cet exceptionnel vigneron a su tirer parti de l'ensoleillement et de la sécheresse pour obtenir un fruit de parfaite maturité et une tension tout à fait exceptionnel. Bien loin des standards de l’appellation, cette cuvée donne une leçon à ses pairs en combinant un volume et un gras raffiné à une acidité qui apporte de la fraicheur. Les arômes d'agrumes resplendissent à l'unisson avec des notes de noisette grillée, la matière nous emporte tant elle est pure et ciselée. C'est un chef d’œuvre, un vin comme on en goute qu'une fois dans sa vie!
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separation Arnaud Ente - Meursault - Petit Charrons - Blanc - 2006 separation Arnaud Ente - Meursault - Petit Charrons - Blanc - 2006 separation
Un peu plus de 900 bouteilles, quelques magnums, voilà la production rarissime de ce Meursault unique, de qualité exemplaire. Dans la lignée des Coche-Dury, Bouzereau, Roulot, ce domaine adulé par les uns (homme de l'année pour Bettane et Desseauve), oublié ou dénigré - à tort - par les autres (la Revue du Vin de France), il n'empêche que ce Meursault est un exemple de pureté, de droiture, de précision et de mise en valeur du terroir allié à la maturité du chardonnay. Nous sommes fans ! Et c'est un plaisir de vous le proposer, peu de bouteilles sont présentes sur la France, profitons-en, c'est un millésime tendre, mais la minéralité de la parcelle Petit Charrons l'épaule, vous serez conquis, assurément.
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separation Arnaud Ente - Meursault  - Magnum Petit Charrons - Blanc - 2005 separation Arnaud Ente - Meursault - Magnum Petit Charrons - Blanc - 2005 separation
Le Meursault Petits Charrons 2005 est une cuvée absolument mythique. En effet sur ce millésime, cet exceptionnel vigneron a su tirer parti de l'ensoleillement et de la sécheresse pour obtenir un fruit de parfaite maturité et une tension tout à fait exceptionnel. Bien loin des standards de l’appellation, cette cuvée donne une leçon à ses pairs en combinant un volume et un gras raffiné à une acidité qui apporte de la fraicheur. Les arômes d'agrumes resplendissent à l'unisson avec des notes de noisette grillée, la matière nous emporte tant elle est pure et ciselée. C'est un chef d’œuvre, un vin comme on en goute rarement dans sa vie ! La version magnum est une raison supplémentaire de s'offrir ce grand vin !
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separation Arnaud Ente - Meursault - Petits Charrons - Blanc - 2004 separation Arnaud Ente - Meursault - Petits Charrons - Blanc - 2004 separation
Un peu plus de 900 bouteilles, quelques magnums, voilà la production rarissime de ce Meursault unique, de qualité exemplaire. Dans la lignée des Coche-Dury, Bouzereau, Roulot, ce domaine adulé par les uns (homme de l'année pour Bettane et Desseauve), oublié ou dénigré - à tort - par les autres (la Revue du Vin de France), il n'empêche que ce Meursault est un exemple de pureté, de droiture, de précision et de mise en valeur du terroir allié à la maturité du chardonnay. Nous sommes fans ! Et c'est un plaisir de vous le proposer, peu de bouteilles sont présentes sur la France, profitons-en. 2004 a la tension, la minéralité qui porte le vin et cette énergie est présente, vous serez conquis, assurément.
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separation Arnaud Ente - Meursault - Magnum La Sève du Clos - Blanc - 2005 separation Arnaud Ente - Meursault - Magnum La Sève du Clos - Blanc - 2005 separation
Quelques magnums, 42 pour être précis, voilà la production rarissime de ce Meursault unique, de qualité exemplaire. Dans la lignée des Coche-Dury, Bouzereau, Roulot, ce domaine adulé par les uns (homme de l'année pour Bettane et Desseauve), oublié ou dénigré - à tort - par les autres (la Revue du Vin de France), il n'empêche que ce Meursault, issu d'une vieille vigne, sur le climat En Ormeau, est un exemple de pureté, de droiture, de précision et de mise en valeur du terroir allié à la maturité du chardonnay. Nous sommes fans ! Et c'est un plaisir de vous le proposer, 2005 est un millésime sublime, de belle garde, renforcé par la grandeur du flacon, votre plaisir est ainsi assuré !
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separation Arnaud Ente - Meursault 1er Cru - Magnum La Goutte d'Or - Blanc - 2005 separation Arnaud Ente - Meursault 1er Cru - Magnum La Goutte d'Or - Blanc - 2005 separation
39 magnums, c'est dire que s'offrir ce Meursault Goutte d'Or 2005 sera véritablement un privilège ! Dans la lignée des Coche-Dury, Bouzereau, Roulot, Arnaud Ente, homme de l'année pour Bettane et Desseauve, démontre que Meursault est synonyme de pureté, de droiture, de précision et de mise en valeur du terroir allié à la maturité du chardonnay. Nous sommes fans ! C'est un plaisir de vous le proposer, peu de flacons sont présents sur la France, profitez-en. 2005 est un millésime sublime, de belle garde, renforcé par la grandeur du flacon, votre plaisir est ainsi assuré ! Goutte d'Or est un grand terroir 1er Cru dans le prolongement des Charmes, Genévrières, c'est la veine des plus grands chardonnays du monde, assurément. Un bijou Bourguignon à servir en bonne compagnie sur des mets extraordinaires !
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separation Arnaud Ente - Meursault 1er Cru - Magnum La Goutte d'Or - Blanc - 2004 separation Arnaud Ente - Meursault 1er Cru - Magnum La Goutte d'Or - Blanc - 2004 separation
39 magnums, c'est dire que s'offrir ce Meursault Goutte d'Or 2004 sera véritablement un privilège ! Dans la lignée des Coche-Dury, Bouzereau, Roulot, ce domaine adulé par les uns (homme de l'année pour Bettane et Desseauve), oublié ou dénigré - à tort - par les autres, il n'empêche que ce Meursault est un exemple de pureté, de droiture, de précision et de mise en valeur du terroir allié à la maturité du chardonnay. Nous sommes fans ! Et c'est un plaisir de vous le proposer, peu de flacons sont présents sur la France, profitons-en. 2004 a la tension, la minéralité qui porte le vin et cette énergie est bien présente. Goutte d'Or est un grand terroir 1er Cru dans le prolongement des Charmes, Genévrières, c'est la veine des plus grands chardonnays du monde, assurément.
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 Domaine Arlaud:  
separation Domaine Arlaud - Bourgogne - Roncevie Rouge 2008 separation Domaine Arlaud - Bourgogne - Roncevie Rouge 2008 separation
Le Bourgogne Domaine Arlaud Roncevie Rouge 2008 doit son nom au magnifique terroir localisé sur la commune de Gevrey-Chambertin. Ce vin en exprime d’ailleurs parfaitement toute l’élégance et l’intensité à un prix incomparable. La bouche est d’une gourmandise exquise, une divine cuvée à découvrir absolument.
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 Domaine Arnoux et fils:  
separation separation Domaine Arnoux et fils - Savigny-lès-Beaune - Les Pimentiers - Rouge - 2014 separation
Avec un beau fruit, le Savigny-lès-Beaune Les Pimentiers Rouge 2014 scintille de pureté et d’évidence. Des notes de cerise burlat bien mûres, une matière juteuse, ample et savoureuse, un fruit franc et enjoué : tout est réuni dans ce pinot noir exemplaire.
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separation separation Domaine Arnoux et fils - Aloxe-Corton - Les Chaillots - Rouge - 2014 separation
Lumineux, l’Aloxe-Corton Les Chaillots Rouge 2014 affiche une densité exquise, avec de fines notes de fruits noirs et de cassis. C’est un vin richement constitué, au profil moderne, très suave, qui porte une gourmandise de bout en bout. Parfait avec une belle pièce de viande rouge ou un plat mijoté.
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 Domaine Jean-Louis Bachelet:  
separation Domaine Jean-Louis Bachelet - Maranges - Rouge 2008 separation Domaine Jean-Louis Bachelet - Maranges - Rouge 2008 separation
Le Maranges rouge 2008 du domaine Jean-Louis Bachelet est une représentation fidèle des vins rouges du sud de la Côte de Beaune. La bouche est dense et charnue, agrémentée de savoureuses notes poivrées et de cassis. Juteuse et pleine de fruit, la cuvée est patinée par des tanins mûrs et chaleureux.
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separation Domaine Jean-Louis Bachelet - Santenay - En Charron - Rouge - 2010 separation Domaine Jean-Louis Bachelet - Santenay - En Charron - Rouge - 2010 separation
Assis sur une très belle maturité de raisin, le Santenay en Charron 2010 est un vin séducteur dont la jolie patine boisée fera beaucoup d’adeptes. Bâtis comme les autres vins du domaine Jean-Louis Bachelet sur un profil moderne, le fruit est en exergue, tout en rondeur et en soie… charnu, velouté à souhait et d’une imparable robustesse de constitution, ce vin est exemplaire.
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separation Domaine Jean-Louis Bachelet - Maranges - Rouge - 2012 separation Domaine Jean-Louis Bachelet - Maranges - Rouge - 2012 separation
Dans un profil juteux et gourmand, sur la griotte, le Maranges rouge 2012 accommode une superbe matière première avec un boisé flatteur. C’est un très joli vin soyeux, de demi-corps, élaboré dans une recherche d’exaltation du fruit et d’un velouté de texture. Cette cuvée de charme du domaine Jean-Louis Bachelet est parfaitement bien destinée aux mets estivaux.
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 Domaine de la Bongran - Thevenet:  
separation Domaine de la Bongran - Viré Clessé - Quintaine Blanc 2004 separation Domaine de la Bongran - Viré Clessé - Quintaine Blanc 2004 separation
Comprendre le style du domaine, c’est tout d’abord déposé votre nez sur le Viré-Clessé Quintaine Blanc 2004. Vous serez séduit par ses arômes complexes mêlant de savoureuses touches exotiques et de truffe blanche. En bouche, la matière riche et opulente se complexifiera davantage. Divinement équilibrée, cette cuvée offre une tension et un volume de bouche remarquable agrémentée d’une finale longue et parfumée.
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separation Domaine de la Bongran - Viré-Clessé - Quintaine Blanc 2003 separation Domaine de la Bongran - Viré-Clessé - Quintaine Blanc 2003 separation
Comprendre le style du domaine, c’est tout d’abord poser votre nez sur le Viré-Clessé Quintaine Blanc 2003. Le vin étale de riches arômes de fruits exotiques, de truffe blanche et de fruits blancs. La bouche opulente, grasse et équilibrée nous rappelle les plus grands Meursault. Le vin conserve une légère touche de sucre résiduel équilibrée par une fraîcheur exceptionnelle jusque dans une finale superbe de profondeur. C’est une cuvée unique !
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 Domaine Romain Bouchard:  
separation Romain BOUCHARD - Chablis 1er Cru - Vau de Vey - Blanc - 2012 separation Romain BOUCHARD - Chablis 1er Cru - Vau de Vey - Blanc - 2012 separation
La situation du Chablis Premier Cru Vau de Vey est idéale. Assis sur les calcaires Kimméridgiens, c’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. Sur le millésime 2012, ce vin généreux et dense affiche un profil intensément floral dont les beaux amers rallongent la gourmandise. Bien mûre, le vin est prêt à se mettre à table, paré pour mettre en relief une volaille à la crème, des fromages à pâte cuite ou encore des jolis poissons de rivière.
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 Château de Beauregard:  
separation Château de Beauregard - Pouilly-Fuissé - Classique Blanc 2006 separation Château de Beauregard - Pouilly-Fuissé - Classique Blanc 2006 separation
Le Pouilly-Fuissé « Classique » 2006 est une très belle expression de ce grand terroir du sud de la Bourgogne. Vif et précis, ce vin tout en finesse séduit par son élégance et sa droiture. Le fruit est bien mûr et ses arômes complexes sont idéalement supportés par une juste acidité. Une très belle finale vient parfaire cette grande bouteille.
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separation Château de Beauregard - Saint-Véran - Classique Blanc 2006 separation Château de Beauregard - Saint-Véran - Classique Blanc 2006 separation
Le Saint-Véran « Classique » 2006 est un blanc très minéral qui séduit par sa fraicheur. Riche et très structuré, ses arômes subtils s’associent à un équilibre parfait pour donner une bouteille harmonieuse. Sa rondeur est accentuée par une très belle finale ou se mélangent acidité et gras.
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separation Château de Beauregard - Pouilly-Fuissé - Vers Pouilly Blanc 2007 separation Château de Beauregard - Pouilly-Fuissé - Vers Pouilly Blanc 2007 separation
Nez: Arômes de fleurs (acacia, aubépine) et de fruits blancs (poire, pêche).
Oeil: Jaune à reflets verts.
Bouche: Riche sans perdre sa finesse aromatique et son équilibre. Finale persistante sur des notes d’agrumes et de miel.
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 Domaine Bertagna:  
separation Domaine Bertagna - Hautes Côtes de Nuits - Les Dames Huguettes Rouge 2007 separation Domaine Bertagna - Hautes Côtes de Nuits - Les Dames Huguettes Rouge 2007 separation
Le Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" Rouge 2007 est d'une constitution digne d’un premier cru, cette cuvée conjugue la gourmandise avec le soyeux de texture. Bénéficiant du savoir faire des équipes du domaine, ce pinot noir est un véritable enchantement. C’est une cuvée de fruit tissée avec élégance. Elle fera votre bonheur dès aujourd’hui et dans les 5 années à venir.
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separation Domaine Bertagna - Vougeot - Blanc 2007 separation Domaine Bertagna - Vougeot - Blanc 2007 separation
Vougeot Blanc 2007 : Le Vougeot blanc est très rare. Il nous est donné ici dans une dimension qui ne connaît pas d’égal. C’est un vin de raisin mûr, issu à 100% du cépage chardonnay. La trame est digeste et le fruit patiné. La bouche est précise et ciselée. L'allure de cette cuvée rend compte des potentialités de ce terroir à faire des grands vins blancs de définition.
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separation Domaine Bertagna - Vougeot 1er Cru - Les petits Vougeots Rouge 2007 separation Domaine Bertagna - Vougeot 1er Cru - Les petits Vougeots Rouge 2007 separation
Vougeot 1er Cru "Les petits Vougeots" Rouge 2007 est le comble du raffinement, ce Vougeot 1er Cru connaît un consensus facile en dégustation. Entier, dense et profond ce vin rassemble tous les éléments d’une grande constitution. Plutôt qu’une démonstration de puissance, préférez lui sa classe naturelle. Son élégance est sa véritable séduction. Il ne fera pas seulement que vous réjouir il vous transportera.
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 Domaine Jean-Claude Boisset:  
separation Jean Claude Boisset - Beaune Premier Cru  - Grèves - Rouge 2011 separation Jean Claude Boisset - Beaune Premier Cru - Grèves - Rouge 2011 separation
Le Beaunes Premier Cru Grèves 2011 - inutile de dire qu’il s’agit du meilleur terroir de l’appellation – est un vin qui a une consistance et une mâche absolument extraordinaire. Sa robustesse lui promet un très grand potentiel de vieillissement. Les arômes très concentrés sont de grande facture et laissent augurer de grands moments de dégustation aujourd’hui et dans plus de 15 ans.
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separation Jean Claude Boisset - Chambolle-Musigny - Rouge 2011 separation Jean Claude Boisset - Chambolle-Musigny - Rouge 2011 separation
Athlétique, racé et plein d’énergie le Chambolle-Musigny 2011 est un véritable pur-sang. La bouche est pure, scintillante, gourmande et veloutée à la fois. L’élevage de qualité souligne sa sublime élégance. C’est une très grande bouteille! Il faut savoir que Chambolle-Musigny est l’appellation la plus recherchée de la Bourgogne. La demande étrangère pourrait absorber 10 fois la demande sur cette appellation.
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separation Jean Claude Boisset - Santenay Premier Cru - Beaurepaire - Blanc 2009 separation Jean Claude Boisset - Santenay Premier Cru - Beaurepaire - Blanc 2009 separation
Issu de l’un des tous meilleurs crus, le Santenay Premier Cru Beaurepaire blanc 2009 se déguste dans le profil de son millésime : riche et très mûr. Le bouquet aromatique terriblement expressif se déploie dans une bouche grasse, ronde et superbement pommadée. Vinifié sur ses lies, ce vin a la particularité d’avoir tout le charme de la puissance de matière et de la retenue minérale. C’est un vin d’expression total.
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separation Jean Claude Boisset - Clos de la Roche Grand Cru - Rouge - 2010 separation Jean Claude Boisset - Clos de la Roche Grand Cru - Rouge - 2010 separation
Très grand vin associant noblesse et puissance aromatique au plus haut niveau le Clos de la Roche 2010 ne faillit pas à sa réputation de mythe. Exceptionnel par son envergure, sa complexité aromatique, son grain de texture et son potentiel de garde... peu de pinots noirs accèdent à cette délicatesse et à cet éclat.
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separation Jean Claude Boisset - Santenay 1er Cru - Clos Rousseau - Rouge - 2006 separation Jean Claude Boisset - Santenay 1er Cru - Clos Rousseau - Rouge - 2006 separation
Le Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2006 se présente avec un fruit joliment satiné. Les tanins habituellement saillants de cette appellation sont ici complètement fondus et s’unissent au fruit pour un accord somptueux. Le pinot noir est infusé et rehaussé d’une touche épicée.
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separation Jean Claude Boisset - Gevrey Chambertin - Rouge - 2011 separation Jean Claude Boisset - Gevrey Chambertin - Rouge - 2011 separation
Pur, charnu et presque sensuel le Gevrey-Chambertin 2011 fait partie des très grandes réussites du millésime. Remarquable de concentration et de finesse, les arômes de fruits noirs sont relayés par les épices dans une bouche merveilleusement gainée par des tanins de premier choix. Le niveau obtenu ici dépasse nombre de premiers crus.
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separation Jean Claude Boisset - Saint Aubin - Blanc - 2008 separation Jean Claude Boisset - Saint Aubin - Blanc - 2008 separation
Avec autant de charme que d’amplitude, le Saint Aubin blanc 2008 donne une version totalement avenante et racée du chardonnay beaunois. Les arômes généreux d’amande émondée et d’agrumes s’annoncent aussi bien au nez qu’en bouche avec délicatesse mais intensité. La texture de bouche se présente dans une dimension légèrement crémeuse… La déguster dès maintenant est un parfait bonheur.
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separation Jean Claude Boisset - Volnay - Rouge - 2013 separation Jean Claude Boisset - Volnay - Rouge - 2013 separation
Le niveau obtenu ici fera pâlir bien des premiers crus… pur, précis et d’une sensualité magistrale, le Volnay 2013 fait partie des très grandes réussites du millésime. Fruits noirs, épices, bouche charnue et gourmande alliant concentration et finesse : il offre une volupté sensuelle totalement fascinante ! Difficile de lui résister !
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separation Jean Claude Boisset - Chambolle-Musigny 1er cru - Les Charmes - Rouge - 2010 separation Jean Claude Boisset - Chambolle-Musigny 1er cru - Les Charmes - Rouge - 2010 separation
Le millésime 2010 en Bourgogne reste un des plus séduisants, la fraîcheur et la classe de ce Chambolle Musigny Les Charmes 2010 vous emmène dans un univers de fruits et de fleurs tels que la rose et les petites griottes. Suit une bouche qui montre la qualité d'un premier cru fort bien placé entre les Amoureuses et les Fuées. La sève de ce pinot fin se savoure dès maintenant, avec des tanins d'une rare élégance. Et question rareté, Chambolle reste l'appellation la plus recherchée de toute la Bourgogne. Donc n'hésitez pas !
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separation Jean Claude Boisset - Bourgogne - Nature d'Ursulines - Rouge - 2012 separation Jean Claude Boisset - Bourgogne - Nature d'Ursulines - Rouge - 2012 separation
Le Bourgogne Nature d'Ursulines 2012 nous a surpris par sa pureté, signe d'un pinot noir particulièrement soigné, pourvu d'une matière indiscutable, d'une concentration bienvenue. Son profil se rapproche d'un vin de la Côte de Nuits, il est si rare de trouver un Bourgogne générique avec une telle précision de fruit. Le style est moderne mais transmet l'essentiel : le plaisir, la chair, l'éclat. Voilà une image positive donnée de la Bourgogne, un vin que nous saluons avec enthousiasme.
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separation Jean Claude Boisset - Côte de Nuits - Villages - La Montagne - Rouge - 2013 separation Jean Claude Boisset - Côte de Nuits - Villages - La Montagne - Rouge - 2013 separation
Dans un terroir particulier, limitant les deux Côtes, où le pinot noir mûrit avec aisance, le Côte de Nuits Villages La Montagne 2013 nous délivre l'interprétation d'un Bourgogne de belle facture. Doté d'arômes fins, mêlant fruits rouges et noirs, il oscille en bouche entre la délicatesse des tanins et la justesse du fruit, charnu à souhait, pénétrant et digeste. Ce lieu-dit La Montagne est un cœur de terroir très qualitatif que nous avons repéré lors de notre dernière dégustation. Découvrez cette appellation authentique et méconnue qui mérite sincèrement d'être mis en perce !
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separation Jean Claude Boisset - Santenay - Rouge - 2011 separation Jean Claude Boisset - Santenay - Rouge - 2011 separation
En proche voisin de Chassagne Montrachet, il vous faut découvrir ce Santenay 2011 qui juxtapose à la fois la finesse du pinot noir et un profil aromatique délicat de framboise sauvage mais aussi de pivoine. La texture de bouche s'étire, soyeuse et digeste, rappelant les attraits principaux d'un grand vin de la Côte de Beaune. Tout est dit, les quantités restent confidentielles, c'est un vin que vous pouvez apprécier dès maintenant.
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separation Jean Claude Boisset - Clos de la Roche Grand Cru - Rouge - 2013 separation Jean Claude Boisset - Clos de la Roche Grand Cru - Rouge - 2013 separation
La finesse de texture et la noblesse aromatique du Clos de la Roche Grand Cru 2013 sont absolument uniques. Il livre une partition éclatante où vibre un fruit de grande pureté. Cachant sa puissance sous une étrange décontraction de jeunesse, il est déjà exceptionnel par son envergure et sa complexité aromatique. Il n’a pas d’équivalents sur ce cru ! Produit à moins de 600 unités, cette cuvée est un mythe en devenir !
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separation Jean Claude Boisset - Nuits Saint-georges 1er Cru - Les Perrières - Rouge - 2013 separation Jean Claude Boisset - Nuits Saint-georges 1er Cru - Les Perrières - Rouge - 2013 separation
Grand vin racé, Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Perrières 2013 est un vin aérien, complet, de grande texture. Très aristocratique, il ne dévoile aujourd'hui qu'une partie de sa force et de son potentiel mais il est déjà remarquable par son soyeux de bouche et la pureté de ses tanins. On le confondrait avec un Grand Cru...
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separation Jean Claude Boisset - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Rouge - 2013 separation Jean Claude Boisset - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Rouge - 2013 separation
Hautement séducteur, le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2013 jouit d’un élevage noble, posé sur une matière enrobée qui donne au vin une dimension affirmée et immédiate. On l’appréciera pour son expression franche et moderne, son fruit richement travaillé, sa pleine maturité ; une bouteille à savourer en bonne compagnie.
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separation Jean Claude Boisset - Marsannay - Rouge - 2014 separation Jean Claude Boisset - Marsannay - Rouge - 2014 separation
Doté d’un fruit de grande qualité et d'un boisé fédérateur le Marsannay rouge 2014 est un allié en toutes circonstances. Son fruit juteux et abondant doublé d'une texture d'un très beau grain nous offre une alternative heureuse aux crus plus prestigieux de la Côte-d’Or. Son rapport qualité-prix nous obligerait presque ! Ce vin donne une image sereine de la Bourgogne à privilégier.
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separation Jean Claude Boisset - Mâcon-Igé - Château London - Blanc - 2013 separation Jean Claude Boisset - Mâcon-Igé - Château London - Blanc - 2013 separation
Élevé sur lies fines, le Château London Mâcon-Igé Blanc 2013 offre une vision élégante et sans fard du chardonnay de la Bourgogne Sud. On aime ce côté désaltérant et haletant, fruit d’un équilibre optimal entre fraîcheur et suavité. Les bonnes barriques donnent au vin un boisé confortable, d’aimable rondeur, laissant poindre des notes d’agrumes et de pêche blanche optimales. Une jolie bouteille de chardonnay à ouvrir dès à présent en apéritif pour elle-même, sur des formages ou un curry de poisson.
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 Domaine Billaud-Simon:  
separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre Blanc 2010 separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre Blanc 2010 separation
Le Chablis premier cru Montée de Tonnerre 2010 est une symphonie où les aromes floraux et fruités se mêlent avec fraicheur et élégance. Ce terroir quasi-grand cru produit toujours des vins d’un éclat et d’une puissance phénoménale. Produite à partir de vignes de 30 à 40 ans, cette cuvée est un hymne à l’opulence et saura vous séduire par l’éclat de ses arômes et sa finale iodée, typiques de l’appellation.
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separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir Blanc 2010 separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir Blanc 2010 separation
Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2010 est une vibration minérale subtile dans un écrin de puissance. Ici richesse et sensualité se côtoient avec majesté dans un ensemble explosif de fruit mûre et de verveine. C’est assurément une cuvée de grande classe à servir sur les mets les plus délicats tels qu’un filet de saint pierre ou une escalope de foie gras poêlée.
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separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre - Blanc - 2011 separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre - Blanc - 2011 separation
Puissant et expressif le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2011 développe une harmonie gustative dans laquelle le floral côtoie le minéral. La bouche est grasse, riche et bien concentrée. Ce terroir quasi-grand cru produit toujours des vins d’un éclat et d’une puissance phénoménale. Issue de vignes de 30 à 40 ans, cette cuvée saura vous séduire par sa pureté de ligne et le scintillant de ses arômes.
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separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir - Blanc - 2011 separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir - Blanc - 2011 separation
Vin de grande stature, le Chablis Grand Cru Vaudésir 2011 fait tonner en bouche une incroyable intensité minérale. Des notes d’infusions, de bergamote et de fleurs blanches s’allongent avec majesté dans une bouche grasse et concentrée en finesse. Véritable recueil de vibrations telluriques, son potentiel de garde se mesure en décades. Comme pour toute cuvée de ce niveau de prestance, elle bonifiera les plats raffinés, réservez-lui les plats les plus nobles.
