Anwesen Villa Symposia - Languedoc AOC - L'équilibre - Rot - 2020

Wein:

Der Languedoc L'équilibre Rot 2020 bildet ein ausgewogenes, frisches und reifes Ensemble, in dem die dominierende Syrah-Traube in der Nase ein würziges und orientalisches Register um Aromen von schwarzen Früchten herum bietet. Im Mund bleibt der Saft dicht und konzentriert, umrandet von saftigen Tanninen, die sich zu einem blutroten Profil entwickeln. Dies ist ein wunderbarer 2020er, der heute hervorragend ist und seine Versprechen über drei Jahre und länger halten sollte. Unbedingt zu geschmackvollem Fleisch wie Rinderkotelett oder Lammkeule reservieren. Ein Wunder zu diesem Preis. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese in Kisten. Traditionelle Vinifikation. Ausbau während 15 Monaten in Fässern und Halbmuids.

Farbe:

Leuchtendes Rubinrot.

Bukett:

Ein ausgewogenes und reifes Ensemble mit einer Dominanz von Syrah, Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, die von einer schönen Frische geprägt sind.

Geschmack:

Ein sehr schöner Saft, dicht und konzentriert, ein liebliches und fleischiges Aromengerüst auf einer vollen und saftigen Frucht, diese Cuvée mit sonnigem Profil drückt eine schöne Ausgewogenheit aus.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett, Lammkeule, Enten- und Paprikaspieß, Schweinefilet mit getrockneten Tomaten.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2026 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Villa Symposia, ein Favorit des Verkostungsausschusses, ist eine der besten Adressen im Languedoc. Der inspirierte Besitzer Eric Prissette wählte dieses südliche Schmuckkästchen, um seine Vision vom Wein in aller Freiheit auszudrücken. Seit über zwanzig Jahren erzeugt er hier biodynamische Weine, die funkelnd, dynamisch und tiefgründig sind und die höchste Definition des Terroirs des Languedoc widerspiegeln.