Jérémie Huchet - Muscadet Sèvre et Maine - Château-Thébaud - Weiß - 2020

Wein:

Der Muscadet Sèvre et Maine Château-Thébaud Blanc 2020 ist bemerkenswerter Wein: straff, ausgewogen, mit bewundernswerter Frische. Seine perfekte Balance zwischen Reife und Spannung entfaltet sich in einem vibrierenden, mineralisch geprägten Finale mit feinen Bitternoten. Große Handwerkskunst im Dienst der Gastronomie. Bewertet mit 96/100 Punkten vom Komitee.

Vinifikation:

Handlese, Ausbau auf der Hefe während 48 Monaten in Betontanks ohne Aufrühren.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Gelb mit schöner Intensität.

Bouquet:

Mineralische Noten mit einer Hauch aus weißen Früchten und Blumen.

Mund:

Ein ausgewogener und straffer Wein mit einer außergewöhnlichen Frische, der die perfekte Reife und Definition dieses Muscadets enthüllt, mit einem Finale auf feinen Bitterstoffen.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren

Wein- und Speisenpaarung:

Kabeljau-Rücken mit weißer Butter, Meeresfrüchte, Austern.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Mit einem Stern im RVF-Weinführer, Jérémie Huchet verkörpert mit Talent und Überzeugung die Quintessenz der Loire. Im Muscadet formt er präzise, terroirgetreue Weine, die das Potenzial für eine lange Reifung besitzen.

Alte Reben, biologischer Anbau, Handlese, spontane Gärung mit Naturhefen und ein klassischer Ausbau „à la nantaise“ auf der Feinhefe, ergänzt durch Teilreifung in Fudern und Barriques – das sind die Säulen seines Ansatzes. Seine konsequente Terroir-Philosophie hebt das außergewöhnliche Reifepotenzial dieser oft unterschätzten Weine eindrucksvoll hervor.