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separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir - Blanc - 2007 separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir - Blanc - 2007 separation
Une très belle palette aromatique s'anime autour des notes de miel, de fleur d'acacia, la craie, la pierre. Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2007 du domaine Billaud-Simon est un vrai séducteur, la bouche est d'un grand classicisme, équilibrant fruit, gras et cette belle tension minérale qui lui va à ravir. C'est un vin né pour de beaux accords à table, pourquoi pas continuer dans le classissisme d'un vol au vent à la volaille ou oser l'association avec un grand fromage tel que le Comté. 2007 est un millésime froid et tendu, il s'ouvre avec bonheur et générosité maintenant. C'est un très grand vin sur un terroir qui porte bien son nom, ce Vaudésir ne vous décevra jamais.
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separation Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu - Blanc - 2012 separation Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu - Blanc - 2012 separation
Remarquable par sa tension et son attaque dynamique, le Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2012 se distingue par ses notes salines, totalement réjouissantes de pureté et de fraîcheur. Construit sur le fil du rasoir, ce blanc gastronome saura livrer toute l’étendue de son terroir sur des mets fins, un tartare de dorade par exemple ou un curry thaï.
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separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir - Blanc - 2012 separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir - Blanc - 2012 separation
Un grand vin ! Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2012 a totalement conquis notre Comité. Encore sur la réserve, il est la promesse d’une bouteille immense, bâtie sur de beaux amers minéraux, d’une pureté magistrale. Un vin d’esthète, cristallin et raffiné à associer à de beaux poissons blancs ou des Saint-Jacques juste snackées.
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separation separation Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu - Blanc - 2011 separation
Remarquable par sa tension et son attaque soyeuse, le Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2011 se distingue par ses notes miellées, de fruits secs, profilant l’expression d’une année de plein soleil. C’est un Chablis classique, habité d’une belle fraîcheur, apte à s’accorder à un beau poisson blanc, en tartare ou grillé.
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separation separation Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru - Vaudésir - Blanc - 2009 separation
Attention, grand vin ! Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2009 reste juvénile dans sa teinte, frais dans sa maturité. Avec cette texture très fine, presque cristalline, ponctuée d’arômes de craie et de pierre à fusil, et cette fraîcheur intacte, il déroule une pureté absolue. Doté de toute la persistance et de la mâche d'un grand cru, c'est un vin du présent qui garde un extraordinaire potentiel. A servir sur un poisson mariné ou des fromages de chèvre.
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 Cave des Vignerons de Buxy:  
separation Vignerons de Buxy - Givry 1er Cru - Blanc 2006 separation Vignerons de Buxy - Givry 1er Cru - Blanc 2006 separation
Nez: Fin, marqué par son terroir, il présente des nuances de tilleul, lys et fruits secs.
Oeil: Robe légèrement dorée.
Bouche: Bel équilibre sur des notes de fruits frais qui évolueront sur des arômes épicés avec l'âge. Bonne longueur et beaucoup d'élégance.
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separation Vignerons de Buxy - Givry - Rouge 2005 separation Vignerons de Buxy - Givry - Rouge 2005 separation
Nez: Son bouquet évoque des arômes typiques du pinot noir (cassis, griotte), de réglisse, d'épices et de cuir avec l'âge.
Oeil: Robe brillante pourpre, aux reflets violacés.
Bouche: Les tanins sont présents mais ne dominent pas. C'est un vin racé.
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separation Vignerons de Buxy - Montagny 1er Cru - Montcuchot Blanc 2005 separation Vignerons de Buxy - Montagny 1er Cru - Montcuchot Blanc 2005 separation
Nez: Aromes complexes de fruits frais, agrumes, pêche, coings.
Oeil: Robe or pale aux reflets verts.
Bouche: Il éclate en bouche, plein de fraicheur, riche de notes fruitées et minérales avec une finale très élégante.
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 Domaine Caillot:  
separation Domaine Caillot - Pommard 1er Cru - Les Epenots Rouge 2001 separation Domaine Caillot - Pommard 1er Cru - Les Epenots Rouge 2001 separation
Nez: Des senteurs végétales de fougère, de rose fanée, de camelle.
Oeil: Robe rouge griotte.
Bouche: Vin élégant et souple.
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 Domaine Coudray-Bizot:  
separation Domaine Coudray-Bizot - Echezeaux Grand Cru - En Orveaux - Rouge - 2009 separation Domaine Coudray-Bizot - Echezeaux Grand Cru - En Orveaux - Rouge - 2009 separation
Issu de 38 ares plantés en 1959. Indissociable des plus grands crus de Vosne-Romanée par son parfum et sa subtilité, c’est un vin envoûtant, intense et raffiné, qui n’a que peu d’égal. Émouvant de perfection formelle, l’Échezeaux En Orveaux 2009 tutoie les mythes de la Bourgogne. Nez torréfié, notes de rose et de sous-bois, magnifique suavité de bouche, tout n’est que finesse et subtilité. La maîtrise d’une telle année solaire montre à quel point le domaine est intouchable. Tout l’esprit d’un Grand Cru Échezeaux est là. Ce vin est mis en bouteilles sans filtration, le domaine vous suggère de le laisser reposer 3 semaines après transport pour une dégustation optimale.
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 Domaine Catherine et Claude Maréchal:  
separation Domaine Maréchal - Bourgogne - Cuvée Gravel Rouge 2008 separation Domaine Maréchal - Bourgogne - Cuvée Gravel Rouge 2008 separation
Le Bourgogne rouge cuvée des Gravels 2008 possède toute l’éloquence du pinot noir de la cote de Beaune. Naturel et sans effet de style, on a la véritable impression de croquer dans le raisin. Il démontre comment le plaisir le plus simple peut être le plus entier.
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separation Domaine Maréchal - Bourgogne - Cuvée Antoine Blanc 2008 separation Domaine Maréchal - Bourgogne - Cuvée Antoine Blanc 2008 separation
Le Bourgogne cuvée Antoine blanc 2008 est sèveux et délicieusement parfumé. Il possède du gras et de la fraicheur. Ainsi aux notes généreuses de fruit blanc succèdent celles plus enlevées de fenouil et d’anis. Cette cuvée parfaitement équilibrée est délicate et gourmande.
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 Domaine Cordier:  
separation Domaine Cordier - Saint-Véran - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation Domaine Cordier - Saint-Véran - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation
Le Pouilly-Fuissé Terroir Rare Blanc 2008 développe tout le gras et la minéralité des grands vins de l’appellation. Pleine d'énergie et d'une allonge incroyable, cette bouteille magnifique séduit par son extraordinaire bouquet d'arômes.
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separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs Rares Blanc 2008 separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs Rares Blanc 2008 separation
Le Saint-Véran Vieilles Vignes Blanc 2008 est d’une élégance rare. Charnue et superbement structurée, cette splendide cuvée exprime avec vivacité une bouche gourmande sur de délicates notes grillées.
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separation Domaine Cordier - Mâcon-Vergisson - La Roche - Blanc 2008 separation Domaine Cordier - Mâcon-Vergisson - La Roche Blanc 2008 separation
Le Mâcon-Vergisson La Roche Blanc 2008 est la pépite de ce terroir. Habité d’une tension et d’une minéralité impressionnante, on devine la justesse extrême avec laquelle ce vin exquis est construit.
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separation Christophe Cordier - Morgon Côte du Py - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation Christophe Cordier - Morgon Côte du Py - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation
Christophe Cordier s’est attaché à affirmer son savoir-faire sur les terres voisines du Beaujolais, et plus précisément à Morgon. Sélectionnés parmi les plus beaux coteaux, les raisins du Morgon Côte de Py 2009 sont les diamant bruts de cette région. Sur le plus grand millésime de ces trente dernières années, le résultat est sans équivoque: profondeur extrême du fruit et finale soyeuse. Ils font de ce Gamay l’expérience ultime en Beaujolais.
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separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Blanc 2009 separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Blanc 2009 separation
Parmi les plus beaux terroirs de Fuissé et de Vergisson, le Pouilly-Fuissé 2009 est doté d’une tension extraordinaire. La bouche est ciselée et d’une pureté aromatique remarquable. Minérale à souhait, la bouche conserve une texture charnue et musclée. Vous tenez ici une pépite des terroirs du Sud de la Bourgogne, incontestablement une référence.
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separation Domaine Cordier - Mâcon Fuissé - Blanc 2009 separation Domaine Cordier - Mâcon Fuissé - Blanc 2009 separation
Jouxtant les futurs premiers crus de Pouilly-Fuissé, nous sommes instantanément séduits par le caractère minéral d’un Mâcon Fuissé 2009 hors norme. L’ensemble est riche, iodé et parfaitement équilibré, il se dégage une palette aromatique florale et de fruits à chair blanche. Elle porte la race de son terroir en étendard, une véritable expérience de dégustation.
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separation Christophe Cordier - Mâcon-Charnay - Vieilles Vignes Blanc 2009 separation Christophe Cordier - Mâcon-Charnay - Vieilles Vignes Blanc 2009 separation
A vocation apéritive, le Mâcon-Charnay Vieilles Vignes blanc 2009 est terriblement savoureux. Les notes beurrées se mêlent à la patine intense et grasse du Chardonnay. Gourmand et dotée d’un équilibre épatant, cette cuvée « de soif » est un délice aux saveurs franches et fruitées.
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separation Christophe Cordier - Fleurie - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation Christophe Cordier - Fleurie - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation
Le Fleurie Vieilles Vignes Fleurie rouge 2009 exprime un jus magnifique. Remarquable dans la mise en avant du fruit par un élevage juste et maîtrisé, ce superbe Beaujolais affiche une mâche et une concentration assez unique. La bouche est parfaitement gérée et laisse place à une intensité de fruit étonnante.
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separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Nature Blanc 2009 separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Nature Blanc 2009 separation
Le Pouilly-Fuissé Nature blanc 2009 se distingue par une bouche riche et ronde. Le vin affiche un parfait équilibre entre maturité du fruit et tension minérale. Élevé 18 mois en fûts, ce Pouilly-Fuissé livre de délicieuses notes d’amande grillée, de fleurs blanches et de fruits exotiques. A boire dès aujourd’hui, cette cuvée se livrera aussi avec panache dans les prochaines années.
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separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Sur la Roche Blanc 2009 separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Sur la Roche Blanc 2009 separation
Extrêmement mûr, ce Pouilly-Fuissé Sur la roche 2009 est doté d’une palette aromatique très sudiste. Les notes ensoleillées de raisin mûr naviguent de l’amande fraîche au fruit de la passion, et donnent un croquant de bouche impressionnant. Privilégié par son prestigieux lieu de naissance, les raisins sont gorgés d’éléments minéraux qui apportent fraîcheur à l’ensemble et donne le ton juste à cette magnifique cuvée.
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separation Christophe Cordier - Viré-Clessé - La Verchère Blanc 2010 separation Christophe Cordier - Viré-Clessé - La Verchère Blanc 2010 separation
Bio dans l’âme, le Viré-Clessé La Verchère blanc 2010 dévoile une bouche tendue, profonde et minérale. L’élevage sous bois parfaitement géré patine une texture dense et consistante. Le fruit exprime ainsi toute sa classe et son éclat. Toute la force de Christophe Cordier réside dans cette bouteille où se marie richesse de matière et austérité minérale. Quelle gourmandise et quel équilibre !
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separation Christophe Cordier - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes Blanc 2010 separation Christophe Cordier - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes Blanc 2010 separation
Sur les vignes et les terroirs les plus réputés du Mâconnais, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2010 n’a quasiment pas d’égal dans sa définition minérale et aromatique. La bouche est ciselée, d’une pureté et d’une profondeur remarquable. Le chardonnay s’ouvre ici sur de sublimes notes crayeuses et de zeste de pamplemousse. Un magnifique potentiel sur les quinze prochaines années !
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separation Sélection Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs de Fuissé - Blanc 2010 separation Sélection Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs de Fuissé - Blanc 2010 separation
La trame du Pouilly-Fuissé Terroirs de Fuissé 2010 est pure, droite et tendue. En bouche, le vin est équilibré par des notes onctueuses et légèrement beurrées, qui révèlent un élevage sous bois parfaitement géré. L’ensemble est rond, frais et élégant. Les notes d’amande fraîche et de fruits blancs complètent la palette aromatique du vin.
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separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs Rares Blanc 2011 separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs Rares Blanc 2011 separation
Le Pouilly Fuissé Terroirs Rares 2011 possède une texture de bouche suave et croquante à la fois. Les arômes fins d’agrume, de citron mais aussi de noisettes grillées évoluent dans une trame précise et fraiche. La grande minéralité fait scintiller le registre aromatique et le judicieux élevage en bois apporte de la complexité. C’est un vin précis, à la finale tendue qui vous étonnera par sa persistance.
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separation Domaine Cordier - Mâcon Milly-Lamartine - Clos du Four Blanc 2011 separation Domaine Cordier - Mâcon Milly-Lamartine - Clos du Four Blanc 2011 separation
Micro parcelle de 2,4 hectares de très vieilles vignes de chardonnay, ce Macon Milly Lamartine Clos du Four 2011 est extrêmement prisé. Seuls deux producteurs l’exploitent Christophe Cordier et le célèbre Domaine des Comtes Lafon. Ce cru exhale des arômes floraux et fruités rappelant la poire et la pêche blanche. Le Clos du Four porte bien son nom, ses notes chaudes et mûres donnent de l'amplitude et de la générosité à ce chardonnay particulièrement racé. Profitez de ce vin au terroir exceptionnel, à vocation apéritive ou bien pour sublimer de grands accords de poissons de mer ou de lac.
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separation Domaine Cordier - Morgon Côte de Py - Vieilles Vignes - Rouge 2011 separation Domaine Cordier - Morgon Côte de Py - Vieilles Vignes - Rouge 2011 separation
Dans une bouche profonde et suave le Morgon Cote du Py 2011 déroule une expression de cerise noire terriblement puissante. Le vin jouit d’une parfaite harmonie de texture et l’élevage délicat sublime la structure. C’est un vin de plein fruit, désinvolte et charmeur.
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separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Blanc 2011 separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Blanc 2011 separation
Bien mûr et joliment patiné, le Pouilly-Fuissé 2011 s’allonge en bouche avec une élégance et style. La bouche délivre des notes de fleur blanche et d’amande typique du chardonnay sur les meilleurs terroirs de l’appellation. La bouche est croquante et fraiche. Le ton est juste et la cuvée se prêtera à de jolis jeux d’accords sur les poissons ou salades de l’été.
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separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Vignes Blanches - Blanc - 2012 separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Vignes Blanches - Blanc - 2012 separation
Avec le Pouilly Fuissé Vignes Blanches 2012 vous entrez dans l’élite des vins blancs de la Bourgogne Sud. Le nez associe la maturité du chardonnay, de bien beaux arômes de fleurs et de miel, de pierre frottée et une présence boisée du plus bel effet. Au palais, la fermeté, le gras et la tension minérale s'équilibrent avec la plus grande justesse. Une saveur d'amande fraîche et de vanille vient avec élégance souligner un ensemble très cohérent, pur… Notée 18/20 par notre Comité, cette cuvée ne vous laissera pas indifférent.
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separation Domaine Cordier - Mâcon Loché - Blanc - 2013 separation Domaine Cordier - Mâcon Loché - Blanc - 2013 separation
Croquez ce Macon-Loché 2013 et profitez de ces parfums de fleurs jaunes, de pierre blanche, tout en délicatesse. Vous pourrez découvrir en bouche ce vin blanc sec bien constitué, salivant, dans un style fin, vinifié avec soin sans prise de bois dominante, formant un ensemble de saveurs très digestes. Vous l'apprécierez tel un vin de plaisir immédiat, pour l'apéritif, une belle tranche de jambon persillé ou quelques goujonnettes de sole meunière, un pur délice !
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separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs Rares - Blanc - 2013 separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs Rares - Blanc - 2013 separation
Avec ses notes de fruit bien mûr, le Pouilly-Fuissé Terroirs Rares 2013 détonne par ses saveurs exotiques, aisément identifiables, habilement équilibrées par une franche minéralité et une belle fraîcheur. Généreux, ce blanc doté de beaucoup de caractère est à savourer sur table sur une terrine de saumon, un blanc de volaille à la crème ou un lapin à la moutarde. Simplement exquis !
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separation Domaine Cordier - Viré Clessé - La Verchere - Blanc - 2012 separation Domaine Cordier - Viré Clessé - La Verchere - Blanc - 2012 separation
Encore une fois, le style Cordier se lit d’emblée sur les premières notes de ce Viré-Clessé La Verchère 2012 : fruits ultra mûrs, touche de poire et d’amande, le tout souligné par une belle nervosité et un accent floral rafraîchissant. L’ensemble est dense, surclassant aisément ses homologues de Viré-Clessé par son ampleur de bouche. Exemplaire !
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separation Domaine Cordier - Saint Véran - Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation Domaine Cordier - Saint Véran - Vieilles Vignes - Blanc - 2013 separation
L’âge des vignes fait toute la différence et donne d’emblée le ton de ce Saint-Véran Vieilles Vignes 2013 ! Le degré de maturité, le volume de bouche, les notes d’amande crayeuse se déploient dans un formidable dynamisme et une sensualité exemplaire. Déjà irrésistible, ce chardonnay en garde encore sous le pied, nul doute que vous l’apprécierez encore plusieurs années. Un classique !
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separation separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Riche d'une profonde minéralité, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2014 offre une vision scintillante, enjouée et racée du chardonnay. Superbement gainé par une enveloppe tonique et saline de haute volée, on aime son côté très épuré, cette discrétion bienveillante, ces notes de fruits blancs qui mettent l'accent sur la sève et la persistance de la matière. Que dire de plus ? C'est une grande bouteille voilà tout.
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separation separation Domaine Cordier - Mâcon Milly-Lamartine - Clos du Four - Blanc - 2014 separation
Marqué par son terroir solaire, le Mâcon Milly-Lamartine Clos du Four Blanc 2014 offre une réjouissante interprétation du chardonnay sur calcaire. Tout en retenue, affichant un jus ferme et gras, ce blanc trouve avec justesse la voie parfaite entre puissance et fraîcheur. Une vision d’équilibriste totalement émouvante, qui nous fait revenir inlassablement à ce terroir prisé, que seuls trois domaines se partagent !
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separation separation Domaine Cordier - Saint-Véran - Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Le Saint-Véran Vieilles Vignes Blanc 2014 offre une réjouissante interprétation du chardonnay sur calcaire. Tout en retenue, affichant un jus ferme et gras, ce blanc trouve avec justesse la voie idéale entre puissance et fraîcheur. Une vision d’équilibriste à la fois gourmande et émouvante, qui nous fait revenir sans se lasser à ce terroir.
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separation separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs Rares - Blanc - 2014 separation
Porté par sa minéralité, le Pouilly-Fuissé Terroirs Rares Blanc 2014 offre une lecture scintillante et discrète du chardonnay, déroulant une structure tonique et saline de haute volée. On aime ce côté très épuré, cette réserve bienveillante, ces notes de fruits blancs qui jouent habilement sur la sève et la persistance de la matière.
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separation separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Vers Cras - Blanc - 2014 separation
Magnifique de pureté, le Pouilly-Fuissé Vers Cras Blanc 2014 offre une vision franche et généreuse du chardonnay. Doté d’une richesse et d’une densité naturelles, bien enveloppées d’un boisé noble, ce blanc de haut vol offre une synthèse parfaite de son cépage. Des notes briochées, d’agrumes, de fruits blancs fondent habilement sur la sève et la persistance de la matière. Que dire de plus ?
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separation separation Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2015 separation
De grande vibration, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2015 offre une vision totale du chardonnay, à la fois tonique et enrobée, avec une précision saline de haute volée. On aime sa complexité, ses notes de fruits blancs jouant habilement sur la sève et la persistance de la matière. Un grand chardonnay de grâce et de fond à découvrir absolument.
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 Domaine du Cellier aux Moines:  
separation separation Domaine du Cellier aux Moines - Mercurey - Les Margotons - Magnum - Blanc - 2009 separation
Bien calé sur son élevage, le Mercurey Blanc Les Margotons 2009 déroule un fruit délié, sur des notes de pêche jaune, de miel et de fruits exotiques. Mûr et légèrement beurré, il profile un style gras et ample, dans une vision moderne et fédératrice de Mercurey. Dans un format propice au partage, il est à découvrir sur des fromages ou une belle volaille à la crème.
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 Camille Giroud:  
separation Camille Giroud - Charmes-Chambertin - Rouge 2008 separation Camille Giroud - Charmes-Chambertin - Rouge 2008 separation
Sur le millésime 2008, le Charmes-Chambertin est le couronnement d’une série prodigieuse. Il se livre avec un allant et une énergie déconcertante. La bouche est pleine, riche, intense et savoureuse. L’épice finale décuple son allonge interminable.
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 Château de la Tour:  
separation Château de la Tour - Clos-Vougeot Rouge 2007 separation Château de la Tour - Clos-Vougeot Rouge 2007 separation
Modèle et métronome de l’appellation, le Château de la Tour produit l’un des Clos Vougeot les plus impressionnants. Sur le millésime 2007, cette cuvée flamboyante dessine avec les détails les plus purs les caractéristiques de son appellation. La chair est intensément douce, soyeuse et souple. Cette texture de bouche remarquable offre un écrin à un bouquet d’arômes mûrs de cerise écrasée, d’épices et de cacao mentholé. Brillamment vinifiée, cette cuvée vous donne les clefs de la découverte de la fabuleuse harmonie des Clos Vougeot.
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 Clos du Moulin aux Moines:  
separation separation Clos du Moulin aux Moines - Pommard - Rouge - 2014 separation
De belle maturité, le Pommard Rouge 2014 offre le reflet le plus fidèle de l’appellation.
Avec des notes d’épices et de pivoine très chatoyantes, il livre un jus de grande harmonie et de belle dimension, charnu et équilibré. Une lecture intransigeante de Pommard.
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separation separation Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne - Clos de la Perrière Monopole - Rouge - 2014 separation
Tout en fruit et en délicatesse, le Bourgogne Clos de la Perrière Monopole Rouge 2014 porte le pinot noir dans une expression franche et savoureuse. Des arômes de cerise griotte, un jus scintillant, gouleyant, compose cette cuvée de belle facture, à boire jeune. Un joli bourgogne de printemps !
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 Domaine de Courcel :  
separation Domaine de Courcel - Pommard 1er Cru - Les Croix Noires - Rouge - 2008 separation Domaine de Courcel - Pommard 1er Cru - Les Croix Noires - Rouge - 2008 separation
Osons l'affirmer, le Pommard 1er Cru les Croix Noires 2008 est tout sauf un vin masculin. La qualité des sélections de pinot noir et la vinification en grappe entière ont permis de produire ce nectar dans un style infusé, subtilement boisé et délicieusement fruité. La finesse et l'élégance brillent aussi par ce nez de petits fruits rouges, le kirsché du pinot, une vraie leçon de raffinement. Cet infiniment délicat va vous emporter sur les courants violents de l’émotion pure.
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 Domaine Colinot:  
separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation
L’Irancy Vieilles Vignes rouge 2009 du Domaine Colinot est l’une des bouteilles phares de l’appellation. Ici, le pinot noir est gourmand, fin et concentré. En bouche, les savoureuses notes de fruits rouges accompagnent une légère pointe acidulée et un joli potentiel minéral. Intense et précise, c’est la cuvée de plaisir par excellence !
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separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2010 separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2010 separation
L’Irancy Vieilles Vignes rouge 2010 du domaine Colinot exprime un joli fruit de pinot noir. Friand et gourmand, c’est un superbe vin de plaisir immédiat. Situé au nord de la Bourgogne, ce terroir est réputé pour sa droiture. Tout l’art du domaine réside dans cet équilibre. Fraîcheur, minéralité et fruité ne font qu’un dans cette délicieuse cuvée.
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separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 separation
Vin fin et velouté au fruité noir profond, l’Irancy Vieilles Vignes 2011 nous touche par sa franchise de bouche et sa texture caressante. Toujours dotée d’une très belle concentration, d’une pointe acidulée et d’une dimension tactile charnue, elle joue le registre du plaisir. Cuvée authentique, son « naturel » fait qu’on vide immédiatement la bouteille.
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separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Très belle maturité de vendanges, très belle fermeté de bouche, grande verve aromatique, l'Irancy Vieilles vignes 2013 affiche à son effigie une panoplie d'atouts qui devrait faire basculer tous les amoureux de la grande bourgogne. Cette expression du pinot noir particulièrement longiligne et bien gainée n'est pas sans rappeler quelques prestigieux crus nuitons. On est bien ici dans le registre des vins fins, des textures de bouches caressantes et du velours de tanins dont est seul capable le pinot bourguignon. On ne peut qu'adhérer.
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separation separation Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes - Rouge - 2014 separation
Rouge dense et loquace, l’Irancy Vieilles Vignes Rouge 2014 s’impose avec une belle identité fruitée, sur des saveurs de cerise griotte tonique et ciselée. La matière concentrée et ferme reste très fraîche, incisive, bien droite. Cette expression du pinot noir particulièrement longiligne et bien gainée n'est pas sans rappeler quelques prestigieux crus nuitons. On est bien ici dans le registre des vins fins, des textures de bouches caressantes et du velours de tanins dont est seul capable le pinot bourguignon. On ne peut qu'adhérer.
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separation separation Domaine Colinot - Irancy - Les Mazelots - Rouge - 2014 separation
Fondu, complexe, précis, l'Irancy les Mazelots 2014 est un rouge frais et chatoyant est promis aux plus hautes destinées. Bâti pour la garde, porté par une belle maturité et des parfums de fruits noirs, il se fond dans une texture ferme et complexe. A servir dans des verres larges pour un maximum de plaisir.
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 Domaine Guillot-Broux:  
separation Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille - Les Perrières Blanc 2007 separation Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille - Les Perrières Blanc 2007 separation
Le Mâcon-Cruzille « Les Perrières » Blanc 2007 séduit par la maturité idéale du Chardonnay. Le vin est gras, tout en volume et en générosité. Sa belle tension et sa fraicheur donnent un vin juteux et gourmand.
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separation Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille - Beaumont Rouge 2008 separation Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille - Beaumont Rouge 2008 separation
Le Mâcon-Cruzilles Rouge 2008 du domaine Guillot-Broux offre au nez comme en bouche de généreux arômes de fruits rouges, et notamment de cerises. La bouche est légère, accueillante, terriblement fruitée et accessible, c’est le vin de Bourgogne aérien dont le plaisir dicte chaque gorgée.
