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The estate and the wine |
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Sur le toit du monde !
Repris en main par l'ambitieux et visionnaire Gérard Perse, Château Pavie prend racine au sommet de l'appellation. Tous les curseurs d'optimisation de la qualité des vins ont été dressés au plus haut pour faire un vin monumental.
"Pavie se révèle avec un grand panache. La sensation de fraîcheur de ce 2023 dompte admirablement la puissance solaire de son terroir sudiste." dixit la Revue des Vins de France.
Concentré, plein et charnu, Pavie avance sur 2023 comme toujours, avec une structure très imposante. Tout en crème et en rondeur de bouche, bordé assez largement par des tanins mûrs de bois : le cru est spectaculaire !
La densité, la puissance et la droiture sont ici, comme toujours réunies.
Pavie suscite l'admiration de la RVF qui le note 96-97/100 ! |
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