Clos Cibonne - Côtes de Provence - Cuvée Spéciale Tibouren - Rot - 2024

Wein:

Der Clos Cibonne Côtes de Provence Cuvée Spéciale Tibouren Rouge 2024, der zu 90 % aus Tibouren, einer eher exklusiven lokalen Rebsorte, besteht, ist ein äußerst bekömmlicher Wein, der durch seine Delikatesse besticht. Die köstlichen Rauchnoten der Syrah, die die Assemblage vervollständigt, sowie die von schwarzem Pfeffer, die feine, wenig extrahierte Materie, die feinen, luftigen und präzisen Tannine bilden ein frisches und äußerst verführerisches Ganzes. Ein Wein, der fruchtig, leicht und reif zugleich. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 bewertet und Herzensfavorit von Maël Vincent, Einkäufer für die Provence.

Vinifikation:

Handlese, Lese der vollreifen Trauben, 100 % abgebeert, Vinifikation in Edelstahltanks, Temperaturkontrolle, zweimal tägliches Umpumpen, Ausbau von 4 bis 6 Monaten in Fudern.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Glänzendes Rubinrot.

Bouquet:

Frisch und leicht mit Aromen von schwarzem Pfeffer, gemischt mit feinen Raucharomen von Syrah.

Mund:

Eine präzise und elegante Cuvée, die feine Tannine, eine ausgeprägte Fruchtigkeit sowie Leichtigkeit und Reife vereint – ein harmonischer, trinkfreudiger Wein.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hähnchen à la Provençale, Rotbarben, Terrine mit Espelette-Pfeffer, Kalbsbraten, kleine gefüllte Paprikaschoten.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2031.

Mit 1 Stern im Weinführer RVF ausgezeichnet, bleibt Clos Cibonne eine unumgängliche Größe in der Provence – mit unwiderstehlichem und einzigartigem Charme. Als geschütztes Kleinod an der Meeresküste gelegen, profitiert dieses historische, biologisch zertifizierte Weingut von einem außergewöhnlichen Terroir, auf dem sich die Rebsorte Tibouren auf eindrucksvolle Weise entfaltet. Diese uralte, autochthone Rebsorte – anderswo kaum anzutreffen – bringt höchst eigenständige Weine hervor, die das große Potenzial der Region eindrucksvoll unter Beweis stellen. Brigitte und Claude Deforges bewahren dieses Erbe mit Hingabe und machen es weltweit bekannt.

Vor allem die Rosés heben sich deutlich von der Masse ab: mit Struktur, Tiefe und subtiler Eleganz. Sie schlagen die Brücke zwischen provenzalischer Tradition und moderner Stilistik. Auch die Rotweine stehen dem in nichts nach – mit gleichem Feingefühl und einem markanten, charaktervollen Stil.