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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren. |
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Rotes und weißes Fleisch, gebraten oder gegrillt, Kalbskarree mit Pfifferlingen, mit Pilzen gefüllter Truthahn, weichgekochte Eier mit Trüffeln. |
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Ab heute, bis 2033 und für Liebhaber darüber hinaus. |
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Das Weingut und der Wein |
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La Pousse d'Or ist ein bemerkenswertes Anwesen, das alle Facetten der großen Raffinesse der Bourgogne erkundet. Es ist fest in Volnay etabliert und wird von der Familie Landanger betreut. Dank seines großartigen Weinguts - 7 Grands Crus, 3 Monopoles und 11 Premiers Crus - kann es auf die gesamte Côte de Beaune und die Côte de Nuits ausstrahlen.
Biodynamischer Anbau, sanfte Vinifikation und sorgfältiger Ausbau auf der Hefe in Barriques sind die Voraussetzungen für diesen Erfolg, der sich in Weinen mit klangvollen Namen verkörpert, von Chambolle-Musigny bis Pommard, über Volnay natürlich, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Échezeaux oder Morey-Saint-Denis.
Diese beliebte Adresse, die höchsten Ansprüchen gerecht wird, ziseliert Meisterwerke, die durch einen luxuriösen Ausbau lange reifen können. |
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Der Santenay Premier Cru Clos de Tavannes Rot 2016 ist sehr fein, mit einer leicht säuerlichen Frucht und einer schönen Frische, zurückhaltend und wenig von seinem Ausbau geprägt. Geschmeidige Tannine, ein schlankes Aromengerüst und Konsistenz bilden diesen bereits sehr angenehmen Premier Cru, den man trinken oder aufbewahren sollte. |
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Manuelle Weinlese. Ausbau für 15 Monate auf Feinhefe in Eichenfässern, von denen 20% neu sind. |
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Auszeichnungen |
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Anwesen mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025 bewertet |
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