Champagne - Veuve Clicquot - Champagne - Brut - Carte Jaune

Vin :

Finesse et fraîcheur caractérisent ce style Clicquot bien particulier, apanage d’une Grande Maison de Champagne. Veuve Clicquot Brut Carte Jaune nous livre ainsi cette petite touche de minéralité d'une grande noblesse que l'on doit au chardonnay, ainsi que de jolies notes fleuries rappelant l'acacia dans ses arômes. La vinosité du goût révèle dans nos palais une grande complexité parfaitement maîtrisée, résultat de la présence de 40% de vins de réserve comprenant une mosaïque de prés de 60 crus différents. Sa bulle fine et délicate éclate sur un fruit de belle maturité, notamment signé par la présence de pinot noir. Cette cuvée élégante déroule un jus digeste d'une grande appétence doublé d'un caractère soyeux, ouaté, un ensemble parfait pour le servir en apéritif ! Un succès qui fait la gloire de cette belle marque à travers le monde !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle champenoise. Assemblage de vins de Réserve : 30 à 45 %, produits à partir de raisins de 50 à 60 crus différents. Elevage sur lattes minimum 3 ans dans les crayères.

Robe :

Or soutenu, bulles extrêmement fines et régulières.

Nez :

Ouvert, pur et d'une grande fraîcheur. Le cépage chardonnay y est pour beaucoup, il confère cette petite touche de minéralité d'une grande noblesse, ainsi que de jolies notes fleuries rappelant l'acacia.

Bouche :

La bulle, fine et délicate, éclate libérant un fruit de belle maturité, notamment signé par la présence de pinot noir. Cette cuvée élégante déroule un jus digeste d'une grande appétence doublé d'un caractère soyeux, ouaté, un ensemble parfait pour affronter un apéritif !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, œufs de saumon et blinis, tartare de bar, gougères au fromage, copeaux de Parmegiano Reggiano ou Comté 18 mois, sole meunière au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse François Clicquot en 1798. Veuve à l’âge de 28 ans, femme de tête mais aussi femme de coeur, elle reprend les affaires de son défunt mari et parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Madame Clicquot disparaît en 1866, à l’âge de 89 ans, et laisse derrière elle une Grande Maison. Le vignoble Veuve Clicquot est l’un des tous premiers de la Champagne, par son étendue et sa qualité : 382 hectares. Rappelons que cette cuvée Carte Jaune est numéro un des ventes aux USA, un succès indétrônable !