Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur - L'Echelier - Weiß - 2023

Wein:

Der nur in kleinen Mengen produzierte Saumur L'Echelier Blanc 2023 zeigt eine wunderbare Reinheit, die es schafft, Geradlinigkeit und Finesse zu verbinden, bis hin zu einem extrem salinen Abgang. Es ist ein Wein mit einer herrlichen salinen Brillanz, ein straffer Stil, der uns verzaubert und der die Signatur des Weinguts ausmacht.

Vinifikation:

Handlese, alkoholische Gärung in ovalen 600-Liter-Fässern, 9 Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes Strohgelb.

Bouquet:

Intensive blumige, fruchtige und zitrusartige Noten.

Mund:

Ein Wein mit kräftiger, geradliniger Textur auf schönen Fruchtaromen und einem herrlichen salinen Akzent.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fisch in Sahnesauce, gegrillte Doraden, zartes Geflügel & Kalbfleisch.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

Mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet und als Referenzweingut von Saumur zählt die Domaine des Roches Neuves zu den absoluten Muss-Adressen der Loire. Thierry Germain – heute unterstützt von seinem Sohn Louis und seiner Tochter Jeanne – hat es an die Spitze geführt und einen Stil von vollendeter Reinheit und Frische geprägt.

Seine sensible Handschrift, die biodynamische Bewirtschaftung und ein meisterhafter Ausbau formen Weine von einzigartiger Identität: Sie vereinen die volle Reife der Cabernets mit der Präzision des Holzausbaus und bewahren dabei eine unvergleichliche Frucht – zugleich intensiv, floral und lebendig.

Dieses Vorzeigeweingut mit gesicherter Nachfolge setzt die höchsten Maßstäbe der Loire und zählt zur französischen Elite. Die jüngsten Weißwein-Jahrgänge bestechen durch ihre salzige Brillanz und die puristische Kreide-Artikulation des Chenins auf Tuffstein. Die Rotweine überzeugen mit einzigartiger Balance, feiner Kontur und lebendiger Frische. Wahre Wein-Kunst!