Les Vignes Oubliées - Languedoc - Weiß - 2022

Wein:

Der Languedoc Weiß 2022, der aus einem hochgelegenen Sandstein- und Schieferboden stammt und von seinen alten Reben genährt wird, vereint Grenache Blanc und Carignan mit Clairette und etwas Roussanne. Er wird in großen Holzbehältern und Betontanks vinifiziert und zeigt eine saftige und frische Frucht, die zugleich reich und ausgewogen ist und Noten von weißen Blüten, reifen Früchten und Zitrusfrüchten aufweist. Ein Hauch von Anis und ein Abgang mit Bitterstoffen verleihen diesem fülligen und energischen Weißwein noch mehr Spannkraft und machen ihn absolut perfekt.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Auslese im Weinberg und im Keller. Pneumatische Pressung und Temperaturkontrolle. Ausbau in Halbmaische und Betonei.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Sehr rein und intensiv blumig, Aromen von weißen Früchten, unterstrichen von einem edlen Holzton.

Mund:

Eine schöne Spannung offenbart sich schon beim Auftakt am Gaumen, eine frappierende Frische, zarte Honigaromen, die von einer schönen Mineralität geprägt sind.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, gegrillter Fisch, Spargel mit Mayonnaise und Gartenkräutern, weißes Fleisch, Käse, Pélardon.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2029

Jean-Baptiste Granier, der von Olivier Jullien (Mas Jullien) gefördert wurde, ist nun seit über 15 Jahren auf seinem Anwesen Les Vignes Oubliées in den Terrasses du Larzac tätig. Seine hochgelegenen Parzellen im Sektor Saint-Privat, die auf Schiefer und Sandstein liegen, bringen die besten Trauben hervor; die daraus entstehenden Weine sind atemberaubend kräftig und elegant. 

Reine, tiefgründige Cuvées, die nur in kleinen Mengen erzeugt werden, von den größten Liebhabern geschätzt und im Weinführer Guide RVF mit 2 Sternen ausgezeichnet wurden.