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Die Verkostung |
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brillantes Goldgelb. |
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florale Nase (Weißdorn, Lindenblüte, Eisenkraut) mit feinen exotischen Nuancen (Mango, Litschi) und Zitrusfrüchten. |
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Der frische und fruchtige Mund verführt durch seinen angenehm runden Charakter. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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30 Minuten vor dem Genuss öffnen und bei 11-13°C servieren. |
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Dieser Wein passt sehr gut zu kleinem Federwild, gedämpftem Fisch, Geflügel mit Früchten (Aprikose, Pfirsich...) und allen Weichkäsen. |
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bis 2012 genießen. |
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Das Anwesen und der Wein |
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Charles Audibert und Philippe Delas erwerben im Jahre 1835 das Weinhandelshaus Junique in Tournon-sur-Rhône, das sie in Audibert und Delas umbenennen. Die Verbindung zwischen beiden Familien wird noch stärker, als die beiden Kinderdes Delas, Henri und Florentin, die beiden Kinder des Audibert heiraten. !924 übernehmen Henri und Florentin die Führung des Unternehmens, das sie nun in Delas Frères umbenennen. Seit dem Jahr 1996 arbeitet man hier mit neuer Mannschaft und neuem Elan intensiv daran, den guten Ruf dieses großen Hauses aus dem Rhônetal wiederherzustellen. |
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Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Most wird bei niedrigen 16°C vergoren, um die aromatische Komplexität von Marsanne und Roussanne zu erhalten. Nach der Milchsäuregärung wird der Wein über Luft abgezogen und auf der Feinhefe ausgebaut, um Fett und Struktur zu bekommen und gleichzeitig die Rebsortencharakteristik zu erhalten. Die Flaschenfüllung findet Mitte April nach einer leichten Filtrierung statt. |
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