Laroche - Chablis - Les Chanoines - Weiß - 2023

Wein:

Der Chablis Les Chanoines Blanc 2023, der aus dem Ankauf von akribisch ausgewählten Trauben stammt, offenbart sich mit feinen, mineralischen Muschelaromen. Der straffe, präzise und sehr klassische Mund, in dem das Fehlen eines Holzeffekts die mineralische Wirkung betont, bietet ein perfektes Beispiel für einen Einstiegs-Chablis, der zu Meeresfrüchten, Fisch à la Plancha oder Ziegenkäse genossen werden kann. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Qualitative Pressung mit niedrigem Druck. Alkoholische und malolaktische Gärung in großen, temperaturgesteuerten Tanks bei 17°C. Ausbau für etwa 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks.
Cuvée aus dem Ankauf ausgewählter Trauben aus den frischen Terroirs des Chablis stammt und lange reift, um die frischen und mineralischen Noten zu betonen.

Weinfarbe:

Goldene Farbe von schöner Intensität, Glanz.

Bouquet:

Frisch, typisch Chablis in seiner Mineralität, feine Muschelaromen.

Mund:

Straff und präzise, mit einer leuchtenden Frucht, präsentiert dieser Chardonnay einen Wein, bei dem das Fehlen eines Holzeffekts die mineralische Wirkung betont. Ein perfektes Beispiel für einen Einstiegs-Chablis.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren, dekantieren falls er noch im jungen Alter genossen wird.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchte, Fisch à la Plancha, Ziegenkäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Chablis-Klassiker und mit 1 Stern im RVF-Weinführer ausgezeichnet: Die Domaine Laroche genießt nach wie vor hohes Ansehen – und das mit gutem Grund. Gegründet von Michel Laroche, steht dieses hochklassige Weingut seit jeher für kompromisslose Qualität. Im Fokus stehen die Finesse der Weine, klare, präzise Moste von perfekter Reife und ein meisterhaftes Händchen beim Ausbau – für strahlend schöne Weißweine von großer Eleganz.