Domaine Christophe Buisson - Auxey Duresses - Rouge 2007

Wein:

Der Jahrgang 2007 ist ein "Restaurant-Jahrgang" mit großer Finesse, der schon jung viel Freude bereitet.

Weinbereitung:

Handlese, klassischer Ausbau für 16-18 Monate im Eichenholzfass.

Farbe:

dunkles Rubinrot.

Bukett:

rote Früchte.

Geschmack:

voller Mund mit gutem Ansatz von Frucht. Strukturierter Wein mit runden und gefälligen Gerbstoffen. Ein ausgeglichener Wein mit Lagerpotential für etwa zehn Jahre, der aber auch in seiner Jugend schon sehr viel Spaß bereitet.

Temperatur:

16-17°C

Wein- und Speisenpaarung:

Perfekt zu Fleisch mit Soße, Käse aus dem Burgund und Kartoffel- und Karottengratin.

Aufbewahrung:

7-12 Jahre.

Das Weingut befindet sich in Saint Romain und wurde von Christophe Buisson gegründet. Er arbeitet gleichzeitig als Winzer und als Weinmakler. Ab 1996 entschloss er sich, die ganze Kraft in seine 8 Hektar Weinberge und seinen Wein zu stecken.