Domaine François Gaunoux - Meursault - Clos des Meix Chavaux - Monopole - Weiß - 2022

Wein:

Der Meursault Clos des Meix Chavaux Monopole Blanc 2022 stammt von 3,47 ha alten Rebstöcken, die in den 70er Jahren gepflanzt wurden. Er wird ohne jeglichen Holzeinsatz und nur in Edelstahltanks vinifiziert, um sein Terroir besser lesen zu können. Das Ergebnis ist eine sehr reine, kristallklare Nase, die die ganze Vibration ihres Bodens mit einigen blumigen Noten wiedergibt. Der Mund bietet eine schöne Fülle in einem reinen Wein, der mit Anmut zwischen Reife und Frische navigiert. Er ist bereits zugänglich und kann von Liebhabern 10 Jahre und länger gelagert werden. Vom Verkostungskomitee mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese und Abbeeren. Fermentierung und Ausbau 100% in Edelstahltanks für 18 Monate. Kein Einsatz von Eichenfässern, einzigartig in der Bourgogne.
Alte Rebstöcke, von denen ein Teil über 100 Jahre alt ist. Clos des Meix Chavaux - Monopole von 3 ha 47 a.

Weinfarbe:

Leuchtendes Goldgelb.

Bouquet:

Von großer Reinheit, blumige Düfte von Weißdorn und Geißblatt, vermischt mit einem Hauch von Honig.

Mund:

Säuerlich und zugleich fettig, mit einer Frucht von schöner Reife, liefert dieser Chardonnay mit Anmut einen reinen, frischen, geschmeidigen und bereits zugänglichen Wein.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchteplatte, Kalbsbries, Geflügel in Sauce, Fisch.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2034 und darüber hinaus für Liebhaber.

Diskrete Spitzenadresse aus der Bourgogne: Die Domaine François Gaunoux glänzt auf den besten Sterntischen der Welt – mit hinreißend präzisen Cuvées.

Vinifiziert ganz ohne Holzeinsatz durch Claudine Gaunoux, jenseits von Mode und Mainstream, erzählen diese Weine kompromisslos klar und stilistisch einzigartig von ihren großen Terroirs – aus den besten Lagen von Beaune, Meursault, Volnay und Pommard.

Für Aufsehen sorgte das Weingut zuletzt bei einer spektakulären Versteigerung eines renommierten Genfer Auktionshauses, bei der zahlreiche gereifte Jahrgänge unter den Hammer kamen – ein eindrucksvoller Beleg für das enorme Reifepotenzial und die wachsende Begeisterung unter Kennern.

Auch die größten Gaumen der Welt zeigen sich überzeugt: Olivier Poussier (Bester Sommelier der Welt), Yannick Alléno, Sébastien Labbe im Cheval Blanc oder Guy Savoy zählen diese Weine zu ihren persönlichen Favoriten.