Champagne Perrier-Jouët - Champagne - Belle Époque - Blanc de Blancs - 2012

Wein:

Der Champagner Belle Epoque Blanc de Blancs 2012, eine Quintessenz aus Chardonnay, zeigt eine brillante Finesse, die mit einer großen Großzügigkeit verbunden ist. Seine raffinierten und delikaten Düfte vereinen weiße Blüten, saftige Sommerfrüchte und warmes Brioche. Am Gaumen mit großer Tiefe bietet er eine gut kontrollierte Kraft und vor allem die Kombination aus Frische, Seidigkeit und unendlicher Länge. Ein Paradigma der Subtilität und Präzision, fein ziseliert, mit einem luftigen Finale. Bewertet mit 92/100 Parker.

Vinifikation:

Handlese, mindestens 8 Jahre gereift.
Dosage 6gr/l.

Weinfarbe:

Blassgold, leuchtend.

Bouquet:

Raffiniert und zart mit Aromen von weißen Blüten wie Rosen und weißfleischigen Früchten.

Mund:

Klar, seidig und mit einer fast unendlichen Länge am Gaumen ist dieser Champagner subtil, präzise und ziseliert mit einermeinzigartigen Pfeffer-Akzent.

Serviertemperatur:

Bei 9 bis 11°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusschalen, Wolfsbarsch in Salzkruste, Steinbutt mit Zitrussauce, gegrillter Hummer mit Estragon oder Scampi mit Petersilienbutter.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2020 und darüber hinaus für Liebhaber.

Seit 1811 pflegt das Haus Perrier-Jouët einen unverwechselbar floralen und komplexen Stil - begründet durch ein unschätzbares Rebgut, das nahezu vollständig aus Grand-Cru-Lagen besteht und dem Chardonnay besonderen Raum gibt.

Krone der Kollektion: Die Cuvée Belle Époque zählt zu den strahlendsten Juwelen der Champagne. 1969 erstmals als Blanc de Blancs (Jahrgang 1964) vorgestellt, ist dieser Champagner unverkennbar durch seine serigrafierte Flasche, veredelt mit einem zarten Schwung japanischer Anemonen - 1902 vom Jugendstil-Meister Émile Gallé exklusiv für Perrier-Jouët geschaffen.