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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren. |
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Gebratene Taube und getrüffeltes Püree, Lammkarree mit Pfifferlingen, mit Steinpilzen gefüllter Kapaun, Kotelett vom Markschwein. |
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Ab heute bis 2035 und für Liebhaber sogar noch länger. |
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Das Weingut und der Wein |
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Die in Vosne-Romanée gelegene Domaine Méo-Camuzet ist eines der Juwelen der Côte-de-Nuits und verfügt über eine beeindruckende Sammlung von Crus, deren Namen zum Träumen anregen: Richebourg, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Corton, Echezeaux, Chambolle-Musigny... Jean-Nicolas Méo, der von Henri Jayer ausgebildet wurde, leitet seit 1989 diese Referenzadresse, deren Qualitäten weithin anerkannt sind und deren Sammler sich um jede einzelne Flasche reißen. Denn die Weine sind reine Wunderwerke, es sind große, duftende Burgunder, die durch luxuriösen Ausbau verfeinert wurden und über einen bewundernswerten Gehalt und Tiefe der Textur verfügen, die im Laufe der Zeit noch an Tiefe gewinnen können. Diese seriösen und gepflegten Weine sind heute auf ihrem besten Niveau, man muss zugreifen! |
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Der Méo-Camuzet Frères & Soeurs Chambolle-Musigny Premier Cru Les Feusselottes Rot 2018 im Magnum-Format zeigt eine reife Frucht mit Akzenten von Rosen und Gewürzen. Sehr frisch, von großer Spannweite, entfaltet er die ganze feine aromatische und strukturelle Palette eines Chambolle, unterstützt durch einen kräftigen Ausbau, der ihn lange trägt. |
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Manuelle Weinlese von Hand. Die Parzelle wird von den Teams des Anwesens bewirtschaftet und vinifiziert. Wenig eingreifende Vinifikation. Relativ kurzer Ausbau in überwiegend neuen Fässern mit einer recht frühen malolaktischen Gärung. |
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Auszeichnungen |
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Anwesen mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) bewertet
Anwesen mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2024 bewertet |
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