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 Château de la Terrière:  
separation separation Château de la Terrière - Coteaux Bourguignons - Pinot Noir - Rouge - 2013 separation
Marqué par des notes de fruits rouges acidulés, le Coteaux Bourguignons Pinot Noir Rouge 2013 répond en tout point au vin de plaisir et de franche gourmandise. Facile, friand, on s’en délecte sans compter, ce n’est que du plaisir à l’état pur.
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 Domaine Olivier Cyrot-Buthiau:  
separation Domaine Cyrot-Buthiau - Volnay - Rouge 2010 separation Domaine Cyrot-Buthiau - Volnay - Rouge 2010 separation
Le Volnay 2010 dévoile un beau fruit authentique, plein et juteux. Monstre d’équilibre, le support acide et minéral vient parfaitement gérer le degré d’alcool. La bouche nous séduit par sa texture élégante et ses délicieuses notes de cerise kirschée et de fruits à noyau. A boire dès aujourd’hui pour l’éclat de son fruit, cette bouteille ne demeure pas moins un vin de semi-garde.
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separation Domaine Cyrot-Buthiau - Pommard - Rouge 2010 separation Domaine Cyrot-Buthiau - Pommard - Rouge 2010 separation
Le Pommard 2010 est une bouteille merveilleuse. Dès le premier nez, on retrouve les arômes typiques de l’appellation sur les épices, le poivre de Sechuan et la pivoine. En bouche, la grande finesse de texture n’empêche pas le vin de développer un corps et une structure imposante. Les tannins fermes et précis parachèvent ce vin racé, fin et équilibré.
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 Domaine Chanzy:  
separation Domaine Chanzy - Rully - L'Hermitage Rouge 2009 separation Domaine Chanzy - Rully - L'Hermitage Rouge 2009 separation
Derrière cette sublime robe rubis scintillant, le Rully l'Hermitage Rouge 2009 « pinotte » magnifiquement au nez comme en bouche. Les arômes de cerise kirschée accompagnent une texture fine et élégante. Ce vin brille par sa légèreté, son authenticité et sa précision remarquable.
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separation Domaine Chanzy - Rully - L'Hermitage Blanc 2009 separation Domaine Chanzy - Rully - L'Hermitage Blanc 2009 separation
Le Rully L'Hermitage Blanc 2009 délivre un nez complexe et très aromatique, sur des arômes minéraux, de fleurs blanches et légèrement boisés. En bouche, on retrouve une intensité et une persistance gustative de toute beauté. De jolies notes grasses complètent une trame subtile et d’une grande élégance.
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separation Domaine Chanzy - Mercurey Premier Cru - Clos du Roy Rouge 2009 separation Domaine Chanzy - Mercurey Premier Cru - Clos du Roy Rouge 2009 separation
Le Mercurey Premier Cru Clos du Roy rouge 2009 se distingue par une jolie chair pure et finement concentrée. Toutes les qualités du millésime 2009 s’offrent dans une bouteille fruitée, fraîche et d’une grande intensité. Sur les grands terroirs de Mercurey, ce Premier Cru affiche un beau potentiel de garde.
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separation Domaine Chanzy - Bouzeron - Clos de la Fortune Blanc 2009 separation Domaine Chanzy - Bouzeron - Clos de la Fortune Blanc 2009 separation
Le Bouzeron Clos de la Fortune blanc 2009 du Domaine Chanzy séduit par sa bouche fraîche et minérale. A vocation apéritive ou sur un plateau de fruits de mer, le vin dévoile des arômes à la fois secs et floraux, et des notes gourmandes de fruits blancs. Incisive et équilibrée, la bouche s’allonge jusque dans une finale droite et savoureuse.
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 Domaine Sébastien Dampt:  
separation Domaine Sébastien Dampt - Chablis - Blanc 2009 separation Domaine Sébastien Dampt - Chablis - Blanc 2009 separation
Le Chablis 2009 du Domaine Sébastien Dampt s’épanouit dans un style riche et très mature, que l’on retrouve dans les grands chardonnays de la Côte de Beaune. Une délicieuse touche miellée vient équilibrer une minéralité bien maîtrisée.
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 Domaine des Beaumont:  
separation Domaine des Beaumont - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes Rouge 2007 separation Domaine des Beaumont - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes Rouge 2007 separation
Nez: Le millésime 2007 offre des saveurs de fruits rouges frais et friands.
Oeil: Belle robe rouge cerise agrémentée de quelques reflets violacés, caractéristiques des millésimes frais.
Bouche: La gourmandise des arômes perçus au premier nez trouve tout son pendant en bouche par l'amplitude, la rondeur et la finale soyeuse de ces vins de plaisir.
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 Michel Bouzereau et Fils:  
separation Domaine Bouzereau - Meursault - Les Grands Charrons Blanc 2007 separation Domaine Bouzereau - Meursault - Les Grands Charrons Blanc 2007 separation
Les Grands Charrons 2007 sont situés sur un coteau de pente douce face au village. Cette cuvée est un modèle du genre. La bouche est droite et précise. La trame est pure et ciselée. On retrouve ici la puissance et l’allonge de bouche du terroir de Meursault que trop de domaines masquent par des notes grillées rarement judicieuses. Un vin à découvrir impérativement !
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 Domaine Christophe Buisson:  
separation Domaine Christophe Buisson - Saint Romain - Sous le Château Rouge 2007 separation Domaine Christophe Buisson - Saint Romain - Sous le Château Rouge 2007 separation
Le Saint-Romain "Sous le Chateau" 2007 : De ses dispositions topographiques, ce n’est pas la force que l’on cherchera à célébrer mais bien le raffinement et la gourmandise. C’est le cas ici où le vigneron va à la rencontre de son terroir. Nous sommes ici sur un vin de demi corps, juteux et plein de vie. Le fruit est cohérent du début jusqu’à la fin et la texture est soigneusement patinée. Il y a ces aromes de cerise griotte et de cerise à l’eau de vie. On termine sur une belle retro-olfaction des saveurs sur un beau fruit de pinot. C’est un vin de plaisir d’une grande accessibilité.
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separation Domaine Christophe Buisson - Savigny les Beaune - Rouge 2007 separation Domaine Christophe Buisson - Savigny les Beaune - Rouge 2007 separation
Il est acquis que ce vigneron est un maître faiseur. Encore une fois le terroir est respecté et la cuvée pourrait être retenue comme modèle. Nous sommes ici dans la définition d’un grand équilibre. Ce Savigny-lès-Beaune 2007 nous déroule une véritable partition de finesse et de dentelle. Sur la gourmandise et pas dans la puissance, c’est une cuvée d’une grande délicatesse. Il n’y a pas trop d’extraction, les tanins sont peaufinés à merveille. Il y a véritablement là, une recherche d’élégance. Toute la vérité du pinot noir dans ses atours élégants.
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separation Domaine Christophe Buisson - Auxey Duresses - Rouge 2007 separation Domaine Christophe Buisson - Auxey Duresses - Rouge 2007 separation
Toujours en surplomb de Meursault mais sur le village d’Auxey-Duresses, nous avons ici un millésime 2007 élaboré avec un boisé judicieux. Le vigneron consciencieux a effectué un gros travail de maturité de vendange et de rendement. C’est un vin de fruit affriolant avec de la pulpe, de l’étoffe et du volume. Il se distingue par son coté appétant et sa très belle allonge de bouche. Une parfaite réussite du style.
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 Domaine Charly Nicolle:  
separation Domaine Charly Nicolle - Chablis - Ancestrum - Blanc - 2014 separation Domaine Charly Nicolle - Chablis - Ancestrum - Blanc - 2014 separation
Dans la veine des plus beaux chardonnays de Bourgogne, le Chablis Ancestrum Blanc 2014 épate de précision et de style. C’est un blanc de pur ravissement, serti d’une robe lumineuse, avec des notes de parfums d’été, d’amande et de citron. Plus Chablis que jamais, ce blanc de grande intensité, mâtiné d’une grande douceur au palais, livre une partition limpide, à l’évidence totalement universelle. Comment passer à côté ?
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separation separation Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er cru Mont de Milieu - Blanc - 2015 separation
Quel tempérament ! Le Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015 fait briller le chardonnay de la plus savoureuse des manières. Ses notes crayeuses, iodées, teintées d’une pointe de miel annoncent une matière ample et ciselée, à la fois crémeuse et acidulée, d’une émouvante réalisation. Splendide, parfaitement défini, ce blanc enchante ; c’est un très grand Chablis ! Noté 16,5/20 par notre Comité.
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separation separation Domaine Charly Nicolle - Chablis Grand Cru Bougros - Blanc - 2015 separation
D’une pureté absolue, le Chablis Grand Cru Bougros 2015 distille un beau crayeux allié à la maturité parfaite du chardonnay. C’est une exécution parfaite, très classique de Chablis, à la fois profonde et délicatement miellée, dotée d’une belle prestance. Toute la force du grand cru jaillit ici, son intensité, sa persistance, sa noblesse. Merveilleux ! Noté 17,5/20 par notre Comité.
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 Domaine Duband:  
separation Domaine Duband - Gevrey-Chambertin - Rouge 2007 separation Domaine Duband - Gevrey-Chambertin - Rouge 2007 separation
Le Gevrey-Chambertin 2007 du Domaine David Duband est riche et concentré, ce Gevrey nous enchante par son élégance et sa souplesse. La personnalité du jeune David Duband s’affirme d’année en année et 2007 voit son style aboutir. Sur ce millésime pulpeux et charmeur il réussi son pari de mettre au service d’un type de vinification concentrée et moderne une empreinte soyeuse que lui seul détient. Ce vin est dense, digeste et savoureux. Si vous êtes amateur de vin, n’oubliez pas de goûter ce Gevrey plein et stylé.
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 Domaine Bernard Defaix:  
separation Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru - Côte de Léchet Blanc 2010 separation Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru - Côte de Léchet Blanc 2010 separation
Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2010 est issu d’un des plus beaux terroirs de la région. Cette parcelle jouit d’un taux d’ensoleillement élevé qui apporte au vin une puissance et une rondeur de bouche remarquables. Le Chardonnay offre ici des notes mûres et suaves. En milieu de bouche, la trame minérale vient raffermir un ensemble toujours aussi précis et équilibré. Complexe et intense, ce Chablis 1er Cru fait intégralement partie des cuvées reines de l’appellation.
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separation Domaine Bernard Defaix - Chablis Blanc 2010 separation Domaine Bernard Defaix - Chablis Blanc 2010 separation
Le Chablis 2010 affirme une attaque franche. Les notes d’agrumes et d’amers minéraux sont portées par une grande fraîcheur gustative. La bouche longue et persistante se poursuit dans une finale au fort potentiel aromatique. Dans la lignée des grands classiques de Chablis, la cuvée séduit par sa grande intensité minérale.
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separation Domaine Bernard Defaix - Chablis Grand Cru - Bougros Blanc - 2010 separation Domaine Bernard Defaix - Chablis Grand Cru - Bougros Blanc - 2010 separation
Le Chablis Grand Cru Bougros 2010 nous séduit par sa grande complexité aromatique et ses arômes beurrés. Le profil assez large de la cuvée se mêle à une intensité minérale fabuleuse. En bouche, le vin dévoile un surplus de matière qui légitime aisément son classement en Grand Cru. A boire aujourd’hui, c’est un grand Chablis capable de traverser le temps…
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separation Domaine Bernard Defaix - Chablis Premier Cru - Côte de Lechet - Blanc 2011 separation Domaine Bernard Defaix - Chablis Premier Cru - Côte de Lechet - Blanc 2011 separation
Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2011 est issu d’un des plus beaux terroirs de la région. Situé à Milly, cette parcelle jouit d’un taux d’ensoleillement élevé grâce à son exposition plein sud. Le vin révèle ainsi un gras et une rondeur de bouche remarquables. Le Chardonnay offre ici des notes mûres et suaves. En milieu de bouche, la trame minérale vient raffermir un ensemble toujours aussi précis, équilibré et salin en finale.
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separation Domaine Bernard Defaix - Chablis - Blanc - 2011 separation Domaine Bernard Defaix - Chablis - Blanc - 2011 separation
Le Chablis 2011 est un grand classique de l’appellation. L’ensemble est frais, gourmand et tendu, à l’image du millésime. La bouche longue, persistante et minérale se poursuit dans une finale d’une grande justesse. Tout Chablis peut se résumer dans cette cuvée !
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 Domaine Rodolphe Demougeot:  
separation Domaine Rodolphe Demougeot - Beaune - Clos Saint-André Blanc 2006 separation Domaine Rodolphe Demougeot - Beaune - Clos Saint-André Blanc 2006 separation
Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune connu surtout pour ses rouges, mais assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs étonnants et favorables au chardonnay. Le clos Saint Désiré est situé sur les coteaux du Mont Saint Désiré orienté sud-est tout près du célèbre Clos des Mouches.

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separation Domaine Rodolphe Demougeot - Pommard - Rouge 2006 separation Domaine Rodolphe Demougeot - Pommard - Rouge 2006 separation
Jadis la terre a appartenu ici aux ducs de Bourgogne, à des établissements religieux dont l'abbaye de Cîteaux... Dès le moyen-âge, on voyait le Pommard comme "La fleur des vins du Beaunois". C'est le vin référence.
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 Domaine Emmanuel Giboulot:  
separation Domaine Emmanuel Giboulot - Côte de Beaune - La Grande Chatelaine Blanc 2007 separation Domaine Emmanuel Giboulot - Côte de Beaune - La Grande Chatelaine Blanc 2007 separation
Le Côte de Beaune « La Grande Châtelaine » 2007 blanc, vin que l’on peut aisément qualifier de « grande classe », est une magnifique expression de terroir. Très incisif, ce vin éclatant aux notes épicées a une incroyable maturité avec beaucoup de matière et de volume. Ses arômes et sa grande richesse en font une des meilleures bouteilles de l’appellation.
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separation Domaine Emmanuel Giboulot - Hautes Côtes de Nuits - Sous le Mont Rouge 2007 separation Domaine Emmanuel Giboulot - Hautes Côtes de Nuits - Sous le Mont Rouge 2007 separation
Son Hautes Côtes de Nuits « Sous le Mont » 2007, tranchant et droit, exprime le meilleur du Pinot. Le fruit est beau et sa juste maturité lui donnent de superbes arômes que vient compléter une grande minéralité. Ce vin de gastronomie séduit par sa grande longueur et sa persistance en bouche.
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 Domaine Jessiaume :  
separation separation Maison Jessiaume - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2013 separation
Franc et croquant, le Bourgogne Pinot Noir Rouge 2013 s’exprime dans une matière équilibrée, gourmande, facile : de soif et de plaisir en somme. Sans être imposant, ce rouge bien en verve régale de sa finesse et de sa simplicité. Bien vu !
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separation separation Maison Jessiaume - Bourgogne - Chardonnay - Blanc - 2013 separation
Simple et enjoué, le Bourgogne Chardonnay Blanc 2013 est un joli blanc de fruit, de bon équilibre entre rondeur et fraîcheur. Facile à accorder, il trouvera aisément sa place dès l’apéritif ou sur des fromages.
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 Domaine Jean Monnier & Fils:  
separation separation Domaine Jean Monnier & Fils - Pommard 1er Cru Grands Epenots - Clos De Citeaux - Rouge - 2013 separation
Posé sur un boisé nuancé, le Pommard 1er Cru Grands Epenots Clos de Citeaux Rouge 2013 déroule une matière suave et fondue, de grande maturité. C’est un Pommard particulièrement charnu et concentré comme on les affectionne, au jus précis, cadencé par une fraîcheur et une énergie idéales. Olivier Poussier est tombé sous le charme !
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 Domaine Lejeune:  
separation Domaine Lejeune - Bourgogne - Rouge 2009 separation Domaine Lejeune - Bourgogne - Rouge 2009 separation
Le Bourgogne Domaine Lejeune 2009 est la cuvée emblématique du domaine. Sur un millésime annoncé comme exceptionnel, on est tout de suite impressionné par sa matière intense et élégante. Grâce à son croquant de fruit sans pareil, ce vin est définitivement idéal pour accompagner vos soirées estivales.
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 Louis Michel:  
separation Louis Michel - Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre Blanc 2007 separation Louis Michel - Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre Blanc 2007 separation
Sur le Chablis Premier cru Montée de Tonnerre 2007, on monte en catégorie. En effet, cette parcelle est considérée par beaucoup comme un quasi « Grand cru ». Le vin a ici la droiture et la minéralité des grands vins de Chablis. La vinification soigneuse affirme l’identité du fruit et la non ingérence fait vibrer au plus proche de la vérité l’expression minérale de ce cru fantastique. Pleine, franche et typique, cette cuvée longue et cristalline a de longues années devant elle.
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separation Louis Michel - Chablis - Blanc 2008 separation Louis Michel - Chablis - Blanc 2008 separation
Le Chablis 2008 est un parfait Chablis de soif. C’est une cuvée de chair et de fruit où l’on croque le Chardonnay. Il ne s’exprime pas avec emphase mais avec une réelle justesse de ton, dans le parfait scintillement Chablisien. Cette cuvée se consommera à toutes les occasions avec un réel plaisir.
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separation Louis Michel et Fils  - Chablis - Blanc 2009 separation Louis Michel et Fils - Chablis - Blanc 2009 separation
Le Chablis 2009 nous émerveille par sa fraîcheur et sa simplicité. Élevé uniquement en cuve, ce vin développe avec énergie de superbes notes florales. Parfaitement ouverte et ciselée, cette cuvée représente parfaitement l’identité du terroir Chablisien sans le moindre artifice.
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separation Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre Blanc 2008 separation Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre Blanc 2008 separation
Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2008 symbolise avec élégance le plus prestigieux terroir des Premiers Crus. Superbement fruitée sans pour autant inhiber sa trame minérale, l’impressionnante longueur de bouche nous livre un bouquet d’arômes savoureux et persistant. Cette cuvée est en tout point égal à un Grand Cru.
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 Domaine Pierre Damoy:  
separation Domaine Pierre Damoy - Chapelle Chambertin Rouge 2001 separation Domaine Pierre Damoy - Chapelle Chambertin Rouge 2001 separation
Parmi la palette des grands vignobles de Gevrey, Chapelle donne sans doute naissance à un des vins les plus complexes et profonds. Certaines vignes ont été plantées en 1947, et Pierre Damoy avouera sans problème qu'il s'agit de son vin préféré : alliant puissance et finesse, son Chapelle-Chambertin est un vin intense et merveilleusement élégant, avec cette qualité minérale et cette persistance que seuls ont les plus grands vins de la Côte de Nuits. Il lui faut toujours une dizaine d'années pour atteindre sa plénitude, et c'est précisément cet épanouissement que révèle aujourd'hui le 2001 : un millésime tardif que les bourguignons adorent pour sa formidable droiture et sa précision dans l'expression des terroirs. A réserver sur une volaille rôtie ou un gibier à plumes.....
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 Domaine Belleville:  
separation separation Domaine Belleville - Mercurey - Blanc - 2013 separation
Avec ses fines notes grillées, le Mercurey Blanc 2013 offre toute la gourmandise du chardonnay de Bourgogne de bonne maturité. Sa fine trame toastée grillée donne ampleur et envergure à la bouche, accompagnée d’un bon gras, de notes briochées et beurrées très séduisantes.
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separation separation Domaine Belleville - Mercurey - Les Perrières - Rouge - 2012 separation
Expression d’un pinot noir authentique, le Mercurey Les Perrières Rouge 2012 ravit par ses notes de cerise griotte et de sa matière dentelée. On touche là la quintessence du rouge fin et délicat, digeste, axé sur l'élégance. Un charme indéniable !
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 Domaine Denis Mortet:  
separation Domaine Denis Mortet - Gevrey Chambertin Premier Cru - Lavaux de Saint Jacques - Rouge - 2006 separation Domaine Denis Mortet - Gevrey Chambertin Premier Cru - Lavaux de Saint Jacques - Rouge - 2006 separation
Issu d'un terroir adossé à la Combe de Lavaux, le Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux de Saint Jacques Rouge 2006 règne en maitre sur les côtes de nuits. D'une nature charpentée et opulente, cette cuvée se déploie dans une texture serrée surprenante au touché de bouche terriblement velouté. Porté par de subtils arômes de mûre aux nuances toastées fumées, l'élevage ne démérite pas et achève d'apporter race et vigueur à l'ensemble. La persistance de la finale sur une profondeur de texture et d’arôme est un atout charme au succès incontournable.
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separation Domaine Denis Mortet - Gevrey Chambertin 1er Cru - Les Champeaux - Rouge - 2006 separation Domaine Denis Mortet - Gevrey Chambertin 1er Cru - Les Champeaux - Rouge - 2006 separation
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champeaux rouge 2006 se déploie dans une robe de velours presque noire et nous ensorcèle par ses sublimes notes de cerise burlat mûre et juteuse mêlées à des touches cacaotées et fumées. Structurée par des tanins puissants, cette cuvée s'affirme par sa race et son élégance naturel, quant à sa matière elle est soulignée par un élevage sur mesure qui lui confère une mâche toute en finesse. Destinée à un grand avenir, ce Gevrey-Chambertin au fruité intense et profond fera des ravages sur vos plus beaux gibiers.
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separation Domaine Denis Mortet - Fixin - Champs Pennebaut Rouge 2006 separation Domaine Denis Mortet - Fixin - Champs Pennebaut Rouge 2006 separation
Champs Pennebaut 2006 est une parcelle de seulement 75 ares sur la commune de Fixin. A l'ombre de Gevrey, elle exprime néanmoins de solides arguments pour rivaliser et apporter sa vraie personnalité. Les arômes de cerises macérées, ce toasté-grillé apporté par un élevage luxueux mais soigné, sont autant de signes de pureté que de maturité affirmée. La bouche se révèle particulièrement éclatante, fraîche, enrobée, digeste et bien sûr savoureuse. Comme tous les vins de Denis Mortet, ils sont très prisés, un savoir-faire qui fidélise depuis de nombreuses années des fans de ce domaine légendaire.
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 Pascal Bouchard:  
separation Maison Pascal Bouchard - Chablis 1er Cru - Vau de Vey Blanc 2007 separation Maison Pascal Bouchard - Chablis 1er Cru - Vau de Vey Blanc 2007 separation
Le Chablis Premier Cru Vaux de Vey 2007 est le dernier arrivé dans l’activité de la maison. Ses débuts sont plus que prometteurs. Ils sont d’ailleurs immédiatement récompensés. La situation de Vaux de Vey est idéale. Assis sur les calcaires kimméridgiens, c’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. Nous sommes ici sur une expression pleine et tendue du Chardonnay qui est amplifiée par l’identité du millésime. Le raisin est justement mûri et la trame minérale a donné de la longitude au vin. Les dispositions sont favorables mais la patte du vigneron est belle. Ce vin exprime tout chablis.
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separation Maison Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes Blanc 2007 separation Maison Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes Blanc 2007 separation
Sur un millésime propice à la fraîcheur, ce Chablis Vieilles Vignes 2007 nous donne un contenu éclatant. En parfait vin de définition, il vibre de toute la musique typiquement Chablisienne. Il y a un côté salin, iodé, coquille d’huître. C’est la minéralité exacerbée. Retranscrite en bouche, elle vient retendre la finale après une attaque grasse et une belle générosité en milieu de bouche. C’est elle qui est le vecteur de l’allonge, de la race, du tout puissant archétype Chablisien.
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separation Pascal Bouchard - Chablis - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation Pascal Bouchard - Chablis - Vieilles Vignes Blanc 2008 separation
Le Chablis Pascal Bouchard Vieilles Vignes Blanc 2008 est le parfait archétype du style Chablisien. Puisant sa minéralité dans les anciennes vignes de ce terroir mythique, l'attaque de bouche est fraiche et onctueuse. On devine alors une allonge ciselée d’un Chablis exemplaire de bout en bout.
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separation Romain Bouchard Domaine de la Grande Chaume - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2008 separation Romain Bouchard Domaine de la Grande Chaume - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2008 separation
Le Chablis Premier Cru Vau de Vey 2008 est vinifié par Romain Bouchard sur son domaine de la Grande Chaume. La situation de Vaux de Vey est idéale. Assis sur les calcaires Kimméridgiens, c’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. Ce millésime est marqué par une superbe conjugaison entre gras et minéralité crayeuse. C’est une grande réalisation à la texture riche et charnue.
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separation Domaine Pascal Bouchard - Chablis - Vieilles Vignes Blanc 2009 separation Domaine Pascal Bouchard - Chablis - Vieilles Vignes Blanc 2009 separation
Le Chablis Vieilles Vignes blanc 2009 affiche une texture ronde et profonde. Sur ce millésime solaire, la bouche gagne en complexité mariant la tension minérale du terroir et la richesse aromatique d’un raisin à la maturité exceptionnelle. La finale longue, fraîche et ciselée parachève cette grande bouteille de Chablis.
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separation Domaine Romain Bouchard - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2009 separation Domaine Romain Bouchard - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2009 separation
Le Chablis Premier Cru Vau de Vey 2009 est vinifié par Romain Bouchard sur son domaine de la Grande Chaume. La situation de Vaux de Vey est idéale. C’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. La cuvée impressionne par l’équilibre merveilleux entre grande maturité du fruit et minéralité crayeuse.
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separation Pascal Bouchard - Chablis Grand Cru - Vaudésir Blanc 2009 separation Pascal Bouchard - Chablis Grand Cru - Vaudésir Blanc 2009 separation
Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2009 nous dévoile une trame d’une grande complexité. La bouche est scintillante, racée et puissante. Onctueuse et beurrée, elle nous livre d’intenses notes toastées, confites et florales. D’une grande intensité, le bouquet aromatique exprime sa splendeur jusque dans une finale minérale incroyable.
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separation Romain Bouchard - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2009 separation Romain Bouchard - Chablis Premier Cru - Vau de Vey Blanc 2009 separation
Le Chablis Premier Cru Vau de Vey 2009 est vinifié par Romain Bouchard sur son domaine de la Grande Chaume. La situation de Vaux de Vey est idéale. C’est le terroir d’élection des plus grands Chablis. La cuvée impressionne par l’équilibre merveilleux entre grande maturité du fruit et minéralité crayeuse.
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separation Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes Blanc 2010 separation Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes Blanc 2010 separation
Le Chablis Vieilles Vignes 2010 est une version fraîche, aromatique et minérale. Elle affirme son caractère fruité et floral dès le premier nez. En bouche, le vin étale de délicieuses notes d’amande fraîche, de fines nuances citronnées et un boisé délicat. La finale est tendue, longue et désaltérante.
