Domaine Grégoire Hoppenot - Fleurie - Origines - Rouge - 2022

Wein:

Der mit 94/100 Punkten bewertete Favorit unseres Verkostungsausschusses Fleurie Origines Rouge 2022 ist ein großer Erfolg. Gamay in seiner schönsten Definition, von exquisiter Reinheit, der Frische und Reife kompromisslos um eine saftige schwarze Frucht, schwarze Kirsche, vereint. Das Gerüst entfaltet sich mit Jovialität, Korrektheit und Ausgewogenheit und bietet eine knackige, raffinierte und geschmackvolle Textur. Alles ist vereint, um maximalen Genuss in Einfachheit zu bieten! Wir sind begeistert.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, die zu 50 % von jungen, 3 und 5 Jahre alten Rebstöcken, die auf biologische Landwirtschaft umgestellt wurden, und zu 50 % von älteren Rebstöcken stammt, Zusammenstellung der Lagen Les Roches und Les Garants, 12-tägige Mazeration ganzer Trauben in 60-hl-Betontanks.
Siebenmonatige Reifung in Betontanks.

Farbe:

Rot von schöner Intensität mit violetten Schattierungen.

Bukett:

Schöne, für den Gamay typische Kirschnoten.

Geschmack:

Mit schöner Reife und Frische auf einer saftigen Frucht setzt diese Cuvée mit ihrem fröhlichen Aromengerüst einen passenden Saft mit perfekter Ausgewogenheit und einer knackigen und raffinierten Textur frei.

Temperatur:

Zwischen 16 und 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Entrecôte mit Pfeffersauce, Pastete in Brotkruste, Brathähnchen.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2029, für Liebhaber sogar noch länger.

Grégoire Hoppenot, der von unserem Verkostungsausschuss identifiziert wurde, bevor die Presse ihn aufgriff, und von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, geadelt, ist der Shooting-Star des Beaujolais. 

Wir hatten ihn bereits in seinem ersten Jahrgang 2018 entdeckt und es ist eine Freude zu sehen, wie er sein Talent in die Tat umsetzt und sich in die Reihe der ganz Großen des Beaujolais nach dem Vorbild von Lapierre, Desvignes oder Foillard einreiht. 

Grégoire Hoppenot hat die Hügel des Beaujolais lange durchstreift und die schönsten Terroirs von Morgon und Fleurie ausfindig gemacht, um sein Weingut aufzubauen. Seine Vision ist einfach: das Beste aus jedem zu extrahieren, in einer burgundischen Lesart der "Climats", kleiner Parzellen, die aufgrund ihrer geologischen und natürlichen Eigenschaften ausgezeichnet sind.