Marjorie et Stéphane Gallet - Côtes Catalanes - L'effet papillon - Blanc - 2021

Vin :

L’IGP Côtes Catalanes L'effet Papillon Blanc 2021 délivre un jus gourmand, ample et fédérateur à base de grenache blanc et de macabeu. Uniquement élevé en cuves pour préserver tout son fruit et son dynamisme, ce blanc floral et délicat s’anime de fruits blancs et d’une touche d’agrumes très pure. La trame croquante, ciselée et très salivante, reste fraîche et dynamique tout du long. Apprécié pour sa finesse, son éclat, cette énergie typiquement catalane et sa finale saline, c'est clairement un vin à vocation apéritive qui passera bien à table sur des tapas, des poissons grillés, une pizza aux anchois ou cuisine méditerranéenne. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100. Un excellent rapport prix/plaisir.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation et élevage de 6 mois en cuve inox.

Cette cuvée est issue d'achats de raisins vinifiés et élevés par Marjorie et Stéphane Gallet.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Très pur, délicat et frais, marqué par des touches d'agrumes, les fruits blancs et un côté minéral.

Bouche :

Épurée et ciselée, cette cuvée se révèle croquante, gourmande, éclatante, toute en finesse, dotée d'un dynamisme typiquement catalan avec une finale saline.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, tapas, poissons grillés, une pizza aux anchois, salade de poivron, cuisine méditerranéenne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Brillants vinificateurs du Roc des Anges, Marjorie et Stéphane Gallet produisent en bio de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. En exclusivité pour Valap, ils concoctent une trilogie de cuvées de pleine gourmandise, loin de toute technicité, fidèles à leur philosophie.