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separation Damien et Romain Bouchard - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre - Blanc 2011 separation Damien et Romain Bouchard - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre - Blanc 2011 separation
Imposant et gras, le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2011 s’exprime avec franchise dans un style typiquement chablisien. Toujours plus râblé et puissant, à la limite du Grand Cru, ce premier cru pas comme les autres, développe toujours une force aromatique impressionnante en bouche que cette cuvée restitue à merveille. Il y a une belle salinité, une belle allonge de bouche. C’est fin, c’est élégant. Cette cuvée nous propose une belle plongée dans l’univers minéral de Chablis.
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separation Damien et Romain Bouchard - Chablis - Broc de Biques - Blanc 2011 separation Damien et Romain Bouchard - Chablis - Broc de Biques - Blanc 2011 separation
Avec un profil de chardonnay bien mûr, Broc de Biques Chablis 2011 s’exprime sur de légères notes d’agrumes et de fruits secs. On est sur le pignon, la noisette avec une belle empreinte caillouteuse. C’est un vin qui a une belle tension aromatique et gustative. Très belle réalisation !
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separation separation Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Scintillant de pureté et d'éclat, le Chablis Les Vieilles Vignes 2014 montre toute la finesse du millésime. L'élégance, cette empreinte saline qui le caractérise, tout est réuni pour offrir à nos palais un ouvrage subtil et ciselé, le meilleur reflet chablisien. Une bouteille remarquable sans compter son prix très raisonnable.
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separation separation Pascal Bouchard - Chablis 1er cru - Mont de Milieu Vieilles Vignes - Blanc - 2014 separation
Le Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2014 séduit par un éventail d'arômes de noisettes et de fougères. La tension et l'énergie s'équilibrent avec sa texture très impressionnante, plus large qu'à l'accoutumée sur Chablis. C'est très plaisant cet équilibre entre grande maturité du fruit et minéralité crayeuse.
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 Domaine Patrick Hudelot:  
separation Patrick Hudelot - Vosne-Romanée - Rouge 2008 separation Patrick Hudelot - Vosne-Romanée - Rouge 2008 separation
Le Vosne-Romanée 2008 tient dans sa trame de fond une richesse et une densité de tout premier choix. La bouche s’étire avec élégance sur des arômes allant du fruit noir à la cerise burlat. Cette cuvée allie puissance et fermeté.
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separation Patrick Hudelot - Nuits-Saint-Georges - Rouge 2008 separation Patrick Hudelot - Nuits-Saint-Georges - Rouge 2008 separation
Le Nuits Saint Georges 2008 est signé par une texture de fruit moderne, juteuse et puissamment élevée. La bouche est souple et le fruit proéminent. L’allonge et la qualité de fruit sont ses deux atouts majeurs.
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separation Patrick Hudelot - Chambolle-Musigny - Rouge 2008 separation Patrick Hudelot - Chambolle-Musigny - Rouge 2008 separation
Le Chambolle Musigny 2008 se montre ici dans sa finesse de style habituelle. Bien enrobée, la bouche s'accordera avec des plats variés, du plus fin au plus élaboré. Sur cette cuvée, le fruit de pinot est une acclamation continue à la fraicheur gustative et à l’élégance.
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separation Domaine Patrick Hudelot - Hautes-Côtes de Nuits - Les Genevrières Rouge 2009 separation Domaine Patrick Hudelot - Hautes-Côtes de Nuits - Les Genevrières Rouge 2009 separation
Les Genevrières Rouge 2009 du Domaine Hudelot délivre au nez des arômes légèrement poivrés. En bouche, les tanins souples laissent place à un ensemble étiré et savoureux. Sur des notes de cassis et de fruits confits, c'est un vin intense, gourmand et fidèle au terroir des Hautes-Côtes de Nuits.
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separation separation Domaine Patrick Hudelot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Les Saint-Georges - Rouge - 2008 separation
Issu d’une vendange bien mûre, le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges Rouge 2008 déroule un jus fin et délié, sur des senteurs de petits fruits rouges, de confiture de framboise et d’épices. Tout en séduction, la bouche offre la vision la plus élégante de Nuits ; c’est un fin ruban soyeux qui se déroule, teinté de fraîcheur et d’une tension fumée haletante. Une belle bouteille !
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separation separation Domaine Patrick Hudelot - Echezeaux Grand Cru - Grand-Cru - Rouge - 2008 separation
Dans les sommets de la hiérarchie bourguignonne, l’Echezeaux Grand Cru Rouge 2008 rend hommage à son mythe. De bonne concentration, il sait insuffler une belle finesse et beaucoup d’énergie à ce pinot noir de grande maîtrise. Les notes de rose ancienne, de litchi, de framboise trouvent un magnifique écho dans une trame de grande race, flamboyante, où l’équilibre et la finesse vont de paire. Parée pour une viande blanche, un ris de veau aux champignons, cette grande bouteille permet d’appréhender ce que signifie la « mâche » d'un grand bourgogne.
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separation separation Domaine Patrick Hudelot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Charmes - Rouge - 2008 separation
Bien campé sur sa maturité, le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Rouge 2008 affiche des notes confites, consistantes, signe d’un grand tempérament. La trame est ferme, sérieuse, s’imposant avec relief et amplitude. On apprécie particulièrement le style très mûr, de fruits confits qui signe le vin et le destine aux civets et viandes de goût.
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separation separation Domaine Patrick Hudelot - Hautes Côtes de Nuits - Les Colombières - Rouge - 2014 separation
De belle intensité, le Hautes Côtes de Nuits Les Colombières Rouge 2014 ravit par ses notes friandes de fruit frais et son caractère aérien. La cerise, la framboise et la groseille abondent dans une bouche très digeste, coulante et juteuse. C’est un vin plaisant, gourmand et très accessible. Noté 15/20 par Olivier Poussier.
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 Domaine Perrot Minot:  
separation Domaine Perrot Minot - Charmes Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Charmes Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation
Le majestueux Charmes Chambertin Vieilles Vignes Rouge 2006 porte indéniablement bien son nom. En digne héritier du prestige bourguignon, il affiche un profil fougueux et puissant au service d'une matière d'une infinie élégance et souligne des tanins présents qui font office de fil conducteur à la persistance incroyable de ses arômes de fruits rouges mêlés à des touches de tabac et d'épices. Riche d'une concentration de fruit exemplaire, ce cru idéal tiendra la dragée haute à vos plus subtils plats chasseurs et les sublimera à coup sur.
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separation Domaine Perrot Minot - Mazoyères Chambertin Grand Cru  - Rouge - 2004 separation Domaine Perrot Minot - Mazoyères Chambertin Grand Cru - Rouge - 2004 separation
Avec une robe rubis aux franges grenat et de beaux arômes de petites baies rouges et de kirsch, ce majestueux Grand Cru Mazoyères Chambertin montre une palette aromatique d'une évolution toute naturelle. Dès l'entame de bouche, le boisé est présent et patiné, livrant un jus élégant, fin et toujours aussi viril, Côte de Nuits oblige. Issus de vieilles vignes, ce pinot noir produit un vin plein de charme et d'harmonie. Les accords gourmands le sublimeront : perdreau au chou, sandre au vin rouge, matelote de lotte, canette au beurre rouge.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny - Aux Echanges Rouge 2008 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny - Aux Echanges Rouge 2008 separation
C'est un Chambolle Musigny qui se situe dans la veine des Chambolle Les Charmes, dans un style de pinot noir aux arômes infusés, de griottes au sirop. La bouche est superbe, elle est encore ferme mais elle est charnue, pleine et garde tout le raffinement des grands vins de la Côte de Nuits. C'est un vin de garde, à approcher tranquillement avec une belle côte de veau ou un carré de cochon ibérique, une fricassée de volaille aux champignons.
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Ultra - Rouge 2005 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Ultra - Rouge 2005 separation
Issu d'une vigne plantée en 1904, ultra vieille, d'où la mention ultra, nous entrons dans une dimension de texture de pinot noir qui dépasse les habitudes. Le millésime 2005 a produit des raisins parfaits et au final nous avons là un vin majestueux, racé, de belle puissance et qui réjouira l'amateur patient. Car il est trop tôt pour en profiter, c'est un vin qui traversera le temps.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes Vieilles Vignes Rouge 2006 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes Vieilles Vignes Rouge 2006 separation
Ce Chambolle allie virilité et élégance sur un fruit raffiné. C'est une cuvée harmonieuse et équilibrée au tanins patinés et à l'élevage parfaitement intégré. Le profil d'ensemble montre la finesse du pinot noir, très fidèle à ce que doit être un grand vin de la Côte de Nuits. La parcelle des Baudes est juste en dessous du Grand Cru Bonnes-Mares, c'est une belle façon d'approcher les plus grands terroirs de Bourgogne.
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-St-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Ultra - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-St-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Ultra - Rouge - 2006 separation
Plus sage que l’extravagant 2005, le Nuits-Saint-Georges La Richemone 2006 reste un vin intense et puissant, canalisé par de très beaux tanins, tout en finesse. Racé, juteux, avec un superbe volume de bouche, il termine en beauté sur une finale de grande persistance. Presque rhodanien dans son expression mûre, il impressionne mais surtout enthousiaste ! Rappelons que l'Ultra correspond à une vigne plantée en 1904, un bijou mis en bouteille à part, à peine 600 bouteilles au total.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes Vieilles Vignes Rouge 2004 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes Vieilles Vignes Rouge 2004 separation
Issu d'une parcelle idéalement située, sous le Grand Cru Bonnes Mares, c'est un vin qui ne manque pas d'atouts ! La robe est scintillante, les arômes sont délicat, le fruit du pinot noir, les notes de griottes et framboises sont bien là. La bouche montre l'évolution classique des 2004, peu extraite, raffinée, mais avec une touche de chêne qui s'intègre bien. C'est une très belle bouteille de la Côte de Nuits, prête à être appréciée sur des mets tout aussi raffinés.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2006 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2006 separation
Ce Chambolle allie virilité et élégance sur un fruit raffiné. C'est une cuvée harmonieuse et équilibrée au tanins patinés et à l'élevage parfaitement intégré. Le profil d'ensemble montre la finesse du pinot noir, très fidèle à ce que doit être un grand vin de la Côte de Nuits. La parcelle des Fuées touche le Grand Cru Bonnes-Mares, c'est une belle façon d'approcher les plus grands terroirs de Bourgogne.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2004 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2004 separation
Ce Chambolle allie virilité et élégance sur un fruit raffiné. C'est une cuvée harmonieuse et équilibrée au tanins patinés et à l'élevage parfaitement intégré. Le profil d'ensemble montre la finesse du pinot noir, très fidèle à ce que doit être un grand vin de la Côte de Nuits. La parcelle des Fuées touche le Grand Cru Bonnes-Mares, c'est une belle façon d'approcher les plus grands terroirs de Bourgogne.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes - Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes - Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation
De grande ampleur, à la fois délicat et profond, ce pinot noir d’esthète ravit par sa maturité de fruit, sa texture de soie. Un modèle du genre qui arrive à point nommé mais qui se gardera encore une petite dizaine d’années. A noter que cette cuvée est issue d'une vigne d'à peine dix ares, c'est dire la notion de rareté alliée au talent de Christophe Perrot-Minot.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - La Combe d'Orveau Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - La Combe d'Orveau Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation
La Combe d'Orveau est un terroir privilégié, elle touche le Grand Cru Musigny, elle s'y rapproche dans le style autant que dans la chair. Cela se confirme dans cette version vieilles vignes 2006 au profil épuré, digeste, reflétant le caractère si majestueux du pinot noir à maturité. Un vin passionnant à découvrir à table sur une simple volaille de Bresse rôtie et son jus.
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separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - La Combe d'Orveau Vieilles Vignes Rouge 2003 separation Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - La Combe d'Orveau Vieilles Vignes Rouge 2003 separation
Résultat d'un tri grain à grain, Christophe Perrot-Minot nous surprend avec ce 2003 qui montre un profil de vin particulier avec des arômes fumés, balsamiques, des notes de fruits macérés mais jamais figués. Il a réussi à gérer ce millésime solaire avec brio. L'ensemble est toujours fidèle à la Côte de Nuits, dans un style fin, ciselé et harmonieux. La Combe d'Orveau est un terroir privilégié, elle touche le Grand Cru Musigny, elle s'y rapproche dans le style autant que dans la chair. Un très grand vin.
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Magnum La Richemone Vieilles Vignes Rouge 2005 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Magnum La Richemone Vieilles Vignes Rouge 2005 separation
C’est sans doute le millésime de tous les superlatifs et à cet égard, le vin de tous les qualificatifs les plus enthousiastes. D’une puissance phénoménale due à un raisin poussé dans les ultimes retranchements de sa maturité, ce Nuits-Saint-Georges La Richemone montre bien qu'il est issu d'une vieille vigne. Le 2005 le permettait, dans un esprit assez baroque : ferme sans excès, riche, il impressionne d’intensité et de complexité. Presque confit dans ses arômes, mêlant fruits rouges macérés et avec des accents de chocolat noir, c’est un séducteur invétéré et s'avère au final succulent. Comme tous les grands millésimes, donnez lui du temps dans le verre pour s'exprimer, un grand vin ne se dévoile pas forcément à la première seconde, surtout dans la version magnum !
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes - Rouge - 2005 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes - Rouge - 2005 separation
C’est sans doute le millésime de tous les superlatifs et à cet égard, le vin de tous les qualificatifs les plus enthousiastes. D’une puissance phénoménale due à un raisin poussé dans les ultimes retranchements de sa maturité, ce Nuits-Saint-Georges La Richemone, issu d'une vieille vignes. Le 2005 le permettait, dans un esprit assez baroque : ferme sans excès, riche, il impressionne d’intensité et de complexité. Presque confit dans ses arômes, mêlant fruits rouges macérés et avec des accents de chocolat noir, c’est un séducteur invétéré et s'avère au final succulent. Comme tous les grands millésimes, donnez lui du temps dans le verre pour s'exprimer, un grand vin ne se dévoile pas forcément à la première seconde !
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Rouge 2006 separation
Dans un style différent d'un 2005, la Côte de Nuits a encore sur 2006 surclassé la Côte de Beaune, préservant la qualité de ses jus, plus sombres, plus denses, plus étincelants. C'est le cas sur cette Richemone qui garde une belle sève de pinot mûr, fruit d'une vieille vigne très confidentielle (1,46 hectares). C'est un vin qui séduira les grands amateurs, une valeur sûre pour ce vigneron que nous comptons parmi les cinq plus grands de toute la Côte de Nuits pour ne pas dire de la Bourgogne !
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separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes  Rouge 2008 separation Domaine Perrot Minot - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - La Richemone Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Ce Nuits Saint-Georges 2008 montre que Richemone est un Premier Cru au profil viril et corsé. Le nez est d'une grande pureté avec à la fois des notes de violette, café grillé et de fruits noirs. La bouche est dense, effectivement très puissante mais c'est là la typicité des vins du village surtout dans ce cas avec une vieille vigne. On peut l'associer avec des viandes rouges dans les premières années et des viandes plus délicates, volailles ou ris de veau quand la bouteille aura un peu d'âge. Un grand moment à table en perspective !
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separation Domaine Perrot Minot Chambolle-Musigny 1er Cru Combe d'Orveau V.V. Ultra - Rouge - 2006 separation Domaine Perrot Minot Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau V. V. Ultra - Rouge - 2006 separation
Impeccable de netteté et d’élégance ! Le grand Chambolle déploie tout son charme, dans des nuances d’épices, de fruits noirs, avec une sensation tactile de grande douceur. On est ici au royaume du raffinement avec ce vin à l’équilibre divin, aux tanins suaves et à la bouche irrésistible ; superbe ! Cette cuvée provient de la parcelle la plus ancienne de Chambolle-Musigny 1er cru La Combe d'Orveau. Âgée de plus de 70 ans, elle jouxte le Grand Cru Musigny et représente trois barriques seulement, soit à peine 900 bouteilles.
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 Domaine Rémi Jobard:  
separation Domaine Remi Jobard - Meursault  Premier Cru - Poruzot Dessus - Blanc - 2007 separation Domaine Remi Jobard - Meursault Premier Cru - Poruzot Dessus - Blanc - 2007 separation
Ample et crémeux, le Meursault Premier Cru Poruzot Dessus Blanc 2007 s'ouvre sur les fruits secs, l'amande et la fleur d'acacia. Sa texture onctueuse s'épanouit dans une trame pure et tendue. Son profil ciselé est porté par une belle acidité qui donne à cette cuvée une fraicheur et une minéralité sans limite. On se délecte de ce gras et de cette persistance à toute épreuve qui sauront rendre hommage à un filet d'omble chevalier ou encore une belle poularde aux morilles.
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 Domaine Françoise André:  
separation Domaine Françoise André - Corton Charlemagne Gd Cru - Blanc - 2011 separation Domaine Françoise André - Corton Charlemagne Grand Cru - Blanc - 2011 separation
Déguster ce Grand Cru Corton Charlemagne 2011 est en soi un privilège. C'est un terroir à part en Bourgogne, les vins ont une vraie identité, une minéralité recherchée et une fraîcheur signe de longévité. Celui de la famille André est tout simplement remarquable ! La vigne est en deuxième année de reconversion bio soit 35 ares bichonnés comme un jardin. La dégustation de ce nectar nous a convaincus : rares sont les blancs de Bourgogne qui présentent autant d'élégance, de suavité, de fraîcheur mentholée et une persistance si affirmée. Un boisé raffiné et soyeux donne un vrai plaisir tactile à le savourer sans retenue. Voilà un Grand Vin avec beaucoup de classe !
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separation separation Domaine Françoise André - Pommard - Les Vaumuriens - Rouge - 2014 separation
D'une grande pureté d’exécution, le Pommard Les Vaumuriens 2014 porte le pinot noir à son paroxysme. Ses notes de fruits rouges bien mûrs, de framboise écrasée et de fumé dévoilent un vin fin et frais, d'une densité remarquable. Porté par des tanins subtils, il offre un velouté caressant, juste et raffiné. Un charme indéniable ! Coup de cœur de notre Comité.
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separation separation Domaine Françoise André - Beaune - Les Bons Feuvres - Rouge - 2014 separation
D'une parfaite maturité, le Beaune Les Bons Feuvres Rouge 2014 développe un corps subtil, teinté de notes de griottes et de fruits rouges ultra gourmands. Le velouté de bouche prend le relais de ce fruit abondant, portant une chair de grande cohérence. Un vin précieux pour la gastronomie, que l’on peut carafer et servir sur des viandes ou un cochon ibérique.
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 Dupont-Tisserandot:  
separation Dupont-Tisserandot - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 separation Dupont-Tisserandot - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 separation
Modèle de justesse, le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rouge 2011 allie à merveille un fruit mûr et voluptueux à une trame fraîche et droite. Discret au prime abord, le vin révèle un beau volume et une densité juteuse à l’aération ; il faut savoir le savourer, sans précipitation, pour se laisser envoûter de l’aura des plus beaux terroirs de Gevrey. Une bouteille de choix, à ouvrir en bonne compagnie !
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separation separation Dupont-Tisserandot - Gevrey-Chambertin - Clos Prieur - Rouge - 2011 separation
La précision du fruit est la clef de ce Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2011, parcelle très bien située juste sous le Grand Cru Mazis-Chambertin. Le pinot noir est là sublimé par ce style infusé de petites cerises et griottes, c'est évidemment séduisant et cela privilégie la finesse de corps à une structure trop imposante. L'ensemble des proportions fruit et boisé est respecté, cet équilibre se savoure en longueur et la finale est savoureuse. Une bouteille rarissime qui présage de grands et bons moments à table.
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separation separation Dupont-Tisserandot - Marsannay - Rouge - 2012 separation
Le Marsannay rouge 2012 affiche aujourd'hui la maturité aboutie de la vendange par d'intenses arômes de framboises et la touche parfumée de son boisé juvénile. L'ossature de ce cru le plus au nord de la Côte de Nuits nous épate par cette cohérence entre la richesse naturelle du vin et son boisé dont l'empreinte, certes encore luxueuse, est de très bon augure pour l'avenir. Une bouteille qui pinote à merveille, un jus qui s'approche tranquillement d'un très bon Gevrey.
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 Domaine Thierry Mortet:  
separation Domaine Thierry Mortet - Bourgogne Passetoutgrain - Rouge 2008 separation Domaine Thierry Mortet - Bourgogne Passetoutgrain - Rouge 2008 separation
Le Bourgogne Passetoutgrain 2008 du Domaine Thierry Mortet est un comble de friandise. Le vin est d’une rondeur exquise. La richesse du millésime 2008 accentue cet effet. Facile d’accès et riant de fruit, c’est un vin de plaisir tout simplement.
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separation Domaine Thierry Mortet - Gevrey-Chambertin - Rouge 2008 separation Domaine Thierry Mortet - Gevrey-Chambertin - Rouge 2008 separation
Le Gevrey-Chambertin 2008 de Thierry Mortet est le résultat du subtil équilibre entre concentration et gourmandise du fruit. En bouche, la matière est dense et juteuse, sans excès de puissance. Le pinot délivre ses magnifiques notes de fruits rouges et de cerises burlat, et définit à merveille le style raffiné de ce vigneron de talent. Un délice !
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separation Domaine Thierry Mortet - Gevrey-Chambertin - Rouge 2009 separation Domaine Thierry Mortet - Gevrey-Chambertin - Rouge 2009 separation
Superbe de richesse, le Gevrey-Chambertin 2009 est le résultat parfait entre la concentration et la gourmandise de fruit. Elle met en relief une bouche juteuse aux notes chamarrées de cerise burlat et de coulis de fruit noir poudré d’épices. La précision aromatique, l’étoffe de la matière et la fraîcheur du fruit forment un ensemble plus que parfait. Cette cuvée est un aboutissement, un délice !
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separation separation Domaine Thierry Mortet - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2014 separation
Alliance de pureté et d’équilibre, doté d’une concentration unique, le Gevrey-Chambertin Rouge 2014 traduit la suprématie de ce terroir, véritable bijou de précision et d’audace. Animé de notes de framboise et de rose, il déploie une trame de grande élégance, au fruit savoureux, mûr et intense. C’est une version dentelée du pinot, portée par la fraîcheur du millésime et la grâce d’exécution de Thierry Mortet. Un ravissement total !
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 Domaine Edmond Cornu et Fils:  
separation Domaine Edmond Cornu et Fils - Corton-Bressandes Grand Cru - Rouge - 2007 separation Domaine Edmond Cornu et Fils - Corton-Bressandes Grand Cru - Rouge - 2007 separation
Vin complet, le Corton Bressandes 2007 a l’autorité de la renommée de son terroir. Il allie profondeur, puissance et complexité tanique. Bien ouvert aujourd’hui, il offre la quintessence des grands bourgognes et donne les promesses d’un grand avenir.
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 Domaine Daniel Seguinot:  
separation separation Domaine Daniel Seguinot - Chablis - Blanc - 2014 separation
Libérant des notes de thé noir, de fougère et de fruits secs, le Chablis Blanc 2014 livre une partition avenante de son terroir. C’est un blanc de belle composition, affable et soyeux, adepte des crustacés et des entrées légères. Un joli blanc de fraîcheur qui permet une bonne entrée en matière du terroir chablisien.
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 Domaine Fichet:  
separation Jean-Philippe Fichet - Meursault Le Meix Sous le Château - Blanc 2008 separation Jean-Philippe Fichet - Meursault Le Meix Sous le Château - Blanc 2008 separation
Le Meursault Le Meix Sous le Château 2008 du domaine Fichet exprime un fruit très mûr. La texture grasse, riche et puissante se livre sur des notes crayeuses et beurrées, suivies de nuances crémeuses. Profonde et équilibrée, elle possède l’aura des grandes bouteilles.
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 Domaine Jean Fournier:  
separation Domaine Jean Fournier - Marsannay - Saint-Urbain Rouge 2008 separation Domaine Jean Fournier - Marsannay - Saint-Urbain Rouge 2008 separation
Le Marsannay Saint-Urbain rouge 2008 dévoile une matière parfaitement équilibrée. En bouche, les expressions sont mûres, franches et très fraîches. Peu concentré, le vin séduit par une intégration du bois d’une justesse remarquable. Généreux et épuré, on se rapproche du style des grands vins de Gevrey-Chambertin.
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separation Domaine Jean Fournier - Marsannay - Saint-Urbain Blanc 2009 separation Domaine Jean Fournier - Marsannay - Saint-Urbain Blanc 2009 separation
Le Marsannay Saint-Urbain blanc 2009 se distingue par une attaque de bouche ample et onctueuse. Le chardonnay s’exprime ici sur des notes beurrées et crémeuses. Dotée d’une grande souplesse, cette cuvée est une gourmandise pour tous les amateurs de vins ronds et séducteurs.
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separation Domaine Jean Fournier - Marsannay - Saint-Urbain Rouge 2011 separation Domaine Jean Fournier - Marsannay - Saint-Urbain Rouge 2011 separation
Le Marsannay Saint-Urbain rouge 2011 dévoile une matière parfaitement équilibrée. En bouche, les expressions sont mûres, franches et concentrées. Le vin séduit par une intégration du bois d’une justesse remarquable qui nous apporte cette fine touche torréfiée. Généreux et épuré, on se rapproche du style des grands vins de Gevrey-Chambertin.
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 Dominique Lafon:  
separation Dominique Lafon - Meursault - Blanc - 2013 separation Dominique Lafon - Meursault - Blanc - 2013 separation
Subtilement ouvragé, le Meursault 2013 revêt les habits des plus grandissimes bourgognes. Nourri d’un terroir de pointe, ciselé par un élevage plus discret que sur les Comtes Lafon, il partage avec ses derniers la volupté et la sensualité des plus grands meursaults. Dominique Lafon en dessine une interprétation encore plus habile, poussé sur sa minéralité, dressé dans sa tension. Une très grande bouteille d’attente, qui livrera son plein potentiel dans une dizaine d’années. Somptueux !
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separation separation Dominique Lafon - Bourgogne - Blanc - 2015 separation
Subtilement ouvragé, le Bourgogne 2015 délivre une partition très bien menée et dont les origines interpelleront les amateurs : deux parcelles, l'une sur Puligny, les Femelottes, l'autre sur Meursault, Grande Couture, juste sous les Limozin. Dans le verre, c'est un chardonnay délicat en parfums, d'une grande pureté, tendu, frais, peu boisé, intensément gourmand avec une finale saline de bon aloi. En Bourgogne blanc, difficile de faire mieux, non ? Faites la découverte de cette cuvée quasiment introuvable, un Bourgogne blanc délicieux et signé par l'un des plus grands maîtres de la Bourgogne.
