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Champagne

Desbordes-Amiaud - Champagne 1er Cru - Brut Tradition

Caractéristiques

  • Pays/Région : Champagne
  • Dénomination : AOP Champagne
  • Cépage : 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay
  • Alcool : 12 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Vin : Le Champagne Desbordes-Amiaud 1er Cru Brut Tradition est terriblement savoureux. Sa réussite se mesure sur l’équilibre établi entre le raisin très mûr et l’intégration de la bulle. La bouche est parfaitement liée à une texture fraiche et onctueuse. Ce pur produit vigneron est définitivement le rapport prix-plaisir tant recherché.

Vinification : Vendanges manuelles, tous les raisins sont issus des vignes du domaine, vinification traditionnelle, élevage en cave.

Robe : Robe or.

Nez : Arômes d’acacia, d’aubépine associés à la confiture de coing.

Bouche : En bouche, ce champagne a un bel équilibre et une bulle fine, on retrouve la saveur de l’amande fraîche avec une finale miellée. C'est un vin de bonne structure, avec un style très marqué naturellement par son encépagement dominant, le pinot noir, d'où un style charnu.

Temperature : A servir entre 8 et 10°C

Accord mets et vin : Convient parfaitement à toutes les circonstances (cérémonies, célébrations...) : desserts aux fruits rouges, apéritif, omelette aux truffes,...

Garde : A boire dès maintenant

Cette exploitation familiale, qui se transmet depuis plusieurs générations, est gérée depuis 1935 par des femmes. Aujourd’hui, c’est la fille de Marie-Christine, Elodie, assistée par son mari, Fabrice Pouillon aussi vigneron à Mareuil sur Aÿ, qui dirige le domaine. « Du cep de vigne à la flûte de Champagne », le travail est traditionnel et exclusivement réalisé à la propriété. Ce domaine de 9 hectares, proche de la ville de Reims, est situé au pied de la Montagne de Reims.