Maison Perrin et Fils - Vacqueyras - Les Christins Rouge 2007

Weinbereitung:

Handlese und sehr lange Gärung (ein Monat) in Tanks von 50 Hektolitern. Vermählung der Weine nach der malolaktischen Gärung. Anschließender Ausbau in Tanks und Fässern (jeweils 50%).

Farbe:

schwarze Farbe mit violetten Reflexen.

Bukett:

komplexe und intensive Nase, Noten nach Enzian, Lakritzstange, Zypresse und Pfeffer.

Geschmack:

kraftvoller und konzentrierter Geschmack.

Temperatur:

eine Stunde vor dem Genuss karaffieren und bei 16-18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

gegrilltes zicklein mit Wachholder, sautierte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, oder Knoblauch oder Bohnenkraut.

Aufbewahrung:

bis 2015 genießen.

Im Jahre 1549 kauft Pierre de Beaucastel "eine Scheune" und etwas Land. 1909 übernimmt Pierre Tramier die Domaine und vermacht es seinem Schwiegersohn Pierre Perrin. Anschließend ist es Jacques Perrin, der Beaucastel berühmt macht. Jacques und Francois Perrin kümmern sich heute um die Domaine, die sich über die bekanntesten Lagen des Rhônetals erstreckt.