Les Vignes Oubliées - Languedoc - Weiß - 2023

Wein:

Was für eine Schönheit! Der Languedoc Blanc 2023 bringt den Grenache Blanc, die Clairette, den Carignan Blanc und die Roussanne in einer Cuvée von schönem Stil zur Geltung, sehr blumig, gereift in großen Holzbehältern und Beton-Eiern. Es ist ein Wein von großer Balance, schmackhaft und frisch, mit einem süßen, fast cremigen Aromengerüst, das durch eine schöne Säure und einen lang anhaltenden Abgang ergänzt wird. Was für eine hervorragende Ausgewogenheit. Vom Verkostungskomitee mit 94/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese, Sortierung am Rebstock und im Keller. Pneumatisches Pressen und Temperaturkontrolle. Ausbau in Halbstücken und Betoneiern.

Dieser Wein wird ohne Flaschenkapsel vermarktet.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Zarte Aromen von weißen und gelben Früchten, untermalt von weißen Blüten und Zitrusnoten.

Mund:

Ein ausgewogenes und reichhaltiges Gesamtbild mit feinen Bitternoten und einem langen, anhaltenden Abgang.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, gegrillter Fisch, Spargel mit Kräutermayonnaise aus dem Garten, weißes Fleisch, Käse, Pélardon.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2029

Unter der Ägide von Olivier Jullien (Mas Jullien) prägt Jean-Baptiste Granier seit 15 Jahren die Terrasses du Larzac mit seiner Domaine des Vignes Oubliées. Seine hochgelegenen Saint-Privat-Lagen auf Schiefer und Sandstein liefern Trauben von außergewöhnlicher Qualität - die Weine vereinen beeindruckende Kraft mit filigraner Eleganz.

Reine und tiefgründige Cuvées, in kleinen Mengen produziert, von größten Weinliebhabern hoch geschätzt und mit 2 Sternen im Guide RVF ausgezeichnet.