The Sadie Family - Swartland WO - Columella - Rot - 2021

Wein:

Der Coastal Region Columella Rot 2021 ist ein prächtiger Wein, der Aromen von roten Früchten, getrockneten Kräutern und Röstaromen virtuos miteinander verbindet. Die Kraft ist vollkommen verschmolzen und wird durch eine große Frische ausgeglichen, und der Ausbau in Holznoten bringt köstliche Röstaromen in Verbindung mit reifer Frucht und würzigen Noten. Dies ist ein beeindruckender Wein, ganz elegant und strukturiert, ein äußerst präzises Ensemble, das sich über Jahrzehnte hinweg sehr günstig entwickeln wird. Ein komplexer Wein mit großer Tiefe und einem schimmernden, nuancierten Abgang. Ein wahres Wunder! Bewertet mit 98/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung in offenen Betontanks von 3300 l mit einheimischen Hefen während 3 Wochen, dann 3 Wochen Mazeration nach der Gärung, bevor der Wein zur malolaktischen Gärung in Barriques gefüllt wird. Ausbau für 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 8% neue Fässer, dann 12 Monate in Fudern.
Nicht geschönter, nicht gefilterter Wein.

Weinfarbe:

Intensives, glänzendes Rot.

Bouquet:

Konzentrierte Aromen von reifen roten Früchten und Wildkräutern, unterstrichen von feinen Holznoten.

Mund:

Vollmundig und schmackhaft, der Auftakt ist offen, Pflaumengeschmack, der durch Noten von schwarzem Pfeffer und wildem Salbei akzentuiert wird.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderschmorbraten, Rehfilet, Sauce Grand Veneur.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2045

The Sadie Family erzeugt einige der besten Weine Südafrikas. Das von Kritikern hochgelobte und von Liebhabern sehr gesuchte Weingut, das von Eben Sadie angeführt wird, ist eines der Spitzenweingüter der südlichen Hemisphäre. Seine Aura reicht weit über diesen Teil der Erde hinaus und Weinliebhaber aus der ganzen Welt machen sich auf die Suche nach seinen Weinen.

Dieses prestigevolle Angebot bietet die Gelegenheit, die Arbeit und die stilistische Intelligenz der Geschwister Sadie zu entdecken; alte Rebstöcke, kontrollierte Grade, geringe Erträge, Finesse, Tiefe: Die Weine bleiben der europäischen Philosophie treu und eignen sich einen großen Teil ihrer Rebsorten an, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Dank seiner internationalen Erfahrung kann Eben Sadie seine Vision auf einem neuen und effizienten Spielfeld zum Ausdruck bringen.

Seine biodynamischen Weine stammen aus 48 Parzellen auf 43 Hektar, die Granit-, Sand-, Sandstein- und Kalksteinböden vereinen. Die Cuvées dieses Weinguts haben dank dieser präzisen und klugen Wahl ihren Platz an der Spitze des weltweiten Weinbaus erreicht.