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Die Verkostung |
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Glänzendes, intensives Violett-Rot. |
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Konzentriert, reif und sehr rein mit Noten von schwarzen Früchten und einer Dominanz von Graphit. |
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Ein Wein mit einer erhabenen Textur, gleichzeitig dicht, dicht und einladend, alles auf feinen Tanninen. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 16 bis 18°C servieren. |
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Lammkarree oder kleine Lammkeule vom Milchlamm, Rinderbraten, Kalbfleisch mit Pfifferlingen, Seeteufel in Rotwein. |
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Ab sofort und bis 2032 |
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Das Weingut und der Wein |
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Yannick und Benoît Amirault verbinden die köstliche Fruchtigkeit reifer Cabernets mit der charmanten Umgänglichkeit der Vinifikation mit Holz und setzen ihre aufregende Lesart der Rotweine der Loire auf biologischer Basis fort.
Ihr 19 Hektar großes Anwesen, das seit fast einem Jahrhundert auf den kalkhaltigen Terroirs der Loire liegt, erzeugt Weine in den Appellationen Bourgueil und Saint-Nicolas-de-Bourgueil, die in Barriques oder Steingutkrügen ausgebaut werden.
Diese Perfektionisten, die im Weinführer Guide RVF mit 2 Sternen ausgezeichnet wurden, setzen die richtige Schwingung frei, indem sie das Erbe alter Rebstöcke mit einer makellosen Virtuosität verbinden und so eine Partitur großer Weine von durchdringender Frische schreiben. |
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Der mit 93/100 Punkten bewertete Saint-Nicolas-de-Bourgueil La Source Rot 2023 ist ein Herzensfavorit des Verkostungsausschusses. Er öffnet sich mit einer sehr reinen, zugleich konzentrierten und reifen Nase mit charmanten Noten von Graphit und schwarzen Früchten. Das Aromengerüst bietet eine absolut perfekte Textur, gleichzeitig dicht, salin und engmaschig, gesäumt von feinen Tanninen. Ein Musterbeispiel für einen Cabernet, den man in 6 bis 8 Jahren entdecken sollte. |
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Manuelle Weinlese, 100% abgebeert, 3-wöchige alkoholische Gärung in offenen Gärtanks unter Bevorzugung sanfter Maischegärung, 5- bis 10-monatiger Ausbau in Eichenfässern.
Biologischer Wein, zertifiziert. |
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Auszeichnungen |
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Anwesen mit 2 Sternen im Weinführer Guide Des Meilleurs Vins de France 2024 RVF bewertet
Anwesen mit 3 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2024 bewertet
Cuvée Coup de Cœur von unserem Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet! |
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