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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10-12°C in einem großen Glas servieren. |
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Zanderfilet mit weißer Butter, Meerestopf, Gemüsegratin, Miesmuscheln in Sahnesoße. |
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Ab heute bis 2028 und länger für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Jérome Bretaudeau, ein Kind der Region und talentierter Winzer, verkörpert auf der Domaine Bellevue eine moderne Vision der Weine von der Loire. Neben Weißweinen von souveräner Präzision bietet er Cuvées an, die ihre Kategorie übertreffen und über den Rahmen der Appellation hinausgehen.
Auf den schönsten Terroirs von Clisson und Vallet, die biodynamisch bewirtschaftet werden, entstehen so einzigartige Weine mit ungeahntem Aufbewahrungspotenzial, die das Ergebnis origineller Vinifikationstechniken sind, insbesondere des langen Ausbaus in Fässern, Kesseln, Beton-Eiern und Amphoren.
Die letzten Jahrgänge erreichen ein hohes Niveau. Die Entspannung und Energie, die die Weine entfalten, sind absolut belebend: Sie waren noch nie so strahlend!
Jérome Bretaudeau, der im Weinführer Guide RVF mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde, setzt sich nun als neue Referenz für große trockene Weißweine durch! |
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Der Vin de France Gaïa Blanc 2021, der aus einem Gabbro-Terroir stammt und in Beton-Eiern ausgebaut wurde, geht in der mineralischen und bitteren Definition eines Weins aus den großen Muscadet-Terroirs noch weiter und bekräftigt seine salzige Dimension und seine sehr große Reinheit. Mit einem perfekten blumigen Ausdruck und feinen Zitrusnoten findet dieser in eiförmigen Tanks ausgebaute Weißwein einen Weg der Präzision und Energie, der ihn auf die gleiche Ebene wie die großen Chablis stellt... Er strahlt unter den größten französischen Weißweinen! Zweifellos eine der derzeit angesagtesten Cuvées des Muscadet. Bewertet mit 95/100 RVF. |
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Manuelle Weinlese. Durchschnittlich 60 Jahre alte Rebstöcke. Natürliche Vinifikation, 100% einheimische Hefen, keine önologischen Erzeugnisse, keine zugesetzte Hefe, keine Enzyme, keine Kälte. 24-monatige Reifung auf der Hefe in eiförmigen Betontanks. Abfüllung in Flaschen im September 2023.
Von Biodyvin als biologisch und biodynamisch zertifizierter Wein. |
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Auszeichnungen |
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Anwesen mit 3 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) bewertet
Anwesen mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2024 bewertet
Weinführer Guide RVF : 95/100
Robert Parker: 92-94/100 |
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