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Die Verkostung |
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brillantes Gelb mit grünen und strohgelben Reflexen. |
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Eine sehr angenehme Nase mit leichtem Vanilleton, in dem die typischen weißen Blumen des Chardonnay dominieren. |
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Im Mund ein vollmundiger und kräftiger Wein mit guter Struktur. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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12-14°C |
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Dieser angenehme Wein ist der perfekte Begleiter zu kalten Vorspeisen, Fisch und Wurstwaren. |
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8-10 Jahre. |
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Das Anwesen und der Wein |
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Die Domaine steht für die Veränderungen im Jura. Ein archetypischer Familienbetrieb, der zu Beginn der 1940er-Jahre von Désiré Rolet gegründet wurde. Mit 60 Hektar Weinbergen in den besten Lagen der Appellationen von Arbois, Côtes du Jura und L´Étoile ist der Betrieb heute einer der größten der Region. |
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Handlese und klassischer Ausbau im Eichenholzfass für 15-18 Monate. |
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