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 Domaine Emilie Geantet:  
separation Émilie Geantet - Côte de Nuits Villages - Rouge 2007 separation Émilie Geantet - Côte de Nuits Villages - Rouge 2007 separation
Ce Côte de Nuits 2007 est immense. Cette cuvée joue la partition la plus enthousiasmée du fruit du pinot noir. Il y a une bonne mâche, du croquant et une persistance que l’on pose sur la ligne droite de l’absolu. Si il affirme bien la typicité de son lieu de naissance par sa trame et la solidité de sa charpente, il a un fruit et une concentration qui dépasse largement les canons de son appellation. Cette cuvée a l’envergure que beaucoup de premiers crus n’ont pas. C’est très grand.
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separation Emilie Geantet - Bonnes Mares Grand Cru - Rouge - 2010 separation Emilie Geantet - Bonnes Mares Grand Cru - Rouge - 2010 separation
Le Bonnes-Mares Grand cru rouge 2010 est issu d’un superbe climat à cheval sur Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Puissante et nerveuse, cette cuvée s’épanouie sur des arômes de griotte, de violette et d’humus et affiche une matière opulente et racée. C’est vineux et profond, on ne s’en lasse pas !
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 Domaine Geantet-Pansiot:  
separation Domaine Geantet Pansiot - Gevrey Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2012 separation Domaine Geantet Pansiot - Gevrey Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2012 separation
La dégustation du Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012 procure à l’œil un éveil des sens, une invitation à plonger dans ce verre où les rubis brillent avec éclat. Le nez nous fait profiter de cette empreinte que seul le pinot noir fin peut donner, la délicatesse, la framboise et une petite touche d'écrin boisé. La bouche est sensible au toucher de ce jus précis, mûr et élégant, ce brin de fraîcheur, encore sur la jeunesse mais l'ensemble est déjà séducteur et se boira avec plaisir prochainement. Avec un tel vin, nous entrons de plain-pied dans la Grande Bourgogne.
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separation Domaine Geantet Pansiot - Charmes-Chambertin - Rouge - 2012 separation Domaine Geantet Pansiot - Charmes-Chambertin - Rouge - 2012 separation
Le Charmes Chambertin Grand Cru 2012 est l'appellation, la vigne la plus prestigieuse du domaine Geantet-Pansiot. Bien que sur la réserve, il n'est pas avare en couleur, sombre rubis et son charme opère déjà par sa pureté, laissant poindre les effluves boisés au milieu de ce fruit mûr et concentré rappelant la rose et la framboise. La bouche est ferme, une carrure imposante que seuls quelques années de cave sauront libérer pour que nos palais profitent de ce merveilleux joyau de la Côte de Nuits.
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separation Domaine Geantet Pansiot - Gevrey Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation Domaine Geantet Pansiot - Gevrey Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Remarquable d’ampleur, velouté et profond, le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013 rend compte de l’absolu que peut atteindre le pinot noir, quand il associe à un terroir de premier ordre la dextérité d’un grand vinificateur. Un jus précis, mûr, élégant, des arômes délicats de framboise et de mûre, de figue croquante, mêlés à de fines notes boisées posées là pour inscrire le vin dans sa durée : tout concourt à l’éclat des plus grands pinots de la Bourgogne.
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separation Domaine Geantet Pansiot - Charmes Chambertin Grand Cru - Rouge - 2013 separation Domaine Geantet Pansiot - Charmes Chambertin Grand Cru - Rouge - 2013 separation
D’un charme fou, le Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 est un sommet total ! Soyeux, tendre et majestueux, le pinot noir trouve ici son expression la plus pure et la plus émouvante. Remarquable de race et de fermeté, ce vin tutoie l’excellence, rivalisant de parfum et d’une texture d’une élégance suprême. Tout simplement époustouflant.
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separation separation Domaine Geantet Pansiot - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2014 separation
Remarquable d’ampleur, velouté et profond, le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2014 rend compte de l’absolu que peut atteindre le pinot noir, quand il associe à un terroir de premier ordre la dextérité d’un grand vinificateur. Un jus précis, élégant, des arômes délicats, de mûre, de framboise et de cerise au sirop, mêlés à de fines notes boisées posées là pour inscrire le vin dans sa durée : tout concourt à l’éclat des plus grands pinots de la Bourgogne. L’équilibre et la sève de cette cuvée de vieilles vignes personnifient à merveille toute la sensualité et la volupté bourguignonne.
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separation separation Domaine Geantet Pansiot - Charmes-Chambertin - Rouge - 2014 separation
D’un charme fou, le Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 est irrésistible et impérieux ! Le pinot noir trouve ici son expression la plus pure et la plus émouvante, s'exprimant par son soyeux, tendre et majestueux. Remarquable de race et de fermeté, ce vin tutoie l’excellence, ses parfums de griottes et son boisé raffiné, sa texture d’une élégance suprême, il est tout simplement époustouflant !
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 Domaine Garnier et Fils:  
separation Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu Blanc 2011 separation Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu Blanc 2011 separation
Le Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2011 regarde vers le soleil du sud, sur la rive droite du Serein. Plus enrobé, plus gras, plus beurré aussi que son confrère, il se place directement dans un registre rond et charmeur. D’une grande complexité aromatique, vous serez séduit par une finale longue et intense.
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separation Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc 2011 separation Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc 2011 separation
Issu de coteaux exposés au nord et à l'est, le chablis 2011 honore l'ambition du chardonnay, avec une trame juteuse et dense, bien mûre, suffisamment puissante et bien équilibrée par la tension naturelle du terroir. C'est un beau calibre, prêt à se mettre à table et à tenir tête à des volailles à la crème, des poissons de rivière, voire des fromages à pâte cuite.
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separation Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2012 separation Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2012 separation
Le Chablis 2012 est l’éloquent représentant de son terroir d’Argilo calcaire sur Kimméridgien. Nourri de sols de marnes composées d’huitres, l’éclat de sa minéralité transcende le vin et lui confère une persistance sur des notes iodées d’un raffinement inouïe. Quand le terroir transparait à ce point, on ne peut que saluer le travail du vigneron. Il porte au plus haut l’étendard de son appellation !
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separation Domaine Garnier et Fils - Chablis Premier Cru - Mont de Milieu - Blanc - 2012 separation Domaine Garnier et Fils - Chablis Premier Cru - Mont de Milieu - Blanc - 2012 separation
Intense et racé, le Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2012 est une grande réussite. A ce stade, la minéralité fait jaillir la fougue de son fruit dans un pépillement qui stimule le palais pour de longues minutes. Doté d’une vigueur hors norme, on pourra l’associer dès à présent sur un homard au four ou le laisser vieillir en cave pour de grandes dégustations à venir.
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separation Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2013 separation Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2013 separation
Le Chablis 2013 du Domaine Garnier fait rimer minéralité, précision, pureté, énergie, ce qui fait la singularité d'un grand chardonnay de Bourgogne. Par son profil cristallin et rafraîchissant, il accompagnera les huîtres les plus charnues, associant ainsi la saveur de noisette aux lumineuses notes crayeuses de Chablis.
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separation separation Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2014 separation
Issu d’une belle maturité de raisin, le Chablis Blanc 2014 concilie avec bonheur étoffe et minéralité. On tend vers une autre dimension du vin, riche et caressante, où le gras s’allie à la pureté avec une facilité déconcertante. On est en plein dans l’identité minérale de Chablis avec le côté tranchant en milieu de bouche, presque salin, qui explose en finale dans une tenue de bouche redoutable. Quel plaisir !
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separation separation Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er Cru - Côte De Jouan - Blanc - 2014 separation
D’une grande pureté, le Chablis 1er Cru Blanc Côte de Jouan 2014 s’arroge toute la puissance des terroirs du sud de Chablis sans sacrifier à la délicatesse. Quel beau jus, à la fois puissant et minéral, teinté de notes de noisette, de pignon et de brioche, soutenu par une belle tension. Tout Chablis est là et l’on s’en réjouit vivement !
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separation separation Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er cru - Beauroy - Blanc - 2015 separation
D’une grande pureté, le Chablis 1er Cru Beauroy 2015 s’arroge toute la finesse des terroirs de Chablis sans sacrifier à l’ampleur de bouche. Quel beau jus, à la fois frais et minéral, teinté de notes de noisette, d’agrumes et de fruits blancs, soutenu par une belle tension. Tout Chablis est là et l’on s’en réjouit vivement !
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 Domaine Grossot:  
separation Domaine Grossot - Chablis  - Blanc - 2012 separation Domaine Grossot - Chablis - Blanc - 2012 separation
Sur un profil rafraîchissant, avec le tranchant qu’on apprécie tout particulièrement à Chablis, ce 2012 fait merveille. Son nez de craie, très délicat, s’intensifie à l’aération, livrant des notes plus complexes de miel et de fleur blanche. La bouche complète parfaitement ces premières sensations, à la fois fine et ciselée, d’une grande pureté. La vivacité et la tension de Chablis sont réunies uniquement pour le meilleur, dans un beau volume de bouche et beaucoup d’intensité. Idéal avec un saumon grillé.
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separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru  - Les Fourneaux - Blanc - 2011 separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux - Blanc - 2011 separation
Avec un supplément de concentration, le Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2011 affiche d’emblée de belles notes suaves et miellées. La bouche file ce registre aimable et ample, gainée par un bel élevage qui maintient et porte l’ensemble avec élégance, dans une grande tension saline. Une sensation tactile presque crayeuse traverse le vin de part en part, soulignant la grande générosité de ce terroir. Un très joli vin de persistance, porté par de fins amers en finale, qui joue habilement entre douceur et tension.
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separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Vaucoupin - Blanc - 2012 separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Vaucoupin - Blanc - 2012 separation
Minéral, racé, tendu, le Chablis 1er Cru Vaucoupin 2012 est une cuvée de tout premier ordre. Déjà affirmé, avec un gros volume de bouche, des notes de fleurs blanches exquises et une très forte intensité, ce grand chardonnay à la finale tranchante est porteur d'un très grand potentiel de garde. Vif et scintillant, vous le dégusterez aujourd'hui avec bonheur, n'oubliez pas tout de même d'en garder quelques-unes en cave pour un plaisir encore décuplé. Un Chablis comme on les rêve !
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separation Domaine Grossot - Chablis - Blanc - 2014 separation Domaine Grossot - Chablis - Blanc - 2014 separation
Le Chablis 2014 est un sans-faute. Minéral, tendu comme une arbalète, ce tout jeune blanc affiche déjà une insolente plénitude, entre fleurs blanches et agrumes fins. Fringant comme un gardon, il sera irrésistible avec des fromages ou des entrées froides.
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separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux - Blanc - 2014 separation Domaine Grossot - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux - Blanc - 2014 separation
D’une concentration supérieure au chablis, ce Chablis 1er Cru Les Fourneaux Blanc 2014 affiche d’emblée de belles notes suaves, de fruits frais et d’épices. La bouche file ce registre aimable et ample, gainée par un bel élevage qui maintient et porte l’ensemble avec élégance, dans une grande tension saline. Une sensation tactile presque crayeuse traverse le vin de part en part, soulignant la grande générosité de ce terroir. Un très joli vin de persistance, porté par de fins amers en finale, qui joue habilement entre douceur et tension.
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 Domaine Albert Grivault:  
separation Domaine Albert Grivault - Meursault Premier Cru - Perrières Blanc 2010 separation Domaine Albert Grivault - Meursault Premier Cru - Perrières Blanc 2010 separation
Meursault Premier Cru Perrières 2010, brille de l’éclat des grands millésimes. Merveilleusement sculpté, tendu et racé, ce Meursault est l’un des plus fantastiques blancs de Bourgogne. Sa puissance rappelle celle de Montrachet et sa corpulence le dispose au plus haut de son appellation. La bouche est ciselée, droite et dotée d’une trame minérale d’une formidable allonge. Il vieillira à merveille sur plus d’une vingtaine d’années.
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separation Domaine Albert Grivault - Pommard Premier Cru - Clos Blanc Rouge 2010 separation Domaine Albert Grivault - Pommard Premier Cru - Clos Blanc Rouge 2010 separation
Cuvée de haute volée, le Pommard Premier Cru Clos Blanc 2010 est riche et harmonieux. Il affiche un fruité savoureux, exprimé dans une grande sève de tanins. La fermeté et le fumé sont typiques du terroir. Ce vin du domaine est issu d’un hectare seulement, ce qui le rend très difficile à trouver.
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separation Domaine Albert Grivault - Meursault - Blanc - 2010 separation Domaine Albert Grivault - Meursault - Blanc - 2010 separation
Le Meursault blanc 2010 est un vin de grande envergure ! Superbement exécuté, ce meursault doté d'une grande richesse de matière se développe sur des arômes pâtissiers et de noisette. La bouche sculptée dans le minérale évoluera vers l'élégance et pour atteindre un raffinement incroyable. La finale intense complète le profil et donne à ce vin toute la prestance des plus grands crus de Bourgogne.
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separation Domaine Albert Grivault - Meursault - Blanc - 2009 separation Domaine Albert Grivault - Meursault - Blanc - 2009 separation
Le Meursault Blanc 2009 exprime toute la race et la puissance propre à cette appellation. Les notes beurrées, de noisettes et de fleur d'acacias s'enlacent dans une bouche onctueuse riche et grasse. La dimension solaire du millésime accentue encore cet effet de richesse. La minéralité vient retendre la bouche et donner l'équilibre juste et parfait. C'est une très grande bouteille !
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separation Domaine Albert Grivault - Pommard 1er Cru - Clos Blanc - Rouge 2011 separation Domaine Albert Grivault - Pommard 1er Cru - Clos Blanc - Rouge - 2011 separation
Beaucoup de complexité dans les arômes et de franchise dans la texture, le Pommard Premier cru Clos Blanc 2011 transmet la force de caractère de son terroir. Le pinot noir beaunois associé à un élevage de haute volée peut rivaliser en puissance avec les crus du Nord du Rhône. Tanins fermes, fruit serré et d’un classicisme absolu dans tous les constituants, une longue garde est assurée.
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separation Domaine Albert Grivault - Meursault - Blanc - 2011 separation Domaine Albert Grivault - Meursault - Blanc - 2011 separation
Savoureux, citronné et éclatant de précision ce Meursault 2011 brille d’une lumière qui ne fait grâce qu’aux plus grands vins. Merveilleusement sculpté, tendu et racé, il a la simplicité de l’évidence. C’est l’un des plus fantastiques blancs de Bourgogne. Au vieillissement, il met tout le monde d’accord.
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separation Domaine Albert Grivault - Meursault - Clos du Murger - Blanc - 2012 separation Domaine Albert Grivault - Meursault - Clos du Murger - Blanc - 2012 separation
Éclatant de précision et de saveurs, le Meursault Clos du Murger 2012 place la barre haut. Merveilleusement sculpté, tendu et racé, il livre sans concession une partition de premier ordre qui en fait l’un des plus fantastiques blancs de Bourgogne. Au vieillissement, il mettra tout le monde d’accord.
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separation separation Domaine Albert Grivault - Bourgogne - Clos du Murger - Blanc - 2013 separation
Le Clos du Murger Blanc 2013 est la première marche qui vous conduira un jour tout droit vers le trésor de l'appellation Meursault. Ce Bourgogne est en effet issu des terres voisines de ce célèbre cru, le chardonnay s'y exprime de belle manière, travaillé par les Grivault avec le même grand soin que les stars du Domaine. Vin d'initiation renommé, il offre l'accessibilité immédiate à un chardonnay très polyvalent, réjouissant à l'apéritif et savoureux à table. Le Bourgogne blanc a le vent en poupe et les marchés étrangers en sont très friands. Profitez donc de cette opportunité !
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separation separation Domaine Albert Grivault - Meursault Premier Cru - Perrières - Blanc - 2012 separation
Goûter au Meursault Premier Cru Perrières 2012 reste un moment de dégustation exceptionnel tant ce cru bourguignon est rare et unanimement recherché par les amateurs. La sève galbée et racée de ce Meursault en fait un des plus fantastiques blancs du célèbre triangle d'Or de la Côte de Beaune. Son aura et sa qualité rivalisent avec les mythiques cuvées de Montrachet. Dans la digne lignée des réussites du millésime 2012, nous avons à la fois en bouche le sillage minéral du terroir et la vibration naturelle du chardonnay qui lui font écho. Ce Perrières déjà nous étourdit et n'aura pas peur de vieillir !
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separation separation Domaine Albert Grivault - Meursault 1er cru Perrières - Blanc - 2011 separation
Fruit du sol caillouteux qui lui donna son nom, le Meursault Premier Cru Perrières 2011 nous offre un moment de dégustation exceptionnel tant ce cru bourguignon est rare et unanimement recherché par les amateurs. La sève galbée et racée de ce Meursault en fait un des plus fantastiques blancs du célèbre triangle d'Or de la Côte de Beaune. Associant puissance et corpulence qui n'est pas sans rappeler celle du célèbre Montrachet, il nous transporte avec ses saveurs intensément minérales et noisettées. Il fait partie des plus grands blancs de la Bourgogne, c'est incontestable. Une fois encore, ce Perrières nous étourdit et n'a aucune peur de vieillir !
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separation separation Domaine Albert Grivault - Pommard 1er cru - Clos Blanc - Rouge - 2013 separation
D’une complexité aromatique exquise, le Pommard Premier Cru Clos Blanc 2013 transmet la force de caractère de son terroir avec plénitude. Sa franchise de texture et son grain de tanins peuvent rivaliser en puissance avec les crus du nord du Rhône. Fruit d’un classicisme souverain, amplitude et persistance lui promettent une longue garde.
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 Domaine Antonin Guyon:  
separation Domaine Antonin Guyon - Corton Grand Cru - Bressandes - Rouge 2010 separation Domaine Antonin Guyon - Corton Grand Cru - Bressandes - Rouge 2010 separation
Doté d’une fabuleuse consistance de bouche et magnifiquement enrobé par un élevage de grand style, le Corton Bressandes 2010 est un modèle de définition. Il se distingue par son amplitude, son intensité aromatique et une persistance de bouche magistrale. Le potentiel de vieillissement d’un tel vin dépasse allégrement 2 décennies.
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separation Domaine Antonin Guyon - Chambolle-Musigny - Les Cras - Rouge 2010 separation Domaine Antonin Guyon - Chambolle-Musigny - Les Cras - Rouge 2010 separation
Quelle noblesse ! Le Chambolle les Cras 2010 allie finesse de texture, boisé luxueux et concentration de fruit dans une harmonie de bouche superlative. Tout est en place dans une parfaite unité. C’est l’équilibre même. Une immense réussite de l’appellation.
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separation Domaine Antonin Guyon - Corton-Charlemagne Grand Cru - Blanc - 2008 separation Domaine Antonin Guyon - Corton-Charlemagne Grand Cru - Blanc - 2008 separation
Droit et pure, ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2008 rend hommage à son terroir d’exception. Les arômes de noisette fraiche et d’amande se fondent dans une texture épaisse aux tonalités beurrées. La vigueur du millésime se met au service de ce Grand Cru en allongeant encore un peu plus la perception gustative en final de bouche.
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separation Domaine Antonin Guyon - Meursault-Charmes Premier Cru - Les Charmes Dessus- Blanc - 2007 separation Domaine Antonin Guyon - Meursault-Charmes Premier Cru - Les Charmes Dessus - Blanc - 2007 separation
Le Meursault Charmes Dessus 2007 présente aujourd’hui un nez de cire à bois, de sésame grillé typique des évolutions de grands chardonnays sur la Côte de Beaune. La bouche se pose dans la lignée du nez évocateur. Il y a du fond, de l’amplitude, de la richesse, les arômes sont superbement patinés… faites-vous plaisir dès aujourd'hui !
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separation Domaine Antonin Guyon - Corton Grand Cru - Bressandes - Rouge - 2007 separation Domaine Antonin Guyon - Corton Grand Cru - Bressandes - Rouge - 2007 separation
Le Corton Bressandes Grand Cru 2007 est une exception à lui seul, Corton étant l’unique grand cru rouge de toute la Côte de Beaune. Sur un millésime de demi-puissance, celui-là joue habilement la carte de la volupté et de la délicatesse, avec un nez de cuir et d’épices, finement lardé, une bouche à l’unisson, qui reprend ces arômes d’humus et de sous-bois. Parfait à boire sur une cuisine automnale, une poêlée de cèpes ou un bourguignon.
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separation Domaine Antonin Guyon - Corton-Charlemagne Grand Cru - Blanc - 2007 separation Domaine Antonin Guyon - Corton-Charlemagne Grand Cru - Blanc - 2007 separation
Le Corton Charlemagne Grand Cru 2007 est un vin rare. Un demi-hectare seulement produit ce blanc hors-norme qui arrive aujourd’hui dans l’une de ses plus belles expressions : notes de miel, tilleul, fleurs blanches se mêlent dans une matière de très grande ampleur, à la fois ciselée et puissante. Un vin de haute volée, à réserver pour les grandes occasions. Une cuvée notée 94/100 par le Winespectator.
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separation Domaine Antonin Guyon - Corton Grand Cru - Corton Bressandes - Rouge - 2011 separation Domaine Antonin Guyon - Corton Grand Cru - Corton Bressandes - Rouge - 2011 separation
Ce vin constitue l’un des sommets dans ce millésime. La robe pleine, le nez précis, la bouche harmonieuse donnent à ce Corton Bressandes 2011 une élégance d’ensemble rare. Exprimant toujours la puissance et le caractère du terroir avec force ce Corton se dote d’une finesse de tanins hors norme. C’est un modèle !
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separation Domaine Antonin Guyon - Corton-Charlemagne Grand Cru - Blanc - 2009 separation Domaine Antonin Guyon - Corton-Charlemagne Grand Cru - Blanc - 2009 separation
Grande largeur et grande profondeur ce Corton-Charlemagne 2009 annonce ostentatoirement ses origines Grand Cru. Issu d'une vendange très mûre doublé d'une vinification en réduction sur lies, le bouquet se développe sur des notes grillées toastées, des notes boulangères dans une bouche très étoffée. Incomparable d'amplitude Corton Charlemagne trouve sous la signature de Dominique Guyon un supplément d'envergure... la bouche est d'une dimension peu commune. De belles promesses d'émotions pour les chanceux qui en feront l'acquisition.
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separation separation Domaine Antonin Guyon - Corton Grand Cru - Corton Bressandes - Rouge - 2013 separation
Une expression vibrante du pinot bourguignon ! Le Corton-Bressandes Grand Cru 2013 s'exprime avec une franchise de fruit exquise, ourlé d’une sublime maturité de raisin. Le boisé luxueux s’affirme, enveloppant l'ensemble d’une trame serrée, précise, puissante. C’est un vin plein, concentré, avec de la matière et de la consistance, habité d’une finesse superbe et d’une élégance d’ensemble rare. Persistance, raffinement des tanins et équilibre rappellent sa dimension spectaculaire de Grand Cru ! Noté 17/20 par Olivier Poussier.
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separation separation Domaine Antonin Guyon - Savigny-lès-Beaune - Les Goudelettes - Rouge - 2014 separation
Porté par un joli fruit gourmand, le Savigny-lès-Beaune Les Goudelettes Rouge 2014 s'exprime tout en fraîcheur, avec des notes chatoyantes de cerise à l'eau-de-vie, d’épices douces et de grillé. C’est un parfait vin de printemps, pour le plaisir immédiat. Noté 15,5/20 par notre Comité.
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 La Cave des Hautes Côtes:  
separation Les Caves des Hautes Côtes - Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - Le Prieuré Rouge 2005 separation Les Caves des Hautes Côtes - Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - Le Prieuré Rouge 2005 separation
Nez: Le nez est très expressif, sur des notes fruitées de cassis, de griottes et sur des notes grillées.
Oeil: La robe est rouge cerise brillante aux reflets grenats.
Bouche: La bouche est charpentée, le vin est gras et complet. Très bel équilibre. Vin très fondu en bouche.
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separation Les Caves des Hautes Côtes - Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune - Rouge 2003 separation Les Caves des Hautes Côtes - Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune - Rouge 2003 separation
Nez: Un vin rouge puissant et complexe, aux arômes de framboise et de fleurs.
Oeil: Une robe griotte brillante et limpide.
Bouche: Des tannins fins et élégants…en un mot un vin de belle constitution.
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separation Les Caves des Hautes Côtes - Pommard - Hospices de Beaune - Dames de la Charité Rouge 2002 separation Les Caves des Hautes Côtes - Pommard - Hospices de Beaune - Dames de la Charité Rouge 2002 separation
Nez: Il est encore charnu, tannique avec des parfums de sous bois, de champignons.
Oeil: Robe rubis pourpre foncé.
Bouche: Texture ronde, structure délicate et affirmée, fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi.
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 Domaine Henri Darnat:  
separation Domaine Henri Darnat - Meursault - Clos du Domaine - Blanc - 2013 separation Domaine Henri Darnat - Meursault - Clos du Domaine - Blanc - 2013 separation
La très belle maturité de raisin propulse le Meursault Clos du Domaine 2013 parmi les plus beaux spécimens de sa catégorie. Puissance, gras et finesse se lient dans une franche harmonie, portés par un boisé élégant et encore légèrement apparent à ce stade de jeunesse mais voué à se fondre favorablement. Que du plaisir en perspective !
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separation separation Domaine Henri Darnat - Meursault - Clos du Domaine - Blanc - 2015 separation
La très belle maturité de raisin propulse le Meursault Clos du Domaine 2015 parmi les plus belles réussites de sa catégorie. Puissance, gras et finesse se lient dans une franche harmonie, portés par un boisé élégant, des notes de brioche fine et de noisette, qui culminent dans une belle allonge savoureuse. Ce Meursault de grand standing magnifiera dans l'immédiat toutes vos cuisines de poissons à chair blanche. Pour les plus patients, vous trouverez sur l'évolution des accords majeurs avec du beaufort, des ris de veaux ou encore des volailles à la crème... Que du bonheur !
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separation separation Domaine Henri Darnat - Saint-Aubin 1er cru - En Remilly - Blanc - 2014 separation
Le Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2014 réunit de sacrés atouts : il jouxte le mythique et inaccessible terroir grand cru Le Montrachet, la maturité de son chardonnay est à son optimum et l'on savoure la juste tension apportée par le millésime. Cela nous offre un vin complet et déjà très charmeur. Au niveau du boisé il est présent, il enrobe et ajoute un aspect ferme et tonique à l'ensemble. C'est un excellent blanc de repas, à réserver sur des plats marins, des crustacés nobles ou même des fromages.
