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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Bresse-Geflügel in Sahnesauce mit Morcheln, Kalbsblanquette, gegrillte Languste mit Estragonbutter, Cassolette von Jakobsmuscheln mit Curry, Edelfische. |
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Ab heute und bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Die Domaine Coche-Dury ist der unbestrittene Star von Meursault und trägt mit Stolz 4 Sterne im Guide Vert der RVF. Mit lediglich 10 Hektar Rebfläche hat sich dieses Familienweingut weltweit einen legendären Ruf erarbeitet und gilt als eine wahre Ikone der Bourgogne. Berühmt für die charakteristischen Röstnoten der Hefe-Reduktion, hat es sich unverwechselbar etabliert.
Heute führt Raphaël Coche-Dury das Weingut mit Hingabe und Fingerspitzengefühl und leitet eine faszinierende stilistische Weiterentwicklung ein. Sein Fokus liegt zunehmend auf Textur und feinen Tanninen in den Weißweinen, wodurch die berühmten Röstnoten der Hefe-Reduktion weniger betont werden. Das Ergebnis sind Weißweine, die in Dichte, Reinheit und Komplexität neue Maßstäbe setzen – wahre Meisterwerke, die mindestens fünfzehn Jahre Reifezeit benötigen, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Am Höhepunkt ihrer Entwicklung präsentieren sich diese Weine mit beeindruckender Tiefe, fesselnder Mineralität und einer Länge, die ihresgleichen sucht. Hier erleben wir Chardonnay auf absolutem Weltklasseniveau. |
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Beflügelt von der Fülle des Jahrgangs ist der Meursault Weiß 2019 ein sehr schöner, muskulöser Wein, ganz lang im Mund, puristisch und prächtig in seiner Präzision, mit einem fast tanninähnlichen Gefühl. Das Weingut isoliert jedes Terroir, macht aber nur ein einziges Meursault-Etikett, daher ist dies eine bewundernswerte Synthese des Weinguts und des Stils von Coche-Dury. Bewertet mit 93/100 RVF. |
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Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation, Keltern, regelmäßiges Rütteln während des Ausbaus in Fässern, jedes Jahr 50% neues Holz. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet |
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