Louis Michel - Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre Blanc 2007

Wein:

Am rechten Ufer des Serein gelegen, dem Fluss der Grand Crus, ist der Montée de Tonnerre mit Sicherheit der bekannteste und gefragteste Premier Cru des Chablis. Das Weingut hat hier mehrere Parzellen mit einer Gesamtfläche von über vier Hektar, die 1974 gepflanzt wurden.

Weinbereitung:

klasischer Ausbau.

Farbe:

schönes Goldgelb.

Bukett:

Mit etwas Luftkontakt entwickelt der Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen der mineralischen Frische und reifen Fruchtaromen.

Geschmack:

Im Mund läuft einem förmlich das Wasser zusammen mit feinen Jodnoten und der offenen Art des Weines. Im Finale würzige Zimtnoten.

Temperatur:

bei 12-14°C und karaffiert servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Begleitet perfekt Lachs oder jakobsmuscheln

Aufbewahrung:

2017 und später.

Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Michel mit viel Liebe den großen Weinen des Chablis. Auf 25 Hektar Weinbergen kultiviert die Domaine den Geschmack der Tradition und arbeitet mit Leidenschaft und Respekt vor dem Terroir.