Vincent Gaudry - Sancerre - Constellation du Scorpion - Weiß - 2023

Wein:

Der Sancerre Constellation du Scorpion Blanc 2023, der auf einem Terroir aus Feuerstein gewachsen ist, strahlt eine herrliche Fülle aus, die von einer schönen Mineralität und feinen Pfeffernoten geprägt ist. Seine reine Fülle verankert ihn perfekt in seinem Terroir, das von einem schlanken, äußerst belebenden Finale geprägt ist. Er ist wunderbar energiegeladen und vermittelt den wunderbar würzigen und anmutigen Ausdruck des Sliex-Sauvignons, der sich mit Anmut entwickeln wird.

Vinifikation:

Handlese, Feuerstein-Terroir (Silex), Vinifikation und Ausbau im Holztank.

Biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Hellgold mit silbriger Schattierung.

Bouquet:

Eine fein pfeffrige Nase, die von einer schönen Mineralität und Noten von Brennnesseln geprägt ist.

Mund:

Ein sehr gut gemeisterter Sauvignon mit einer schönen Länge und Nachhaltigkeit, auf einem feinen, geraden und vollen Ensemble.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Weißes Fleisch, Schalentiere, Austern, weißer Fisch.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

Vincent Gaudry – der Winzerkünstler der großen Sancerre-Weißweine. Mit 2 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, führt uns die Domaine Vincent Gaudry zurück zum ursprünglichen Geschmack legendärer Sauvignon-Weine.

Seit Jahren in Biodynamie bewirtschaftet, verkörpern seine Cuvées eine einzigartige Natürlichkeit – frei von technischen Manipulationen. Das Ergebnis: Weine von präziser Authentizität und unverwechselbarem Charakter, die den Spirit von Sancerre neu definieren.

Die Emotionen gipfelten, als unser Komitee – inklusive Olivier Poussier, dem Sommelier-Weltmeister – diese Weine im Januar verkostete. Ein überwältigendes Erlebnis!