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Champagne

Champagne Bollinger - Champagne - Brut Special Cuvée - Blanc

Caractéristiques

  • Pays/Région : Champagne
  • Dénomination : AOP Champagne
  • Cépage : 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
  • Alcool : 12 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2022

Vin : Signature de la Maison, Spécial Cuvée demeure fidèle à son style. Parfaitement équilibrée, avec ce volume qui la caractérise, elle porte le pinot noir au sommet, dans une bouche ample, profonde, de grand éclat, avec une patine et un crémeux enviables. Il est rare de trouver autant d’énergie et de structure dans un Brut non millésimé. Cette cuvée demeure une exception, ne la manquez pas, surtout à ce prix inédit !

Vinification : Vendanges manuelles.
Dosage brut de 8 à 9 grammes par litre.

Robe : Doré brillant à la bulle fine.

Nez : Complexe sur des arômes de fruits mûrs et d'épices mêlés à des touches de pomme rôtie.

Bouche : Parfaitement équilibrée entre structure, longueur et vivacité. C'est un champagne à la bulle fine, dont on apprécie le crémeux et la patine hors norme.

Temperature : À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Sushis et sashimis, homard grillé, poulet de Bresse, grands jambons secs.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2025

Au sommet de la Champagne, Bollinger appartient au cercle très fermé des maisons d’élite restées familiales. Très prisée des amateurs, cette marque cultive un style très personnel qui a fait sa renommée. Fermentations en petits fûts, conservation des vins de réserve en magnum, long vieillissement des cuvées… Tous les codes de l’excellence sont ici mis en œuvre avec une réussite unique pour forger des champagnes vineux, profonds, subtils, à dominante de pinot noir.