Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges - Les Montroziers - Rot - 2023

Wein:

Der Nuits-Saint-Georges Les Montroziers Rouge 2023 ist geprägt von schillernden Blumennoten, insbesondere von Rosen, und leicht getoasteten Anklängen, und liefert mit Raffinesse und Subtilität. Das Ensemble hat eine große Ausstrahlung, ist im Stil einer Infusion aufgebaut, gut ausgewogen in der Frische und mit perfekt gerahmten Tanninen. Ein schöner Tropfen, der zu Geflügel oder Kalbskotelett passt.

Vinifikation:

Handlese. Abbeeren zu 100 %. Alkoholische Gärung von 19 Tagen in Edelstahltanks, täglich 1 Unterstoßen des Tresterhuts. Malolaktische Gärung und 14-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 30 % neu sind, anschließend 2-monatiger Ausbau in Tanks.
Weinberge von 4 ha, 84 a und 9,88 acres, die von Norden nach Süden über Nuits-Saint-Georges verteilt sind, darunter „Aux Lavières“ mit 1 ha, „Tribourg“ mit 0,90 ha, „Les Damodes“ mit 0,70 ha..., gepflanzt 1928, 1955, 1965, 1968, 1972, 1979, 1982, 1985, 1986, 1999 und 2012.

Weinfarbe:

Rot mit guter Intensität und Glanz.

Bouquet:

Dominant blumig, Rosenbouquet, unterstrichen von edlen Holznoten, leicht getoastet. Das Ensemble ist schon beim Öffnen verführerisch.

Mund:

Im Mund drückt sich ein Pinot Noir mit wenig Extrakt aus, eher im Stil eines infundierten Weines, ausgewogen in der Frische, mit gut umrahmten, aber nicht übermäßigen Tanninen, mit einem Lagerpotenzial von 6 Jahren und mehr.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rossini-Rindstournedos, gebratenes Geflügel, Kalbskotelett mit Pilzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2031 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Faiveley zählt zu den Ikonen des großen Bourgogne. Unter der Leitung von Erwan Faiveley hat das Weingut neue Höhen erreicht. Die kleinen Parzellen und die besten Lagen der Côte-d'Or bilden ein unschätzbares Erbe, das Faiveley in seiner gesamten Dimension zu entfalten sucht.

Ob in der Côte de Nuits oder der Côte Chalonnaise bleibt Faiveley der Meister seines Fachs, produziert komplexe und raffinierte Weine, die zugleich fest und elegant sind. Sie zeichnen sich durch Geradlinigkeit und Präzision aus und reifen auf wunderbarste Weise mit der Zeit.