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Champagne

Champagne Maxime Toubart - Champagne - Brut Cuvée Réservée de M. Toubart - Blanc

Caractéristiques

Pays/Région : Champagne

Dénomination : AOP Champagne

Cépage : 43% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 22% Pinot Noir

Alcool : 12 % vol.

Couleur : Blanc

Contenance : 75 cl

Récompenses

Cuvée notée 98/100 par notre Comité !

Vin :

Admirez la finesse de bulles du Champagne Brut M. Toubart Cuvée Réservée, humez ces parfums de fleurs de vigne qui attestent de la présence du chardonnay qui s'offre à la manière d'un fin Bourgogne. La bulle enjouée et tactile se fraye un chemin au milieu de cette bouche faite de complexité, plénitude et saveurs qui rappellent le miel d'acacia. C'est un Champagne rare par son équilibre, véritable modèle de fraîcheur et de maturité !

Vinification :

Vendanges manuelles. Base 2019 pour 45 %, complétée de 55% vins de réserve.
24 mois de repos sur lattes au lieu de 15 mois.

Dosage : 7 g/l.

Robe :

Beau cordon, bulles fines et persistantes sous un jaune de belle intensité pour un jeune Champagne.

Nez :

Notes de fleurs de vigne, de truffe blanche, chardonnay dominant de belle maturité. Impressionnant !

Bouche :

Complexe, pleine et dynamique s'alliant parfaitement avec sa bulle enjouée et tactile, une finale rappelant le miel d'acacia. C'est un Champagne rare par son équilibre, véritable modèle de fraîcheur et de maturité !

Température :

À servir entre 9 et 11°C.

Accord mets et vin :

Apéritif accompagné de toasts aux poissons marinés, blinis crème et œufs de saumon, tartare de St Pierre, ceviche de dorade...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Découvert en 2015 et palme d'or de notre Top 100 de Champagne, la cuvée Réservée de Maxime Toubart est devenue un véritable phénomène sur notre site ; et chaque nouvelle dégustation nous conforte dans notre sélection passée.