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separation separation Domaine Henri Darnat - Bourgogne - Jumalie - Blanc - 2014 separation
Expression fine et délicate du chardonnay, le Bourgogne Blanc Petite Jumalie 2014 est la réjouissante illustration du blanc délié, paré pour un bonheur universel. Droit, long avec ses accents finement beurrés et sa finale fraiche, c'est un chardonnay de pleine jouissance. La bouche concentrée et pure, bien gourmande nous régale. On aurait tort de se priver à si bon compte…
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separation separation Domaine Henri Darnat - Meursault 1er Cru - Goutte d'Or - Blanc - 2015 separation
La très belle maturité de raisin propulse le Meursault Goutte d’Or 2015 parmi les plus belles réussites de sa catégorie. La densité et la chair du vin, soutenues par une énergie vibrante, le placent au sommet. Puissance, gras et finesse se lient dans une franche harmonie, portés par un boisé élégant, des notes de brioche fine et de noisette, qui culminent dans une belle allonge savoureuse. Superbe !
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 Domaine Henri et Gilles Buisson:  
separation Domaine Henri et Gilles Buisson - Saint Romain - Sous Roche Rouge 2010 separation Domaine Henri et Gilles Buisson - Saint Romain - Sous Roche Rouge 2010 separation
La cuvée Sous Roche rouge 2010 est un pinot noir élégant et subtil, tout en finesse, doté d'une belle énergie. C'est un vin de pleine maturité à savourer d'ores et déjà et sur cinq ans. Son mordant, sa fraîcheur et son volume le placent en challenger des Premiers Crus de la Côte de Beaune.
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separation Domaine Henri et Gilles Buisson - Saint-Romain - Sous la Velle Blanc 2011 separation Domaine Henri et Gilles Buisson - Saint-Romain - Sous la Velle Blanc 2011 separation
La cuvée Sous La Velle blanc 2011 est un chardonnay incisif qui puise dans ses sols caillouteux et marneux toute la tension nécessaire. Doté d'un grand volume de bouche, avec un accent salin et légèrement boisé, juste ce qu'il faut pour lui permettre de vieillir encore, c'est un blanc minéral et pur. Le parfait acolyte des fromages et des poissons.
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 Maison Henri Pion:  
separation Maison Henri Pion - Saint-Aubin - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation Maison Henri Pion - Saint-Aubin - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Le Saint-Aubin rouge 2013 est un bonheur total : c’est un vin frais, scintillant, gorgé de fruit, doublé d’une trame juteuse, au relief remarquable. L'ensemble est évidemment séducteur : bien des rouges de Chassagne-Montrachet n’offrent pas cette complexité ni cette dimension de fruit ! Ne manquez pas ce grand vin.
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separation Domaine Henri Pion - Montagny 1er Cru - Blanc - 2012 separation Domaine Henri Pion - Montagny 1er Cru - Blanc - 2012 separation
Avec ses notes de miel et de fleur d'acacia, le Montagny Premier Cru Vieilles Vignes blanc 2012 milite pour la maturité de fruit, avec une touche subtile de raisin confit. Ample, généreux, il offre tout le crémeux d'un chardonnay de belle maturité, combiné avec gourmandise à une tension saline tout en fraîcheur. Un petit bijou hautement savoureux !
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separation Domaine Henri Pion - Chambolle Musigny - Rouge - 2013 separation Domaine Henri Pion - Chambolle Musigny - Rouge - 2013 separation
Quelle noblesse ! Le Chambolle-Musigny 2013 allie finesse de texture, boisé luxueux et concentration de fruit dans une harmonie de bouche superlative. Tout est en place dans une parfaite unité. C’est l’équilibre même. Une cuvée qui récite parfaitement et avec un lyrisme entretenu les vertus de son appellation. Une superbe réussite.
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separation Maison Henri Pion  - Pommard 1er Cru - Les Grands Epenots - Rouge - 2013 separation Maison Henri Pion - Pommard 1er Cru - Les Grands Epenots - Rouge - 2013 separation
Grand terroir parmi les grands terroirs, le Pommard 1er Cru Grands Epenots nous a impressionnés. Pour preuve la note : 18,5/20 et pour une autre preuve, la réaction immédiate : coup de cœur !
Le nez étincelant, récite le pinot noir à sa plus juste maturité. Kirsché, profond, il nous annonce un registre de très haut niveau. La suite en bouche est à la hauteur de la promesse, concentrée, dense, avec fruit de grande qualité. C'est une cuvée extrêmement séduisante, un vin de pur plaisir, véritable modèle de grand pinot noir. Un coup de cœur !
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separation separation Maison Henri Pion - Vosne-Romanée - Rouge - 2014 separation
C’est le village le plus prestigieux de toute la Bourgogne ! Le plus rare aussi pour une appellation devenue quasiment introuvable ! Le Vosne-Romanée Rouge 2014 est un heureux rescapé qui vous fera découvrir toute la magie de ces terroirs enchanteurs de la Côte de Nuits, entre puissance et élégance. Des notes de cerise tendre, de fleurs, d’épices et de cacao forment un brillant quadrille fuselant une structure droite, très pure. Une très belle bouteille à boire sur la prochaine décennie. Seulement 2 fûts de ce vin ont été produits !
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separation separation Maison Henri Pion - Puligny Montrachet - Blanc - 2014 separation
Une seule barrique ! Le Puligny-Montrachet 2014 conjugue excellence et rareté. Connue pour être à l’origine des meilleurs chardonnays du monde, cette appellation donne un blanc structuré, très complexe et persistant. Les fruits jaunes, une touche de noisette forment une parfaite harmonie, liés à une fraîcheur délicieuse. Un grand chardonnay qui s’exprimera pleinement dans 3 à 4 ans sur un beau poisson cuisiné.
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separation separation Maison Henri Pion - Puligny-Montrachet - Blanc - 2014 separation
Une seule barrique ! Le Puligny-Montrachet 2014 conjugue excellence et rareté. Connue pour être à l’origine des meilleurs chardonnays du monde, cette appellation donne un blanc structuré, très complexe et persistant. Les fruits jaunes, une touche de noisette forment une parfaite harmonie, liés à une fraîcheur délicieuse. Un grand chardonnay qui s’exprimera pleinement dans 3 à 4 ans sur un beau poisson cuisiné.
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separation separation Maison Henri Pion - Vosne-Romanée - Rouge - 2014 separation
C’est le village le plus prestigieux de toute la Bourgogne ! Le plus rare aussi pour une appellation devenue quasiment introuvable ! Le Vosne-Romanée Rouge 2014 est un heureux rescapé qui vous fera découvrir toute la magie de ces terroirs enchanteurs de la Côte de Nuits, entre puissance et élégance. Des notes de cerise tendre, de fleurs, d’épices et de cacao forment un brillant quadrille fuselant une structure droite, très pure. Une très belle bouteille à boire sur la prochaine décennie. Seulement 2 fûts de ce vin ont été produits !
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 Domaine Humbert Frères:  
separation separation Domaine Humbert Frères - Gevrey Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 separation
Toute en élégance, la chair puissante du Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2011 nous transmet l'émotion tactile du pinot noir de la Côte de Nuits dans son meilleur habit rouge. Équilibré, charnu, fin avec un boisé parfaitement intégré ce vin nous ravit et le fameux toucher de bouche est magique, frais, élégant, infusé comme il le faut. Un vin juste parfait.
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separation separation Domaine Humbert Frères - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2010 separation
Bien ancré sur un millésime de grande profondeur, le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2010 déploie toute la panoplie aromatique des pinots mûrs et aboutis. Les notes de griotte, de fruits noirs, de cerise burlat se fondent à merveille dans une texture dense, promise à une garde merveilleuse, mais qui s’ouvre déjà avec ravissement. Resplendissant !
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separation separation Domaine Humbert Frères - Gevrey-Chambertin 1er cru - Poissenot - Rouge - 2010 separation
D’un équilibre magistral, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2010 démontre la puissance et l’élégance des grands terroirs de Nuits. Ce pinot spectaculaire conjugue richesse et finesse, déroulant un jus parfait, de grande densité, avec des tanins soyeux. Voici une matière noble remarquablement vinifiée, qui pourra vieillir tranquillement plusieurs années encore.
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separation separation Domaine Humbert Frères - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2011 separation
Une référence ! Ce Bourgogne rouge 2011 a valeur d’étalon pour qui souhaite s’initier ou simplement savourer un très beau pinot bourguignon. Un raisin mûr, croquant, frais, libérant des notes de cerise griotte et de fruits rouges intenses, une bouche concentrée, des tanins soyeux : c’est un pinot modèle qui fera plier plus d'un cru en dégustation comparative !
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separation separation Domaine Humbert Frères - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2013 separation
Une référence ! Ce Bourgogne rouge 2013 a valeur d’étalon pour qui souhaite s’initier aux lettres de noblesses du pinot bourguignon. Un raisin mûr, croquant, frais, libérant des notes de cerise griotte et de fruits rouges intenses, une bouche concentrée, des tanins soyeux : c’est un pinot modèle ! Il pourrait défier à l'aveugle nombres de cru de la cote de nuits, nous vous l'assurons !
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separation separation Domaine Humbert Frères - Gevrey-Chambertin 1er cru - Poissenot - Rouge - 2013 separation
Cuvée magistrale, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2013 démontre la puissance et l’élégance des grands terroirs de Nuits. Ce pinot conjugue richesse et finesse, déroulant un jus parfait, de grande densité, avec des tanins soyeux. Voici une matière noble remarquablement vinifiée, qui évoluera à merveille pour des plaisirs décuplés.
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 Domaine J.A Ferret:  
separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Tournant de Pouilly Blanc 2004 separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Tournant de Pouilly Blanc 2004 separation
Le Pouilly-Fuissé Tournant de Pouilly 2004 : Les vignes du domaine Ferret sont plantées sur les meilleurs terroirs de Pouilly et chaque cuvée est un monument. La qualité du millésime 2004 aidant, nous sommes ici sur une cuvée de très grande facture. La robe est or paille, le nez est sur la résine et le miel. On retrouve largement en bouche ces notes miellées associées à des notes d’agrumes. La complexité aromatique s’émancipe dans une texture minérale catégorie « grand cru ». La bouche est ferme et d’une allonge hors norme…
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separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Blanc 2008 separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Blanc 2008 separation
Pouilly-Fuissé blanc 2008 : En 2008 le domaine Ferret devient la propriété de l’illustre maison Bourguignonne Louis Jadot. Preuve une fois de plus de son sens inné des achats, cette grande maison de négoce étoffe sa gamme avec ce qui se fait de mieux à Pouilly. Il y a une singulière clarté dans l’expression des vins de Pouilly, une fraîcheur peu commune. Il y a un côté épuré et franc. Sur cette cuvée, nous avons une association des terroirs chauds et froids de Pouilly. Cela confère au vin puissance et minéralité. L’attaque de bouche est grasse et volumineuse. Le Chardonnay s’exprime pleinement dans son aspect de gourmandise.
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separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Sous Vergisson Blanc 2010 separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Sous Vergisson Blanc 2010 separation
La Cuvée Sous Vergisson blanc 2010 est pure, droite et tendue. Issue du terroir le plus au nord de Pouilly-Fuissé, elle affirme un caractère frais, précis et racé. Les notes minérales vous traversent le palais avec une intensité renversante. Les arômes d’amande fraîche et de fruits blancs complètent la palette aromatique du vin. La finale franche et incisive est à couper le souffle.
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separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de Fuissé Blanc 2010 separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de Fuissé Blanc 2010 separation
Extrêmement pur, claquant, vibrant, le Pouilly-Fuissé Autour de Fuissé 2010 est un chardonnay étincelant. Il glisse sans retenue, laissant en fin de bouche une fine salinité et une énergie magnifique. C'est le vin idéal pour accompagner des fruits de mer et des poissons, des saveurs marines et des palabres aux premiers rayons de soleil.
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separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de Fuissé - Blanc - 2011 separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de Fuissé - Blanc - 2011 separation
Droit, tendu et ciselé le Pouilly-Fuissé Autour de Fuissé 2011 exprime un profil de chardonnay cristallin et vibrant. Déshabillé de tout effet de style et éclairé par une saisissante minéralité il décrit avec une réelle authenticité les vertus du terroir de Pouilly. En bouche, la texture de miel d’acacias évolue sur des arômes d’amande fraiche, de fruit blanc et de chèvrefeuille. La longueur et la fraicheur de la finale ne laissent aucun doute sur la noblesse de la matière et l'intelligence de la vinification. Les années passent et « le style Ferret » reste faisant trépider dans le sillage de sa dégustation un nombre toujours plus grand d’amateurs.
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separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de la Roche - Blanc - 2012 separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de la Roche - Blanc - 2012 separation
A l’ouverture, le Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2012 nous dévoile la typicité d’un chardonnay floral, classique par ses notes d’amande fraîche entourées de quelques arômes pâtissiers dus à son élevage. Le Domaine Ferret a la chance d’avoir des vignes sur le terroir de Vergisson, cette roche transmet au palais une empreinte minérale, une sève, à la fois généreuse et tendue par la pierre. L'ensemble se traduit par un vin mûr et gras, élancé et savoureux, remarquable d'équilibre, garant d'un bon potentiel de vieillissement. Un grand vin qui rivalise face à bien des seigneurs de la Côte-d'Or voisine.
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separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de la Roche - Blanc - 2013 separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de la Roche - Blanc - 2013 separation
Unique, le Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2013 associe à merveille une tension saline intense à une maturité de fruit exceptionnelle. On a la fraîcheur et la plénitude, le fruit pur et l’ampleur réconfortante, au caractère presque crémeux. Un alliage subtil difficile à réaliser, mêlant des notes de tilleul et d’agrumes, dont on prendra toute la mesure sur un poisson blanc ou des fromages de chèvres. Impossible de résister !
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separation separation Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Autour de la Roche - Blanc - 2014 separation
Une nouvelle preuve de sa régularité, le Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2014 nous a conquis lors de notre dernier comité. Le Domaine Ferret a la chance d’avoir cette vigne sur le terroir de Vergisson, cette roche transmet au palais une empreinte minérale, une sève, à la fois généreuse et tendue par la pierre. Animé d'un sillage épuré et salin, il nous offre une vision du chardonnay parfaitement mûr, cristallin et savoureux. Succès garanti !
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 Domaine Jean François Mouchonnat:  
separation Hospices de Beaune - Beaune 1er Cru  - Cuvée Guigone de Salins - Rouge 2002 separation Hospices de Beaune - Guigone de Salins - Beaune rouge 2002 separation
Nez: Elégant, il est encore jeune avec des arômes de fruits noirs (cassis, prune), d’épices et de tabac.
Oeil: Très belle robe rouge rubis.
Bouche: Ample et gras, il a un beau fond et de la vinosité souligné d’un bon merrain (chêne neuf).
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 Domaine Jérôme Galeyrand:  
separation Domaine Jérôme Galeyrand - Côte de Nuits Villages - Vieilles Vignes Rouge 2007 separation Domaine Jérôme Galeyrand - Côte de Nuits Villages - Vieilles Vignes Rouge 2007 separation
Le Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes Rouge 2007 nous donne du plaisir par son croquant éblouissant. On reconnaît dans ce vin les magnifiques saveurs que le pinot noir libère dans ces plus grandes années. A coup sûr vous tomberez en admiration devant cette bouteille.
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separation Domaine Jérôme Galeyrand - Côte de Nuits Villages - Blanc 2005 separation Domaine Jérôme Galeyrand - Côte de Nuits Villages - Blanc 2005 separation
Le Côte de Nuits Villages Blanc 2005 est un vin magnifique, on se délecte de déguster un tel Chardonnay à son apogée. Rare sur cette appellation, vous ne trouverez aucune cuvée si délicieuse et épanouie.
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separation Domaine Jérôme Galeyrand - Morey-Saint-Denis - La Bidaude Rouge 2007 separation Domaine Jérôme Galeyrand - Morey-Saint-Denis - La Bidaude Rouge 2007 separation
Morey-Saint-Denis 2007 affirme une identité très élégante du pinot noir. Cette cuvée combine la sève des terroirs de Gevrey-Chambertin avec la race et la dentelle de Chambolle-Musigny. C’est un entre deux ultra séduisant. Aujourd'hui complètement ouverte à la dégustation elle se mariera facilement avec tous vos plats d'hiver et de printemps.
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separation Jérôme Galeyrand - Côte de Nuits Villages - Blanc 2006 separation Jérôme Galeyrand - Côte de Nuits Villages - Blanc 2006 separation
Le Côtes de Nuits Villages Blanc 2006 est un vin rare sur cette appellation. La cuvée est tramée et profonde. Les arômes s’orientent vers une palette aromatique spécifique où l’on distingue les fruits secs ou les fruits émondés. La bouche est plus longue que ronde. Elle résonne de la force de terroir de la Côte de Nuits.
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separation Domaine Jérôme Galeyrand - Gevrey-Chambertin - En Croisette Vieilles Vignes Rouge 2007 separation Domaine Jérôme Galeyrand - Gevrey-Chambertin - En Croisette Vieilles Vignes Rouge 2007 separation
Gevrey-Chambertin En Croisette 2007 est le haut de gamme de la série des gevreys du domaine. La matière est opulente et le boisé renforce la construction de la bouche. Entre premier cru et grand cru, c’est une cuvée imposante, une cuvée de caractère. A boire sur l'instant ou à garder 10 ans.
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 Domaine Joblot:  
separation Domaine Joblot - Givry 1er Cru - Clos de la servoisine - Rouge 2008 separation Domaine Joblot - Givry 1er Cru - Clos de la servoisine Rouge 2008 separation
Le Givry 1er Cru Domaine Joblot Clos de la Servoisine Rouge 2008 se révèle dans une robe splendide, profonde et intense. La matière en bouche, à l’instar du bouquet d’arômes, nous procure une sensation exquise d’équilibre et de complexité. A travers cette palette aromatique finement variée entre notes toastées, de cannelle et de fruits rouges frais, l'ensemble montre un caractère et un volume de toute beauté. La finesse des tanins arrondit une bouche éclatante et savoureuse. Déjà collector, le millésime 2008 s’exprime avec maturité.
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 Domaine Jean-Yves Devevey:  
separation separation Domaine Jean-Yves Devevey - Rully - Blanc - 2009 separation
Avec des arômes beurrés et chaleureux, signes d'une maturité parfaite, le Rully blanc 2009 signe une entrée en matière éblouissante ! Voilà un chardonnay bourguignon bien exécuté, au boisé présent mais subtilement vanillé. Cette pureté s'affirme d'autant plus à l'aération du verre. La bouche révèle une vinification soignée, la chair est consistante, la longueur souligne sa complexité. L'ensemble est parfaitement séducteur.
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 Domaine Michel Lafarge:  
separation Domaine Michel Lafarge - Volnay 1er Cru - Clos du Château des Ducs - Rouge - 2006 separation Domaine Michel Lafarge - Volnay 1er Cru - Clos du Château des Ducs - Rouge - 2006 separation
Issu d'une vigne de 45 ans, une parcelle de 57 ares, ce Volnay Clos du Château des Ducs est un Clos au cœur du Clos des Ducs, voisin de vignes avec les Pitures, également Premier Cru. La dégustation montre une certaine retenue à l'ouverture, puis la palette s'ouvre sur des arômes qui rappellent les fruits des bois, la terre humide, une touche d'élevage, un peu de fruits à noyaux. La bouche est un modèle de grand vin de Volnay, un style entre l'austérité d'un De Montille et la finesse d'un vin du Marquis d'Angerville. Minéral, il nous emporte loin, affirmant une persistance signe de longévité. En somme, une valeur sûre de la commune de Volnay.
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separation Domaine Michel Lafarge - Volnay 1er Cru - Clos des Chênes Rouge 2008 separation Domaine Michel Lafarge - Volnay 1er Cru - Clos des Chênes Rouge 2008 separation
Ce Volnay Clos des Chênes 2008 est un Premier Cru dont les effluves kirsché-griotté marquent bien la présence du pinot noir fin avec un relief propre à la Côte de Beaune. La bouche est d'une remarquable délicatesse. Les Lafarge signent là un Volnay légèrement infusé, plus ferme qu'il ne paraît mais avec un équilibre et une gestion du boisé qui lui donnent beaucoup de charme.
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separation Domaine Michel Lafarge - Beaune 1er Cru  - Les Aigrots - Blanc - 2009 separation Domaine Michel Lafarge - Beaune 1er Cru - Les Aigrots - Blanc - 2009 separation
Un millésime bien né, un domaine de qualité, tout est réuni pour découvrir ce Beaune 1er Cru Les Aigrots sous les meilleurs Hospices ! C'est un chardonnay les notes aromatiques d'amande, de fleurs, de miel restent pleines de vitalité. La bouche séduit par un fruité homogène, une trame délicate, consistante mais peu extraite. L'ensemble est déjà accessible pour nos palais, sur une cuisine classique par exemple. La parcelle est idéalement située, entre le célèbre Clos des Mouches et les Champs Pimont, la vigne est proche de ses cinquante ans.
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separation Domaine Michel Lafarge - Meursault - Vendanges Sélectionnées Blanc 2009 separation Domaine Michel Lafarge - Meursault - Vendanges Sélectionnées Blanc 2009 separation
La robe du Meursault Vendanges Sélectionnées 2009 est de belle intensité, or aux reflets argentés. De beaux arômes de fruits secs, amandes et noisettes grillées composent une palette classique de chardonnay à maturité. La bouche a beaucoup de relief plutôt riche à l'attaque mais subtilement rehaussée par une acidité bienvenue. Le millésime lui apporte tout le gras nécessaire et la finale est des plus savoureuses. Rappelons que la famille Lafarge produit très peu de Meursault, une vieille vigne plantée en 1968.
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separation Domaine Michel Lafarge - Volnay - Vendanges Sélectionnées - Rouge - 2009 separation Domaine Michel Lafarge - Volnay - Vendanges Sélectionnées - Rouge - 2009 separation
La découverte de ce Volnay 2009 montre la chair mûre apporté par le millésime, juxtaposée au fait que cette cuvée est issue des parcelles de vieilles vignes de pinot noir, d'où la mention Vendanges Sélectionnées sur l'étiquette. L'élevage est fort bien géré, un beau grain fin. C'est un vin de terroir, plus ferme qu'il ne parait, qui saura bien traverser le temps.
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separation Domaine Michel Lafarge - Volnay 1er Cru - Clos du Château des Ducs - Rouge - 2010 separation Domaine Michel Lafarge - Volnay 1er Cru - Clos du Château des Ducs - Rouge - 2010 separation
Issu d'une vigne de 45 ans, une parcelle de 57 ares, ce Volnay Clos du Château des Ducs est un Clos au cœur du Clos des Ducs, voisin de vignes avec les Pitures, également Premier Cru. La fraîcheur des 2010 est perceptible et se confirme à la dégustation, c'est un vin qui est dans une phase de jeunesse, méritant toute votre patience pour s'ouvrir dans vos verres. Le domaine avec son approche biodynamiste nous offre une empreinte remarquable du terroir de Volnay, un vin très rare à mettre en cave pour les prochaines années.
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 Clos des Lambrays:  
separation Clos des Lambrays - Clos des Lambrays Grand Cru - Rouge - 2009 separation Clos des Lambrays - Clos des Lambrays Grand Cru - Rouge - 2009 separation
Le Clos des Lambrays rouge 2009 se déploie tout en finesse de saveurs et en profondeur de texture. Ciselé, effilé, le vin brille par son classicisme et sa pureté de ligne. La matière soyeuse abrite des arômes croquants de fruits des bois extrêmement raffinés. C'est une cuvée de prestige qui se bonifiera particulièrement bien avec le temps.
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 Domaine Frédéric Magnien:  
separation Frederic Magnien - Côte de Nuits Villages - Coeur de Roches Rouge 2007 separation Frederic Magnien - Côte de Nuits Villages - Coeur de Roches Rouge 2007 separation
Belle expression d’un pinot classique, très cohérent et équilibré. D’une densité et d’une longueur réjouissante, avec une belle matière tannique des vins de Côte de Nuits, une fraîcheur aromatique sur des notes de fruits rouges, il possède beaucoup d’élégance et de droiture. Flatteur, facile à boire, il s’exprime facilement et sans retenue pour le plus grand plaisir des dégustateurs. Coup de cœur pour ce joli Côte de Nuits-Villages.
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separation Frederic Magnien - Morey-Saint-Denis - Cœur d'Argile Rouge 2007 separation Frederic Magnien - Morey-Saint-Denis - Cœur d'Argile Rouge 2007 separation
Ici en 2007, la qualité des approvisionnements et la maturité du raisin sont exceptionnels. Le Morey Saint Denis Cœur d’argile 2007 est un vin charnu, étoffé et dense. Sphérique en attaque de bouche le vin est fabuleusement tramé par des tanins mûrs. Vin franc et coulant il s’associera avec tout type de plats. Sa solidité de texture lui permettra de rivaliser avec les viandes rôties ou en sauce les plus goutues. Parfait pour les plats de Noël, ou du jour de l’an mais pas seulement.
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separation Frederic Magnien - Meursault - Cœur de roches Blanc 2007 separation Frederic Magnien - Meursault - Cœur de roches Blanc 2007 separation
Le Meursault Cœur de Roche 2007 est corpulent et généreux. Ce vin présente tous les arguments que peut avoir un Meursault dans sa définition classique. Volumineux et gras, le Chardonnay se déroule avec race et puissance. On est sur des arômes floraux et légèrement miellés. Le boisé judicieux joue ici parfaitement son rôle. Son association est merveilleuse. Il y a de la volupté et du moelleux. La magie de cette cuvée, c’est la magie de Meursault. Elle se joue entre la force d’expression et sa texture singulière.
