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Die Verkostung |
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Glänzendes Hellgelb. |
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Zarte Aromen in Bezug auf den Semillon mit Noten von Wachs in einem subtilen blumigen Register. |
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Ein kraftvoller Auftakt am Gaumen, kombiniert mit einer frischen Säure und einer faszinierenden Textur, die das außergewöhnliche Terroir unterstreichen. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Krebstiere, gegrillte Garnelen, Austern und ein Hauch von Zitrone, geräucherter Hering und konfierte Granny Smith Äpfel. |
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Ab sofort und bis 2033 |
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Das Weingut und der Wein |
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The Sadie Family erzeugt einige der besten Weine Südafrikas. Das von Kritikern hochgelobte und von Liebhabern sehr gesuchte Weingut, das von Eben Sadie angeführt wird, ist eines der Spitzenweingüter der südlichen Hemisphäre. Seine Aura reicht weit über diesen Teil der Erde hinaus und Weinliebhaber aus der ganzen Welt machen sich auf die Suche nach seinen Weinen.
Dieses prestigevolle Angebot bietet die Gelegenheit, die Arbeit und die stilistische Intelligenz der Geschwister Sadie zu entdecken; alte Rebstöcke, kontrollierte Grade, geringe Erträge, Finesse, Tiefe: Die Weine bleiben der europäischen Philosophie treu und eignen sich einen großen Teil ihrer Rebsorten an, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Dank seiner internationalen Erfahrung kann Eben Sadie seine Vision auf einem neuen und effizienten Spielfeld zum Ausdruck bringen.
Seine biodynamischen Weine stammen aus 48 Parzellen auf 43 Hektar, die Granit-, Sand-, Sandstein- und Kalksteinböden vereinen. Die Cuvées dieses Weinguts haben dank dieser präzisen und klugen Wahl ihren Platz an der Spitze des weltweiten Weinbaus erreicht. |
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Aus weißen (80%) und grauen Semillons, die in Fudern ohne neues Holz gegärt und ausgebaut wurden, ist der WO Olifants River Kokerboom Sémillon Weiß 2023 ein monumentaler Wein, der aus einem außergewöhnlichen Sandstein-Terroir stammt. Dieser Jahrgang veranschaulicht den typischen Charakter der Rebsorte mit wachsartigen Noten, großer Frische und vor allem beeindruckender Kraft, mit unglaublichen Tanninen, Säure und Textur. Ein monumentaler Wein, der aus einem außergewöhnlichen Terroir stammt und für die Lagerung und den Genuss bei Tisch wie geschaffen ist. Bewertet mit 96/100 James Suckling. |
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Manuelle Weinlese. Vinifikation mit einheimischen Hefen. Pressung der ganzen Trauben. Ausbau während 12 Monaten in Fudern. |
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Auszeichnungen |
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James Suckling: 96/100 |
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