Domaine Le Conte des Floris - Coteaux du Languedoc - Six Rats Noirs Rouge 2008

Weinbereitung:

Handlese und klassischer Ausbau.

Farbe:

schwarz mit violetten Reflexen.

Bukett:

Sehr fruchtige nase mit Schattenmorellen, Erdbeeren, Schwarze Johannisbeere, Gewürznoten und Kräuter der Provence Anklängen.

Geschmack:

Im Mund zeigt er einen kräftigen Ansatz, ist sehr gut definiert mit dichter Struktur (der Wein ist noch jung) und deutlichen Gerbstoffen, die aber bereits beginnen, weicher zu werden. Man findet die roten und schwarzen Früchte wieder, das Finalle wird von Finesse bestimmt. In diesem Wein finden Sie die reife Charakteristik, die man in den besten Tropfen des Südens findet (durch Grenache und Carignan) mit der Frische des Nordens (durch den Syrah)

Temperatur:

In der Karaffe bei 16°C.

Wein- und Speisenpaarung:

Zu rotem Fleisch oder noch besser zu kräftigen Gerichten wie Lamm in Gewürzen oder Schmorbraten vom Rind.

Aufbewahrung:

jetzt zu genießen, profitiert auch noch von einem Jahr Reifung.

Das Weingut Le Conte des Floris ist ein kleines Unternehmen und wurde im jahre 2000 gegründet. Heute werden 7 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die in der Appellation Coteaux de Languedoc zwischen den Orten Pézenas, Caux und Gabian. In ihren vielen kleinen und unterschiedlichen Parzellen sucht man vor allem Finesse und Frische und weniger Konzentration und Kraft. Die Weine sollen zum Essen getrunken werden, was nicht oft genug betont werden kann.