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 Domaine Marc Morey:  
separation Domaine Marc Morey - Corton Perrieres Grand Cru - Rouge 2002 separation Domaine Marc Morey - Corton Perrieres Grand Cru - Rouge 2002 separation
Domaine Marc Morey - Corton Perrieres Grand Cru - Rouge 2002. Découvrez la cuvée commentée par les experts de Ventealapropriete.com
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separation Domaine Marc Morey - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Morgeot Blanc 2004 separation Domaine Marc Morey - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Morgeot Blanc 2004 separation
Domaine Marc Morey - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Morgeot Blanc 2004. Découvrez la cuvée commentée par les experts de Ventealapropriete.com
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 Thierry et Pascale Matrot:  
separation Thierry et Pascale Matrot - Blagny Premier Cru - La Pièce sous le Bois Rouge 2010 separation Thierry et Pascale Matrot - Blagny Premier Cru - La Pièce sous le Bois Rouge 2010 separation
Pièce maitresse du Domaine, le Blagny Premier Cru La Pièce sous le Bois Rouge 2010 est sans conteste le plus joli cru de ce village. Tout n’est qu’élégance et raffinement. Le fruit s’exprime dans une texture charnelle sur des arômes de cerise, de pivoine et de rose fanée. La douceur de la trame est peaufinée par une patine de bois extrêmement bien intégrée. Vibrante de fruit, pure et d’une grande persistance, cette cuvée concentre tous les aspects du vin d’émotion. Pas étonnant que Robert Parker soit l’un de ses plus grands fans ... selon ses dires.
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separation Thierry et Pascale Matrot - Monthelie - Rouge 2010 separation Thierry et Pascale Matrot - Monthelie - Rouge 2010 separation
Tout est délicat dans ce Monthélie 2010, de la texture de taffetas, aux arômes de cerise à l’eau de vie. Issu de vignes nichées sur les hauteurs de Volnay et de Meursault, il s’exprime en demi-puissance avec une suavité et une douceur de fruit saisissante. Le fruit caresse le palais avec ses notes de fruits rouges avec une langoureuse sensualité. C’est un pinot noir d’une grande finesse et d’une très belle générosité de fruit qui se boira avec délice pour un plaisir immédiat.
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separation Thierry et Pascale Matrot - Meursault - Blanc 2010 separation Thierry et Pascale Matrot - Meursault - Blanc 2010 separation
Droit, précis, généreux et épuré, le Meursault 2010 est un modèle du genre. Très classique dans le style, il s’affirme par une franchise et un respect total du fruit. La bouche se livre avec un bel éclat sur des notes beurrées et d’amande émondée. On retrouve la puissance et l’allonge de bouche des plus grands de Meursault.
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separation Thierry et Pascale Matrot - Saint-Aubin 1er Cru - En Créots - Rouge - 2013 separation Thierry et Pascale Matrot - Saint-Aubin 1er Cru - En Créots - Rouge - 2013 separation
D’une finesse louable, le Saint-Aubin Premier Cru En Créot Rouge 2013 enchante de ses notes délicates de pivoine et de fruit frais. Peu extrait, digeste, issu de vendanges entières qui laissent pleinement s’exprimer le raisin croquant et pulpeux, ce pinot exulte de saveurs subtiles. A savourer sur des grillades ou pour la soif.
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separation Thierry et Pascale Matrot - Saint-Romain - Blanc - 2013 separation Thierry et Pascale Matrot - Saint-Romain - Blanc - 2013 separation
De belle pureté, longiligne et racé, le Saint-Romain Blanc 2013 est un athlète de fond taillé pour la garde. Pas fardé par le bois, il reste sur la tension et la droiture, déroulant autour de notes florales un jeu précis de gourmandise et de fluidité. D’une grande évidence, il saura contenter tous les palais, y compris les plus exigeants.
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separation separation Thierry et Pascale Matrot - Bourgogne aligoté - Blanc - 2014 separation
Une démonstration de raffinement ! Le Bourgogne Aligoté 2014 affiche une fraîcheur et une énergie revigorantes, qui se lient avec délice dans une bouche grasse, aux notes de miel et de fruits secs. Un aligoté de toute beauté, à prix doux, à apprécier dès l’apéritif.
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separation separation Thierry et Pascale Matrot - Maranges - Vieilles Vignes - Rouge - 2013 separation
Quel jus ! Le Maranges Vieilles Vignes 2013 exhale un fruit hautement juteux, expression de la finesse du pinot. Élégant, soutenu par un beau boisé bien intégré, il séduit par une trame fraîche et tactile. Un charme fou qui vous fera chavirer !
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separation separation Thierry et Pascale Matrot - Meursault Blagny 1er cru - Blanc - 2014 separation
Riche et intense, le Meursault Blagny 1er Cru Blanc 2014 est un vin profond, d’une grande persistance. La trame dense et longiligne déroule un fruit pur, souligné par une belle nervosité. L’équilibre entre richesse et tension est à son comble ; on touche-là un magnifique Meursault, profond, minéral, frais ! Noté 16,5/20 par Olivier Poussier.
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 Domaine Marc Colin:  
separation Domaine Marc Colin - Saint Aubin - La Fontenotte - Blanc - 2011 separation Domaine Marc Colin - Saint Aubin - La Fontenotte - Blanc - 2011 separation
D'une gourmandise incroyable, le Saint Aubin La Fontenotte blanc 2011 pose l'excellence à hauteur de compréhension de tous. Loin des cuvées austères et torturées, elle s'épanouit de saveurs charmeuses et d'un bouquet d'une riche générosité. Ses arômes d'amande émondée et de beurre frais sont un véritable régal. A déguster en accompagnement d'un beau poulet de Bresse à la crème...
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separation Domaine Marc Colin - Bâtard-Montrachet - Blanc - 2009 separation Domaine Marc Colin - Bâtard-Montrachet - Blanc - 2009 separation
Divin, le Bâtard-Montrachet Blanc 2009 nous amène sur l'un des sommets d'expression de la Bourgogne. Puissant et racé, ce grand cru nous subjugue par l'ampleur de sa texture, sa persistance de bouche et la précision de ses saveurs. La bouche est onctueuse et miellée, elle délivre des notes de fruits secs et d'amande qui résonnent en apothéose dans une finale de bouche d'une longueur rarement atteinte sur ce millésime.
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 Domaine de Montille:  
separation Domaine de Montille - Pommard Premier Cru - Les Grands Epenots - Rouge 2003 separation Domaine de Montille - Pommard Premier Cru - Les Grands Epenots - Rouge 2003 separation
Le Pommard Premier Cru Les Grands Epenots Rouge 2003 est un colosse de puissance. Les arômes de cerise noire et d'épices sont portés par une matière de bouche imposante et soutenus par des tanins fermes et mûrs. Ce quasi Grand Cru délivre aujourd'hui toute sa superbe. C'est une grande bouteille, à n'en point douter !
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separation Domaine de Montille - Volnay Premier cru  - Taillepieds - Rouge 1997 separation Domaine de Montille - Volnay Premier cru - Taillepieds - Rouge 1997 separation
Pourvu d'une structure immense, les vins du domaine sont bâtis pour traverser le temps. Le Volnay Premier cru Taillepieds rouge 1997 culmine aujourd'hui à l'apogée de sa dégustation. Tenu par une structure virile, il s'épanouit dans une matière élégante sur d'intenses arômes de liqueurs de fruits. A se pâmer... Un gibier à plume lui rendra grâce.
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separation Domaine de Montille - Puligny Montrachet Premier cru - Le Cailleret - Blanc - 2004 separation Domaine de Montille - Puligny Montrachet Premier cru - Le Cailleret - Blanc - 2004 separation
Fondu, puissant et racé, le Puligny-Montrachet Premier Cru Le Cailleret Blanc 2004 définit parfaitement ce qu'est l'évolution du chardonnay sur les plus beaux terroirs de Bourgognes. Alliance de force et de douceur, la cuvée s'étend dans une texture miellée sur des arômes de fruits secs et de pâte d'amande. La bouche grasse est voluptueuse, c'est un véritable chef d’œuvre!
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 Domaine Ninot:  
separation Domaine Ninot - Mercurey 1er Cru - Les Crêts Rouge 2008 separation Domaine Ninot - Mercurey 1er Cru - Les Crêts Rouge 2008 separation
Le Mercurey Premier Cru les Crêts 2008 prend des allures de grand vin tant son niveau de maturité et d’expression du pinot est précise. Le fruit s’exprime avec sincérité et gourmandise. Le boisé ambitieux souligne la matière avec justesse. La matière est étoffée et soignée. Tous les éléments fondamentaux sont ici rassemblés avec grâce à un niveau élevé.
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separation Domaine Ninot - Rully - Chaponnière Rouge 2008 separation Domaine Ninot - Rully - Chaponnière Rouge 2008 separation
Le Rully Chaponnière 2008 est un le vin de fruit par excellence. Une gourmandise qui n’a pas d’heure et c’est le vin de tous les repas. L’expression du pinot est nette et fraiche sur des notes typées de griotte et de kirsh. C’est gouleyant, frais. L’élevage arrondi encore un peu plus les tanins pour lui donner l’aspect d’une véritable gourmandise.
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separation Domaine Ninot - Rully 1er Cru - Grésigny Blanc 2008 separation Domaine Ninot - Rully 1er Cru - Grésigny Blanc 2008 separation
Ce qui est intéressant sur ce Premier Cru Grésigny 2008, c’est qu’il combine le charme et la gourmandise du chardonnay à son expression de terroir. Aussi, l’attaque et le milieu de bouche sont relativement gras mais tout de suite relayée par une fermeté minérale. L’ensemble est juteux, expressif et persistant.
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separation Domaine Ninot - Rully 1er Cru - Grésigny Blanc 2010 separation Domaine Ninot - Rully 1er Cru - Grésigny Blanc 2010 separation
Le Rully Premier Cru Grésigny blanc 2010 séduit par une bouche ronde, équilibrée et minérale. C’est une cuvée d’une belle complexité, où le chardonnay gourmand se mêle à une trame tendue. Le milieu de bouche est relativement gras, relayé par une jolie fermeté minérale qui offre au vin une finale d’une longueur exceptionnelle.
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separation Domaine Ninot - Rully - La Barre - Blanc - 2012 separation Domaine Ninot - Rully - La Barre - Blanc - 2012 separation
Le Rully blanc La Barre 2012 séduit immédiatement par son ampleur et son gras. Il sait jouer des notes beurrées et briochées du chardonnay avec succès, dans une texture de bon confort. Une très belle expression de chardonnay, prête à passer à table avec une belle volaille. Savoureux !
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separation Domaine Ninot - Rully - Chaponnière - Rouge - 2012 separation Domaine Ninot - Rully - Chaponnière - Rouge - 2012 separation
Digeste et délicat comme on les aime, le Rully rouge La Chaponnière 2012 du Domaine Ninot laisse toute sa place au fruit. De belle envergure, juteux, bien rythmé, il porte un équilibre idéal et se livre sans attendre. Un vin Rully de Bourgogne impeccable pour cet été !
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 Maison Nicolas Potel:  
separation Maison Nicolas Potel - Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes Rouge 2006 separation Maison Nicolas Potel - Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes Rouge 2006 separation
Nez: Nez très Nuits-Saint-Georges sur notes de fruits noirs, cassis et cerise fraîche.
Oeil: Robe rubis.
Bouche: Bouche ample et puissante sur fruits noirs avec belle profondeur.
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separation Maison Nicolas Potel - Monthélie 1er Cru - Champs-Fulliot Rouge 2006 separation Maison Nicolas Potel - Monthélie 1er Cru - Champs-Fulliot Rouge 2006 separation
Nez: C’est un vin tout en finesse avec une nez sur fruits rouges avec de fines et élégantes notes boisées.
Oeil: Belle robe rubis.
Bouche: Bouche en finesse avec des tannins soyeux et une belle longueur sur la cerise fraiche.
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separation Maison Nicolas Potel - Meursault - Le Limozin Blanc 2006 separation Maison Nicolas Potel - Meursault - Le Limozin Blanc 2006 separation
Nez: Nez généreux et frais avec notes fruité sur les agrumes, citron et notes de pralin et pain grillé.
Oeil: Robe or clair et brillant.
Bouche: Boisé très bien intégré. Bouche avec une belle attaque fraîche sur notes fruitées avec une belle longueur sur la minéralité.
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 Domaine Vincent Latour:  
separation Domaine Vincent Latour - Meursault - Clos des Magny - Blanc - 2012 separation Domaine Vincent Latour - Meursault - Clos des Magny - Blanc - 2012 separation
Avec moins d'un hectare, le Meursault Clos des Magny 2012 est l'un des joyaux de ce domaine de la Côte d'Or si bien nommée. Cette cuvée impressionne par son style classique et pur parfaitement maîtrisé. Ce nez de chardonnay au fruit empreint d'amandes, de subtiles notes toasté-grillé en fait un vin raffiné. Au palais il régale par sa générosité, une matière ample, qui s'étale en longueur mais aussi en fraîcheur. Ce modèle parfait de Meursault particulièrement bien vinifié pourrait prétendre au rang de 1er Cru. Incontestablement.
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 Domaine Olivier Guyot:  
separation Olivier Guyot - Marsannay - La Montagne - Rouge - 2008 separation Olivier Guyot - Marsannay - La Montagne - Rouge - 2008 separation
Après avoir diffusé de fins arômes de framboises et de griottes, le Marsannay La Montagne 2008 exprime en bouche la délicatesse du pinot noir mais aussi sa légendaire suavité et sa fraîcheur. C'est une cuvée parfaitement équilibrée qui reste très digeste. Le pinot noir assure cette gourmandise par le fait d'être infusé et non pas sur-extrait. C'est là la vraie valeur des grands vins de la Côte de Nuits, généreux, soyeux et au final très charmeur.
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separation separation Olivier Guyot - Marsannay - La Montagne - Rouge - 2012 separation
De belle maturité de fruit, le Marsannay La Montagne 2012 exprime en bouche la délicatesse du pinot noir mais aussi sa légendaire suavité et sa fraîcheur. C'est une cuvée parfaitement équilibrée qui reste très digeste, porté par un pinot dense, de belle gourmandise. C'est là la vraie valeur des grands vins de la Côte de Nuits, généreux, soyeux et charmeurs.
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 Domaine Olivier Leflaive:  
separation Maison Olivier Leflaive - Bourgogne - Les Sétilles Blanc 2008 separation Maison Olivier Leflaive - Bourgogne - Les Sétilles Blanc 2008 separation
Le Bourgogne Les Sétilles Blanc 2008 est surement moins connu que son illustre producteur Olivier Leflaive. Habitué des vinifications sur les plus prestigieuses appellations bourguignonnes, il nous propose ici un sublime vin blanc provenant d’un assemblage de Puligny-Montrachet et Meursault. Cette cuvée, d'une grande finesse, est tout simplement exceptionnelle.
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 Domaine Antoine Olivier:  
separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Santenay 1er Cru - Blanc 2007 separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Santenay 1er Cru - Blanc 2007 separation
Nez: On retrouve tous les arômes du chardonnay, magnifiés par un superbe terroir et un millésime splendide.
Oeil: Robe dorée.
Bouche: Les arômes, déjà très développés sur ce millésime s'associe au gras et à la rondeur de la bouche pour un grand plaisir à la dégustation.
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separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Bourgogne - Cuvée Jean Olivier Rouge 2007 separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Bourgogne - Cuvée Jean Olivier Rouge 2007 separation
Le Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jean Olivier 2007 est un vin d’une grande finesse. Très fruité, ce vin de plaisir séduit par ses beaux arômes et sa présence en bouche.
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separation Domaine Olivier - Santenay - Les temps des cerises Rouge 2008 separation Domaine Olivier - Santenay - Les temps des cerises Rouge 2008 separation
Santenay Le temps des Cerises rouge 2008 est un vin gouleyant, un vin de soif ! C’est un vin pétulant qui se « canonne ». C’est le vin des instants détendus qui ne doit sa création qu’à la seule vocation de plaisir. C’est une véritable friandise. L’occasion de sa dégustation ne vaudra pour tous que d’agréables moments.
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separation Domaine Olivier - Santenay - Clos des Champs Carafe Blanc 2008 separation Domaine Olivier - Santenay - Clos des Champs Carafe Blanc 2008 separation
Le Santenay Clos des Champ Carafe Blanc 2008 est une expression du chardonnay souriante. C’est une cuvée tout en fraicheur et en légèreté. L’attaque est charnue et volumineuse, parfait tremplin pour laisser s’exprimer une palette exotique d’extraits de plantes, de cédrat et de bois de santal. A boire sur le fruit. C’est délicieux !
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separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Santenay - Le Temps des Cerises Rouge 2009 separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Santenay - Le Temps des Cerises Rouge 2009 separation
Le vin libère des notes juteuses et gourmandes de fruits rouges, et plus particulièrement de cerise griotte comme son nom de cuvée l'indique. Les tannins fermes et denses, caractéristiques de l'appellation Santenay, raffermissent une bouche de très belle consistance.
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separation Domaine Antoine Olivier - Santenay - Le Temps des Cerises Rouge 2010 separation Domaine Antoine Olivier Santenay Le Temps des Cerises Rouge 2010 separation
Sur le millésime 2010, la cuvée le temps des Cerises est une version concentrée et profonde du pinot noir de Santenay. La bouche est formidablement bien construite. Les arômes de fruits noirs et de cerise griotte sont habilement accompagnés par un boisé charmeur. Les tannins fermes et denses, caractéristiques de l'appellation Santenay, raffermissent une bouche de très belle consistance.
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separation Domaine Olivier - Santenay - Le Temps des Cerises rouge 2011 separation Domaine Olivier - Santenay - Le Temps des Cerises rouge 2011 separation
Le Temps des Cerises rouge 2011 est une version concentrée et profonde du pinot noir de Santenay. La bouche est formidablement bien construite. Les arômes de fruits noirs et de cerise griotte sont habilement accompagnés par un boisé charmeur. Les tannins fermes et denses, caractéristiques de l'appellation Santenay, raffermissent une bouche de très belle consistance.
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separation Domaine Olivier - Rully - Saint Jacques blanc 2011 separation Domaine Olivier - Rully - Saint Jacques blanc 2011 separation
Le Rully Saint-Jacques blanc 2011 a bien failli ne pas voir le jour. Et pour cause, un violent orage a détruit 90% de la production sur ce millésime. Seules quelques grappes ont résisté, et donc profiter d’une maturité exceptionnelle. Ces faibles rendements ont favorisé l’émergence d’un vin riche, complexe et onctueux, un chardonnay avec un grain de texture épais sur des notes de fruits exotiques. C’est frais et délicieux !
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separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Rully - Saint-Jacques - Blanc - 2012 separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Rully - Saint-Jacques - Blanc - 2012 separation
Issu d'un millésime au rendement extrêmement restreint, le Rully Blanc Saint-Jacques 2012 est un véritable enchantement ! Le nez développe de subtiles notes de fruits exotiques. On retrouve en bouche cette même palette aromatique patinée par des notes empyreumatiques de bois de santal. C'est une cuvée généreuse et charnue qui fera le bonheur des apéritifs estivaux et de leurs suites.
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separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Santenay - Le Temps des C(e)rises - Rouge - 2012 separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Santenay - Le Temps des C(e)rises - Rouge - 2012 separation
Le Santenay rouge Temps des C(e)rises 2012 est un vin friand à vocation de pur plaisir ! Dénué de tout artifice et délicatement infusé, le pinot y rayonne ! On aime son côté digeste et fin, accessible et charmeur, et on ne doute pas un seul instant de son succès sur de belles grillades au barbecue !
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separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Bourgogne - Coté Rouge - Rouge - 2010 separation Domaine Antoine et Rachel Olivier - Bourgogne - Coté Rouge - Rouge - 2010 separation
Le Bourgogne Coté Rouge 2010 est l'archétype du pinot fruité et accessible. Sous de délicats arômes de cerise burlat se déploie une matière juste et parfaitement équilibrée où le fruit brille par sa sincérité. Dotée d'une belle structure, c'est une cuvée à boire dès à présent sur des charcuteries ou de belles grillades.
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separation separation Domaine Antoine Olivier - Santenay 1er cru - Beaurepaire - Rouge - 2015 separation
La version rouge du Santenay Premier Cru Beaurepaire 2015 nous offre la classe et la finesse d'un pinot noir fier d'être bourguignon, il brille par sa justesse de fruit, un rappel de fines griottes et quel équilibre ! C’est un merveilleux compagnon de gastronomie, tout en sensualité, déjà follement savoureux. Comment ne pas succomber !
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separation separation Domaine Antoine Olivier - Santenay Le Bievaux - L'Air de Rien - Blanc - 2015 separation
Intense et salivant, le Santenay Le Bievaux blanc 2015 allie à merveille finesse et volume. Le chardonnay prend ici de la hauteur, joue sur des notes citriques et de fruits jaunes, de miel fin ; il forme un ensemble impeccable, à la fois nerveux et bien épaulé. Une petite merveille de précision, vinifiée avec doigté, le tout sur les terroirs à l'ombre du village de Chassagne-Montrachet. Le vin autant que son prix, on a adoré !
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 Domaine Perraud:  
separation Domaine Perraud - Saint-Véran - Blanc 2007 separation Domaine Perraud - Saint-Véran - Blanc 2007 separation
Voici un Saint-Véran 2007 comme on les aime, léger et élégant. Très fruité, ce vin est à la fois gras et très frais. Une belle maturité de raisin donne beaucoup de rondeur et un juste équilibre entre complexité aromatique et puissance. Sa finale pleine de vivacité exprime parfaitement l’identité de ce beau terroir qu’est le Mâconnais. Un vin gourmand qui vous apportera un plaisir immédiat.
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 Domaine Parigot:  
separation Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune - Clos de la Perrière Rouge 2009 separation Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune - Clos de la Perrière Rouge 2009 separation
Le Clos de la Perrière Rouge 2009 du Domaine Parigot montre une attaque vive et tranchante. On retrouve en bouche de délicieuses notes de fruits rouges, et plus précisément de cerise burlat. Derrière une jolie trame tannique, en demi-puissance, le vin s’épanouit dans une finale longue et toujours aussi fruitée.
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separation Domaine Parigot - Volnay - Les Brouillards Rouge 2008 separation Domaine Parigot - Volnay - Les Brouillards Rouge 2008 separation
Le Volnay Les Brouillards rouge 2008 est une cuvée au charme absolu. Le pinot est parfaitement extrait et offre un fruit éclatant. Le velouté caractéristique de l’appellation lui donne une dimension aromatique remarquable. Aimable, frais et scintillant, ce Volnay offre aujourd’hui tout son potentiel pour une dégustation immédiate.
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separation Domaine Parigot - Pommard - Les Riottes Rouge 2008 separation Domaine Parigot - Pommard - Les Riottes Rouge 2008 separation
Quel enthousiasme quand nous dégustons les cuvées franches et éclatantes du domaine Parigot ! L’équation semble simple : de grands terroirs, des vignerons de talent et une maîtrise parfaite des vinifications. Opulence, raffinement, maturité pour le Pommard, tonicité, légèreté et fraîcheur pour le Volnay, découvrez pourquoi nous apprécions tant les grands vins de cette maison familiale.
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 Domaine Isabelle et Denis Pommier:  
separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis Premier Cru - Beauroy Blanc 2009 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis Premier Cru - Beauroy Blanc 2009 separation
Le Chablis Premier Cru Beauroy 2009 se présente dans un style très mûr avec des notes exotiques et une texture très gourmande. Généreuse et équilibrée, elle s’étire dans une allonge fondante. L’ensemble est raffiné et c’est un délice.
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separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis - Blanc 2009 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis - Blanc 2009 separation
Avec une trame beurrée, légèrement citronnée et ses notes de bonbon au miel, le Chablis 2009 ne trahit pas ses origines. Sur ce millésime généreux, la cuvée reste fraîche et tendue. La bouche grasse et généreuse se pare de jolies notes de pamplemousse. Un régal !
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separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis - Blanc 2009 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis - Blanc 2009 separation
L’empreinte minérale du Petit Chablis 2009 est remarquable. Il affiche une tension et une vivacité de premier ordre. Vin de soif par excellence, c’est une superbe entrée en matière du domaine. A canonner sous la tonnelle.
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separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis - Blanc 2011 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis - Blanc 2011 separation
Le Petit Chablis 2011 est un vin de soif, un vin de plaisir immédiat. Florale, fruitée et gourmande, c’est une bouteille idéale pour vos apéritifs et une superbe entrée en matière pour découvrir le style du domaine. Fraîcheur et minéralité sont au rendez-vous.
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separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis - Blanc 2010 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis - Blanc 2010 separation
Avec une trame beurrée, légèrement citronnée et ses notes de bonbon au miel, le Chablis 2010 ne trahit pas ses origines. Dans un style à la fois mûr et minéral, la cuvée impressionne par sa fraîcheur et sa tension, la bouche généreuse se pare de jolies notes de pamplemousse jusque dans une finale de grande intensité.
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separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis Premier Cru - Beauroy Blanc 2010 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis Premier Cru - Beauroy Blanc 2010 separation
Le Chablis 1er Cru Beauroy 2010 est d’une grande finesse d’équilibre. C’est une dentelle de Chardonnay qui vous est offert aujourd’hui. Comble de fraîcheur, le vin affiche une minéralité saline de grande envergure et une tension en bouche remarquable. Une grande définition du terroir de Chablis !
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separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis - Blanc - 2012 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis - Blanc - 2012 separation
Le Petit Chablis blanc 2012 est un vin d'éducation, idéal pour découvrir la typicité du terroir chablisien et toute la gourmandise dont il fait preuve. Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches où transparaît déjà une minéralité terriblement rafraîchissante. Croquante et tendue, c'est une cuvée de plaisir immédiat à l'attrait démesuré.
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separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis - Blanc - 2012 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis - Blanc - 2012 separation
Mûr et intense, le Chablis blanc 2012 s'ouvre voluptueusement sur des notes de nectarine et d'agrumes. En bouche il dévoile une rondeur particulièrement appréciable associée à une matière crémeuse qui le rend accessible dès à présent et ouvre la porte aux plus beaux accords : coquilles Saint-Jacques sauce suprême, andouillette au vin blanc, chapon de Bresse à la crème...
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separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru - Beauroy - Blanc - 2011 separation Domaine Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru - Beauroy - Blanc - 2011 separation
Réalisé avec une grande précision, le Chablis Premier Cru Beauroy blanc 2011 livre une magnifique interprétation de son terroir. En bouche, sur une trame d’agrumes frais, de jolies notes de miel viennent patiner le bouquet. La minéralité renforce la persistance des arômes et promet un glorieux avenir à cette cuvée d'ores et déjà satiné et profonde.
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 Domaine de la Pousse d'Or:  
separation Domaine de la Pousse d'Or - Volnay Premier Cru - Clos des 60 Ouvrées - Rouge 2008 separation Domaine de la Pousse d'Or - Volnay Premier Cru - Clos des 60 Ouvrées - Rouge 2008 separation
Le Volnay Premier Cru Clos des 60 Ouvrées rouge 2008 frôle l'intensité aromatique des grands crus de la côte de nuits. Concentré et opulent, cette cuvée exprime des arômes de mûre et de figue dans un volume de bouche exceptionnel. Les tanins sont parfaitement mûrs et la texture immensément veloutée. Ouvrez cette bouteille sur des plats chasseurs... magnifique !
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separation Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er Cru - En Caillerets - Rouge - 2008 separation Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er Cru - En Caillerets - Rouge - 2008 separation
Il est à point ! Ce Volnay 1er Cru En Caillerets 2008 arrive à sa pleine expression, livrant une matière noble, très déliée, d’une immense suavité. Les petits fruits macérés, les épices, quelques notes un peu sauvages, de cuir frais : de justes saveurs se déploient note à note, avec un bon volume de bouche et une concentration idéale.
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separation separation Domaine de la Pousse d'Or - Corton - Clos du Roi - Rouge - 2008 separation
Cerise noire, fruits à noyau, épices… Le Corton Grand Cru Clos du Roi Rouge 2008 déploie une majestueuse palette aromatique, sertie d’un jus profond, de grande amplitude, qui aujourd’hui s’est fondu en une trame élégante, d’un raffinement exquis. On touche là une dimension nouvelle, celle des bouteilles de légende.
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separation separation Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er cru - Caillerets - Rouge - 2007 separation
Il est parfait ! Ce Volnay 1er Cru En Cailleret 2007 arrive à sa pleine expression, livrant une matière noble, très déliée, d’une immense suavité. Les petits fruits macérés, les épices, quelques notes de cuir frais témoignent d’une plénitude atteine ; ses justes saveurs se déploient avec finesse, dans un bon volume de bouche et une concentration idéale.
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 Domaine Paul Pillot:  
separation Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru - Les Charmois Blanc 2008 separation Domaine Paul Pillot - Saint-Aubin 1er Cru - Les Charmois Blanc 2008 separation
Parfaitement dans les critères de son appellation, le Saint Aubin Premier Cru les Charmois 2008 est tendu sur le minéral et incisif. D’une rare pureté, ce vin est cristallin et lumineux. La bouche est allongée et démontre tout au long de la dégustation la noblesse du terroir duquel il est issu.
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separation Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation Domaine Paul Pillot - Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes Rouge 2008 separation
Le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2008 fait définitivement parti des raretés à savourer sans craindre de se lasser. Sèveux et dotés d’admirables arômes complexes, la texture suave est étendue en longueur par une persistance aromatique digne des meilleurs premiers crus. C’est un vin sérieux porté par la touche d’élégance qui est la marque du domaine.
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separation Domaine Paul Pillot - Bourgogne - Rouge 2008 separation Domaine Paul Pillot - Bourgogne - Rouge 2008 separation
Le Bourgogne Pinot Noir 2008 est juteux et sur le fruit. Sans artifice, la matière est délicatement extraite laissant percevoir du fruit que son extrême saveur. C’est un vin jovial et au fruité éclatant. Un vin d’une parfaite gourmandise.
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 Domaine Rapet Père et Fils:  
separation Domaine Rapet Père et Fils - Corton Grand Cru - Rouge - 2011 separation Domaine Rapet Père et Fils - Corton Grand Cru - Rouge - 2011 separation
Insolent de puissance et de fruit, le Corton Grand Cru rouge 2011 séduit par sa grande netteté de parfum, son corps ample et riche, subtil dans la définition d’un tanin épicé et croquant. Charnu et racé, il livre une partition impeccable, jouant sur le fil de la générosité et du classicisme. Cette grande bouteille de corps et d’envergure évoluera avec grâce sur une bonne quinzaine d’années. Une des grandes réussites du domaine.
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separation Domaine Rapet Père et Fils - Savigny 1er Cru - Aux Fournaux - Rouge - 2012 separation Domaine Rapet Père et Fils - Savigny 1er Cru - Aux Fournaux - Rouge - 2012 separation
Avec ses remarquables arômes de ronce et d’épices, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Fournaux 2012 impose sa dimension avec élégance. Doté d’une chair tendre et richement fruitée, et de tanins fondus, comme seuls savent en donner des raisins bien mûrs, il livre un plaisir immédiat, marqué par des notes de griotte caractéristiques de ce terroir. Complexe, savoureux, ourlé d’une chair pulpeuse et parfaitement dessinée, il plaira universellement.
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separation Domaine Rapet Père et Fils - Aloxe Corton - Rouge - 2011 separation Domaine Rapet Père et Fils - Aloxe Corton - Rouge - 2011 separation
Admirable de grâce et de puissance, l’Aloxe-Corton rouge 2011 offre une version plus immédiate du grand cru Corton. S’il ne renie pas la fougue de ses jeunes années, il saura se montrer plus affable après deux ou trois ans de garde ; à ce stade, il déploie déjà une solide matière, teintée d’une grande finesse, avec des tanins fondus.
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separation separation Domaine Rapet Père et Fils - Aloxe Corton - Rouge - 2010 separation
Aloxe-Corton bénéficie d’une situation parfaite et forme la garde d’honneur des prestigieux Grands Crus : Corton et Corton-Charlemagne. Cette cuvée 2010 est une belle trouvaille car elle est le fruit d'un millésime béni qui a transmis la fraîcheur, la vivacité, l'équilibre mais aussi la chair. Un millésime parfait, vous dirait Vincent Rapet ! Trois vignes composent ce vin qui s'ouvre avec élégance, fruits rouges en dominante suivis d'une belle trame soyeuse, signe d'une empreinte de grands terroirs et d'une vinification appliquée.
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separation separation Domaine Rapet Père et Fils - Savigny les Beaune 1er Cru - Aux Fourneaux - Rouge - 2010 separation
Toute la subtilité et la précision se retrouvent dans ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru Aux Fourneaux 2010. Juste au-dessous des Lavières, le climat Aux Fourneaux porte bien son nom, une vendange de maturité toujours très aboutie, un millésime 2010 tout en fraîcheur, c'est là clef d'un équilibre, d'une juxtaposition de bons éléments de la vigne et de l'année. Plaisant dès maintenant, il délivre un message de fruit et de finesse avec ses senteurs de petites griottes, véritables cerises sur le gâteau ! A déguster sans retenue sur tout un repas !
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separation separation Domaine Rapet Père et Fils - Corton Charlemagne - Blanc - 2014 separation
Ce domaine familial s'est fait connaître par cette prestigieuse appellation. Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2014 reste parmi nos préférés tant par la grandeur de son terroir mais surtout par la qualité, la précision, la trame merveilleuse, singulière, svelte, ce qui en fait le plus minéral des grands vins blancs du sud de la Bourgogne. Une bouteille d'exception, un vin du présent qui gagnera à s'affiner pour les plus patients. Un véritable joyau doré !
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separation separation Domaine Rapet Père et Fils - Corton Grand Cru - Pougets - Rouge - 2013 separation
Insolent de puissance et de fruit, le Grand Cru Corton Pougets 2013 séduit par son inimitable parfum, son corps ample et riche, son tanin épicé et croquant. Charnu et racé, il livre une partition impeccable, jouant sur le fil de la générosité et du classicisme. Totalement vouée à la garde, cette grande bouteille évoluera avec grâce sur une bonne quinzaine d’années. Une des grandes réussites du domaine.
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separation separation Domaine Rapet Père et Fils - Chorey-lès-Beaune - Vieilles Vignes - Rouge - 2014 separation
Charmeur, délicat et subtilement parfumé, le Chorey-les-Beaune Vieilles Vignes rouge 2014 nous offre une belle entame plaisante de dégustation. Ce millésime nous plaît particulièrement, régalant par son style digeste et croquant du pinot noir. L’aspect boisé est bien sûr présent mais à aucun moment il n’occulte le fruit, au contraire, il l’accompagne. Goûtez ce pinot noir délicieux aux racines bien ancrées dans le terroir !
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separation separation Domaine Rapet Père et Fils - Savigny-lès-Beaune - Aux Fourneaux - Rouge - 2014 separation
Toute la finesse et le régal absolu des grands pinots se retrouvent dans ce Savigny-Lès-Beaune Aux Fourneaux 2014. Juste au-dessous des Lavières, le climat Aux Fourneaux porte bien son nom, une vendange de maturité toujours très aboutie et ce millésime 2014 tout en fraîcheur, c'est la clef d'un équilibre, d'une juxtaposition de bons éléments de la vigne et de l'année. Plaisant dès maintenant, il délivre un message de fruit et de finesse avec ses senteurs de petites griottes, véritables cerises sur le gâteau ! A déguster dès maintenant sans retenue sur tout un repas !
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separation separation Domaine Rapet Père et Fils - Aloxe-Corton - Rouge - 2013 separation
Admirable de grâce et de puissance, l’Aloxe-Corton 2013 offre une version plus immédiate du grand cru Corton. S’il ne renie pas la fougue de ses jeunes années, il saura se montrer plus affable après deux ou trois ans de garde ; à ce stade, il déploie déjà une solide matière, teintée d’une grande finesse, avec des tanins fondus.
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separation separation Domaine Rapet Père et Fils - Pernand-Vergelesses - Les Combottes - Blanc - 2015 separation
La famille Rapet excelle aussi dans ses blancs, le Pernand-Vergelesses 2015 a séduit notre comité, celui-ci louant l'équilibre de ce chardonnay où maturité, fraîcheur et élégance sont au diapason. L'élevage est sage et l'ensemble montre une belle dynamique de bouche, le minéral si précieux rappelant ses origines de la montagne de Corton. Une bouteille qui figure sur bien des tables gastronomiques de l'hexagone, c'est donc une aubaine de pouvoir vous en proposer ! N'hésitez surtout pas !
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 Maison Roche de Bellene:  
separation Maison Roche de Bellene - Côte de Nuits Villages - Vieilles Vignes - Rouge - 2012 separation Maison Roche de Bellene - Côte de Nuits Villages - Vieilles Vignes - Rouge - 2012 separation
Très typé pinot, avec son côté kirsché et cerise à l’eau-de-vie, le Côtes-de-Nuits Vieilles Vignes 2012 offre une jolie matière tout en élégance. Sans forcer, il réjouira avec bonheur les amateurs de délicatesse et d’accords subtils : une volaille ou un filet de canette s’y associeront facilement.
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separation Maison Roche de Bellene - Santenay - Clos de la Comme Dessus - Blanc - 2011 separation Maison Roche de Bellene - Santenay - Clos de la Comme Dessus - Blanc - 2011 separation
Sur la noisette, le Santenay Clos de la Comme blanc 2011 est réjouissant de maturité et d’ampleur. On a le côté pulpeux du raisin qui s’exprime, une matière nette et précise, de grande classe, avec des accents de fruits à noyau frais et digestes. Un très joli blanc de repas ou d’apéritif qui devrait trouver son public rapidement !
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separation Maison Roche de Bellene - Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes - Rouge - 2012 separation Maison Roche de Bellene - Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes - Rouge - 2012 separation
Modèle du genre, le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2012 allie une structure concentrée au fruit le plus pur. Vinifié raisins entiers, ce pinot noir a su garder intacte une sève de grande ampleur, déroulant un jus corseté, sur des notes de pivoine, de rose ancienne et de fruits frais admirablement préservé. On aime sa verve et son allonge, son équilibre et sa maturité aromatique.
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separation Maison Roche de Bellene - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2011 separation Maison Roche de Bellene - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2011 separation
Juteux et frais, le Bourgogne Pinot Noir 2011 est un bonheur de rouge friand, confondant de plaisir immédiat. Ses fines notes de fruits rouges, sa finesse, son croquant dessinent les contours polis de ce vin gourmand et élégant, qui réunit dans la fraicheur de son fruit tous les atouts nécessaires à un seul but : se faire plaisir !
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 Domaine René Bouvier:  
separation Domaine René Bouvier - Marsannay - Longeroies Rouge 2007 separation Domaine René Bouvier - Marsannay - Longeroies Rouge 2007 separation
Le Marsannay les Longeroies Rouge 2007 est un vin qui possède tout d’un grand de la Côte de Nuits. Nous sommes ici sur une cuvée de très vieilles vignes avec 60 ans de moyenne. Comme il est de rigueur au domaine, la cuvée provient d’une seule parcelle. Le travail dans les vignes et en vinification n’en est que plus précis. L’expression de fruit du pinot noir est d’une clarté incroyable. On est sur des notes de griottes, kirschées guignolées. On est sur les fruits mûrs, la myrtille et les sensations s’agrémentent de notes d’épices douces.
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separation Domaine René Bouvier - Marsannay - Le Clos Monople Blanc 2007 separation Domaine René Bouvier - Marsannay - Le Clos Monople Blanc 2007 separation
Le Marsannay le Clos Blanc 2007 est irrésistiblement savoureux ! Cette cuvée est un monopole issu d’un clos de 3 hectares d’un seul tenant. La qualité du travail réalisé à la vigne se fait sentir dès le premier contact avec la langue. On est immédiatement emporté dans l’univers ouaté et opulent du Chardonnay bien mûr. La bouche est pleine et savoureuse. Elle s’étale sur des notes de fleur blanches et d’acacias. Une franche minéralité profile le vin et participe de l’équilibre gustatif. Elle allonge la bouche et prolonge la palette aromatique.
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separation Domaine René Bouvier - Gevrey-Chambertin Rouge 2007 separation Domaine René Bouvier - Gevrey-Chambertin Rouge 2007 separation
Le Gevrey-Chambertin 2007 signé par Bernard Bouvier dévoile un nez d’une intense concentration. L’attaque de bouche confirme sur de jolies notes de cassis et de fruits mûrs. C’est un Gevrey de grande facture dont la critique et notre comité ne cessent de vanter les plus grands mérites. Superbe !
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separation Domaine Bouvier - Marsannay - Blanc 2009 separation Domaine Bouvier - Marsannay - Blanc 2009 separation
Irrésistiblement savoureux ! Le Marsannay Blanc 2009 est un monopole issu d’un clos de 3 hectares d’un seul tenant. Fraîche et précise, la bouche étale de savoureuses notes minérales et de fleurs blanches. Le Chardonnay, mûr et gourmand, vous offre une texture pleine et divinement équilibrée.
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separation Domaine Bouvier - Marsannay - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation Domaine Bouvier - Marsannay - Vieilles Vignes Rouge 2009 separation
Sur le magnifique millésime 2009, le Marsannay Vieilles Vignes Rouge offre au pinot noir une densité de bouche exceptionnelle. Les délicieuses notes de griottes se libèrent avec gourmandise. On atteint ici un très haut niveau de raffinement grâce à une texture toujours soyeuse et des tanins d’une extrême finesse.
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separation Domaine Bouvier - Gevrey-Chambertin - Racines du Temps Rouge 2009 separation Domaine Bouvier - Gevrey-Chambertin - Racines du Temps Rouge 2009 separation
Le Gevrey-Chambertin Racines du Temps Rouge 2009 est une cuvée magique. Au nez, le vin dévoile de sublimes arômes de violette, de fruits noirs et d’épices. Le vin est profond, concentré et équilibré. Sublimée par une jolie patine de velours, la bouche pleine et consistante affirme de jolies notes fruitées, de réglisse et de poivre blanc. Tout le prestige et la race de Gevrey-Chambertin sont dans cette bouteille de prestige !
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separation Domaine René Bouvier - Marsannay - Vieilles Vignes - Blanc 2010 separation Domaine René Bouvier - Marsannay - Vieilles Vignes - Blanc 2010 separation
Le Marsannay Vieilles Vignes blanc 2010 est un chardonnay à la texture ronde et grasse. Enrobé et patiné par un parfait élevage en fût, le vin affiche un style charnu, élégant et équilibré par une belle empreinte minérale. Le vin s’exprime ici sur des notes beurrées et crémeuses qui raviront les amateurs de vins raffinés et séducteurs.
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separation Domaine René Bouvier - Côte de Nuits - Vieilles Vignes - Rouge 2011 separation Domaine René Bouvier - Côte de Nuits - Vieilles Vignes - Rouge 2011 separation
Le Côte de Nuits Vieilles Vignes rouge 2011 délivre de délicieuses notes de cerise burlat, de groseille, d’épices et de bois de santal. La cuvée révèle un boisé noble et un très haut niveau de concentration. Long, plein et subtil, ce Côte de Nuits est un pinot noir « Haute Couture » qui jouit d’une finale infiniment longue.
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separation Domaine René Bouvier - Bourgogne - Le Chapitre Suivant - Rouge - 2012 separation Domaine René Bouvier - Bourgogne - Le Chapitre Suivant - Rouge - 2012 separation
D’une texture ultra caressante, le Bourgogne Chapitre Suivant 2012 possède un charme fou. Les arômes de cerise griotte flirtent avec un registre floral. C’est une délicieuse cuvée de village, harmonieuse, déliée, raffinée qui possède une grande profondeur, vraiment remarquable !
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separation Domaine René Bouvier - Marsannay - La Morisotte - Rouge - 2012 separation Domaine René Bouvier - Marsannay - La Morisotte - Rouge - 2012 separation
Avec le Marsannay Morisotte 2012 on se situe au cœur du savoir-faire du domaine. Dotée d’une grande sève, généreuse et franche, cette cuvée a de quoi défier plus d’un Gevrey. Le nez de raisin mûr trouve un parfait écho en bouche sur des fines saveurs de cassis. Les tanins sont enrobés par un élevage de choix, c’est une cuvée complète, épanouie, de grand charme !
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separation Domaine René Bouvier - Gevrey Chambertin - La Justice - Rouge - 2012 separation Domaine René Bouvier - Gevrey Chambertin - La Justice - Rouge - 2012 separation
Riche, charnu et de grande puissance aromatique, Gevrey-Chambertin la Justice 2012 est un des sommets de ce millésime. D’une grande noblesse aromatique, reposant sur une qualité de raisin de premier ordre, le vin opulent s’allonge en bouche avec classe. Longue garde assurée.
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separation separation Domaine René Bouvier - Gevrey Chambertin - La Justice - Rouge - 2011 separation
Riche, charnu, de grande puissance aromatique, le Gevrey-Chambertin La Justice Rouge 2011 est un sommet du millésime, profilant sur une matière de belle richesse un raffinement de grand style. Noblement parfumé, porté par une maturité exquise, ce vin au corps d’athlète déroule un jus scintillant, tout en finesse et en élégance. Longue garde assurée !
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separation separation Domaine René Bouvier - Marsannay - En Ouzeloy - Rouge - 2013 separation
Le Marsannay En Ouzeloy Rouge 2013 reflète avec brio le niveau de savoir-faire du domaine. Dotée d’une grande sève franche et généreuse, cette cuvée a de quoi défier plus d’un Gevrey. Le nez de raisin mûr trouve un parfait écho en bouche sur de fines saveurs de cassis. Les tanins sont enrobés par un élevage de choix, livrant un pinot noir complet, épanoui, en un mot : de grand charme !
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 Domaine Roland Lavantureux:  
separation separation Domaine Roland Lavantureux - Chablis - Vauprin - Blanc - 2014 separation
Sélection de vieilles vignes, le Chablis Vauprin Blanc 2014 offre un fruit mûr et juteux, tout en rondeur et en amabilité, avec une belle persistance. L’objectif est clairement affiché : du confort, des notes grillées, de noisettes, de la puissance maîtrisée pour un vin sensuel, très habile à taquiner pour un foie gras, une volaille ou des fromages.
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separation separation Domaine Roland Lavantureux - Petit Chablis - Blanc - 2014 separation
Bien mené, le Petit Chablis Blanc 2014 séduit d’emblée par ses notes florales, égayées de fruits secs, posées sur une belle matière ample et feutrée. Un jus limpide, cristallin même glisse avec aisance en bouche, avec une fine note saline sur la finale, du ressort et une belle persistance tout en fraîcheur. Quoi de mieux pour débuter le repas ?
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separation separation Domaine Roland Lavantureux - Chablis - Vieilles Vignes - Blanc - 2015 separation
De belle définition, le Chablis Vieilles Vignes 2015 séduit d’emblée par sa dimension minérale et fumée, soutenue par des notes de noisette et de fruits secs. L’amplitude et la finesse se lient avec raison, développées dans une trame droite et fraîche, de grande tension. Généreux et salivant !
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 Domaine de la Créa:  
separation Domaine de la Créa - Saint-Romain - Blanc 2004 separation Domaine de la Créa - Saint-Romain - Blanc 2004 separation
Nez: Un bouquet assez fort, typé fleurs blanches, pain grillé, fruits jaunes mûrs (mirabelle, pèche de vignes), quelques accents minéraux et un soupçon de miel lorsqu’ils ont bien évolué.
Oeil: Un teint jaune pale à reflet vert.
Bouche: Une vivacité que le temps amortit en révélant un bon moelleux.
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separation Domaine de la Créa - Saint-Romain - Rouge 2004 separation Domaine de la Créa - Saint-Romain - Rouge 2004 separation
Nez: Arômes de cerise, groseille, et bourgeons de cassis évoluant vers le sous bois après quelques années.
Oeil: Le pinot noir donne sur Saint-Romain des vins présentant une couleur de bonne intensité.
Bouche: Ce vin a besoin d’un peu de temps pour s’arrondir et acquérir un corps élégant et ferme.
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 Domaine Nicolas Rossignol:  
separation Domaine Nicolas Rossignol - Pommard - Les Vignots Rouge 2009 separation Domaine Nicolas Rossignol - Pommard - Les Vignots Rouge 2009 separation
Le Pommard Les Vignots 2009 provient d'une parcelle située dans le secteur nord de l'appellation à proximité du vignoble de Beaune. Ce secteur, plus tardif, a parfaitement mûri en 2009 tout en préservant une fraîcheur et un caractère sauvage dans son expression aromatique. Dense, persistant, tout en sève, c'est un très bel exemple d'un Pommard vigoureux, qui méritera un pigeon ou une gigue de chevreuil pour se révéler pleinement.
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separation Domaine Nicolas Rossignol - Volnay 1er Cru - Santenots  Rouge 2009 separation Domaine Nicolas Rossignol - Volnay 1er Cru - Santenots Rouge 2009 separation
Le Volnay Premier Cru Santenots 2009 vient d'un terroir situé en lisière de Meursault et donne toujours des vins consistants et dotés d'une belle finesse. Chez Nicolas Rossignol, ce vin est élevé vingt mois en demi-muids de 600 litres, ce qui est inhabituel en Bourgogne, et permet d'obtenir des tanins plus souples et moins marqués par le bois. Si on prend soin de l'aérer au préalable, vous pourrez l'apprécier dès maintenant mais votre patience sera récompensée si vous attendez cinq à dix ans en cave. Il appellera alors une côte de veau fermier aux champignons, une cassolette de rognons ou une échine de cochon braisée.
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 Domaine Theulot-Juillot:  
separation separation Domaine Theulot-Juillot - Mercurey 1er cru - Les Croichots - Rouge - 2014 separation
Belle découverte que ce Mercurey 1er cru Theulot-Juillot 2014 ! Grand pinot noir, niveau de maturité, profond comme une Côte de Nuits ! La fine griotte est bien mûre, la bouche est d'une extrême densité et suavité, tanins veloutés, tout est précis, un vin qui exprime le grand potentiel de la Côte Chalonnaise. Un exemple pour tant d'autres !
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 Domaine Les Temps Perdus:  
separation Domaine les Temps Perdus - Saint-Bris - Blanc 2010 separation Domaine les Temps Perdus - Saint-Bris - Blanc 2010 separation
Les 103 hectares de l’appellation St Bris sont situés à 15kms au sud ouest de Chablis. Les sols sont d’ailleurs géologiquement tout à fait similaires. Ils donnent à l’expression du sauvignon une fringance et un croquant tout à fait spécifique. Sur son St Bris 2010, Clotilde Davenne réalise une cuvée très parfumée, magnifique de précision et de tension où les arômes floraux flirtent avec les notes de pêche blanche. C’est un très joli coup de cœur noté 16/20.
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separation Clotilde Davenne - Irancy - Rouge 2010 separation Domaine les Temps Perdus - Irancy - Rouge 2010 separation
Appellation voisine de St Bris, Irancy tire sa particularité de sa latitude septentrionale. Les pinots noirs sont denses avec une fermeté tannique qui les rend aptes à de longs vieillissements. L’Irancy 2010 se présente aujourd’hui dans un profil remarquablement séducteur. Le fruit est tendu et allongé. L’expression désaltérante du fruit révèle bien le caractère franc et authentique qui règne dans les vins de cette brillante vinificatrice. C’est un vin facile et juteux de charcuterie et d’apéritifs canailles.
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 Domaine Chevrot et Fils:  
separation Domaine Chevrot - Maranges  - Sur le Chêne - Rouge - 2014 separation Domaine Chevrot - Maranges - Sur le Chêne - Rouge - 2014 separation
Cadencé d’un fruit mûr, le Maranges Sur Le Chêne Rouge 2014 ravit par sa tonalité généreuse, sa chair juteuse, tout en volupté. Cerise noire, épices et notes de fruits rouges s’en donnent à cœur joie, dans un jus impressionnant de maturité et de gourmandise de fruit. L’imparable délicatesse du pinot noir dans un corps svelte et ouvragé, totalement fédérateur. Coup de cœur d'Olivier Poussier, noté 16/20.
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separation Domaine Chevrot - Maranges - Blanc - 2014 separation Domaine Chevrot - Maranges - Blanc - 2014 separation
Fringant, le Maranges Blanc 2014 s’appuie sur un élevage millimétré pour livrer des notes de caramel au lait et de noisette qui promettent une belle fusion. On sent la tension saline du terroir calcaire, la belle tenue de bouche, son volume, son gras ; en somme un chardonnay séducteur ! Coup de cœur d'Olivier Poussier, noté 16/20.
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separation separation Domaine Chevrot et Fils - Maranges - Blanc - 2015 separation
De grande tenue, le Maranges Blanc 2015 s’appuie sur un élevage millimétré pour livrer des notes de céréale et de fougère qui promettent une belle fusion. On sent la tension saline du terroir calcaire, la belle tenue de bouche, son volume, son gras ; un chardonnay hautement séducteur !
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separation separation Domaine Chevrot et Fils - Maranges - Sur le Chêne - Rouge - 2015 separation
Cadencé d’un fruit mûr et épicé, le Maranges Sur Le Chêne Rouge 2015 ravit par sa tonalité généreuse, sa chair juteuse, sa volupté. Cerise noire bien mûre, notes de fruits rouges rejoignent un jus impressionnant de maturité et d’intensité. L’imparable délicatesse du pinot noir trouve ici une voie d’expression universelle. On ne résiste pas !
       
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